Pelbagai kaedah diet diperkenalkan untuk mengundang lebih banyak orang mengubah gaya hidup mereka menjadi lebih sihat. Salah satu diet yang kini popular adalah diet makanan mentah. Apa itu diet makanan mentah? Lihat ulasan penuh di bawah.
Apa itu diet makanan mentah?
Diet makanan mentah adalah makanan yang dijalankan hanya dengan memakan makanan mentah atau hanya melalui sedikit pemprosesan, misalnya, tidak dipanaskan lebih dari 40-48 darjah Celsius.
Diet, yang juga disebut diet makanan mentah, sebenarnya sudah ada sejak tahun 1800-an, tetapi hanya menjadi popular lagi dalam beberapa tahun terakhir.
Proses pemanasan yang melebihi 48 darjah Celsius dapat memusnahkan enzim semula jadi yang terdapat dalam makanan. Ini menjadikan badan akan bekerja terlalu keras untuk menghasilkan lebih banyak enzim pencernaan.
Selain itu, proses pemanasan juga berpotensi untuk mengurangkan kandungan nutrien makanan.
Pada pandangan pertama, diet ini mirip dengan diet vegan, iaitu diet yang hanya memakan makanan tumbuhan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Walaupun kebanyakan diet makanan mentah sepenuhnya berasaskan tumbuhan, tetapi ada yang masih makan telur mentah dan produk tenusu. Sebilangan orang makan ikan mentah (sashimi) dan daging.
Orang yang mengikuti diet ini percaya bahawa makan makanan mentah akan membawa banyak faedah, termasuk menurunkan berat badan, mengurangkan risiko penyakit kronik, dan menjaga kesihatan secara keseluruhan.
Senarai makanan untuk diet makanan mentah
Kunci untuk melaksanakan diet makanan mentah adalah memastikan bahawa 75% makanan yang anda makan adalah makanan mentah.
Sebilangan besar makanan mentah umumnya berasal dari buah-buahan segar, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Biji-bijian biasanya harus direndam sebelum dimakan.
Berikut adalah beberapa jenis makanan lain yang boleh dimakan untuk menu diet makanan mentah harian anda.
- Semua buah segar
- Semua sayur-sayuran segar termasuk lalap (makanan Sunda), karedok (makanan Betawi), dan trancam (makanan Jawa)
- Buah kering di bawah sinar matahari
- Daging kering
- Susu kacang
- Minyak zaitun dan minyak kelapa
- Rumpai laut
- Telur mentah atau produk tenusu (pilihan)
- Daging mentah atau ikan (pilihan)
- Jus buah sebenar tanpa gula tambahan
- Air kelapa
- Air yang ditapis (tidak direbus)
Sedangkan beberapa makanan yang harus anda hindari jika anda ingin melaksanakan diet makanan mentah termasuk yang berikut.
- Semua bahan makanan dimasak pada suhu tinggi
- Kacang dan biji panggang
- Garam dapur
- Gula tepung dan tepung
- Jus dan produk tenusu yang dipasteurisasi
- Kopi
- Teh
- Alkohol
- Pasta dan nasi
- Pastri
- Kerepek
- Makanan yang diproses dan makanan ringan lain
Apa yang perlu diberi perhatian sebelum mencuba
Hingga kini, sebenarnya terdapat banyak pakar yang membahaskan faedah diet ini. Pakar yang mengambil alih kedudukan menganggap makanan mentah tidak lebih sihat daripada makanan yang dimasak.
Memasak boleh merosakkan beberapa nutrien, tetapi proses memasak dapat membantu membunuh atau memusnahkan sebilangan sebatian dan bakteria berbahaya dalam makanan.
Oleh itu, cari sebanyak mungkin maklumat mengenai diet ini. Sekiranya perlu, berjumpa terus dengan doktor anda sebelum anda memutuskan untuk menjalani diet ini. Ingat, diet makanan mentah tidak dapat dilakukan secara sembarangan.
Ia memerlukan komitmen yang kuat untuk melalui proses tersebut. Terlepas dari pelbagai kebaikan dan keburukan dalam diet makanan mentah, sentiasa ingat tentang kesihatan anda.
Sekiranya anda mempunyai keadaan kesihatan tertentu seperti penyakit autoimun, reaksi alergi, HIV / AIDS, atau barah tertentu, disarankan untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan doktor anda.
Sebabnya, orang dengan sistem imun yang lemah terdedah kepada jangkitan bakteria atau mikroorganisma berbahaya lain dari makanan yang tidak dimasak.
