Siapa yang suka pistachio? Biasanya kacang pistachio menjadi cenderahati setelah berkunjung dari tanah suci. Kerana rasanya yang manis dan gurih, kacang pistachio juga sering dijadikan bahan untuk membuat pelbagai pencuci mulut.
Tetapi tahukah anda, di sebalik rasa yang enak itu, ada beberapa kebaikan yang dapat diperoleh dari pengambilan kacang pistachio.
Manfaat kesihatan dari pistachio
Kacang-kacangan yang merupakan biji dari pokok Pistacia vera mempunyai banyak nutrien dan vitamin yang berguna untuk menjaga kesihatan tubuh anda. Lihat penjelasan di bawah.
1. Melancarkan peredaran darah
Hidangan kacang pistachio seberat 30 gram dapat memenuhi sekitar 28% dari jumlah pengambilan vitamin B6 yang diperlukan dalam satu hari. Vitamin B6 yang terkandung dalam kacang pistachio mempunyai manfaat melancarkan aliran oksigen dalam darah ke sel-sel tubuh.
Aliran oksigen yang mencukupi akan melindungi tisu sel badan dari penyakit dan mengekalkan sistem ketahanan badan agar kekal sihat.
Vitamin B6 juga dapat membantu mengawal kadar homosistein dalam darah. Tahap homosistein yang tinggi dalam badan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan saluran darah. Oleh itu, pengambilan vitamin B6 dari pistachio akan membantu mencegahnya.
2. Mengandungi antioksidan
Antara jenis kacang lain, pistachio mempunyai lebih banyak antioksidan. Sebilangannya termasuk vitamin E, polifenol, dan karotenoid.
Antioksidan berperanan melindungi tubuh daripada radikal bebas. Sudah tentu, radikal bebas tidak semuanya buruk kerana kadang-kadang tubuh menggunakannya untuk melawan jangkitan. Tetapi jika jumlahnya berlebihan, radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel yang membawa kepada penyakit seperti penyakit jantung, penyakit hati, dan barah.
Oleh itu, kehadiran antioksidan akan meneutralkan kehadiran radikal bebas dan mencegah kerosakan sel di dalam badan. Ingin mendapat faedahnya? Penggunaan pistachio adalah satu cara.
3. Indeks glisemik pistachio rendah
Pistachio lebih tinggi karbohidrat daripada jenis kacang lain. Namun, anda tidak perlu risau kerana pengambilan kacang pistachio tidak akan memberi kesan buruk kepada kadar gula darah anda.
Selain kaya serat dan antioksidan, pistachio mempunyai indeks glisemik rendah. Apabila makanan mempunyai indeks glisemik rendah, ini bermaksud bahawa proses menukar makanan menjadi glukosa memerlukan masa yang sangat lama. Akibatnya, ini akan mengurangkan kadar glisemik yang dapat menurunkan risiko anda menghidap diabetes.
4. Membantu mengekalkan berat badan
Kacang adalah makanan bertenaga yang mempunyai kandungan lemak tinggi. Atas sebab inilah banyak yang berpendapat bahawa pengambilan kacang boleh menyebabkan kegemukan. Sebenarnya, tidak ada hubungan antara penggunaan pistachio dan kenaikan berat badan.
Beberapa kajian yang telah meneliti kesan pistachio menunjukkan bahawa pengambilan kacang ini tidak mempengaruhi berat badan atau kenaikan nilai indeks jisim badan.
Satu kajian pada tahun 2012 menunjukkan hasil yang sebaliknya. Dalam kajian itu, sekumpulan orang yang makan kira-kira 50 gram pistachio selama lebih dari 12 minggu mengalami penurunan indeks jisim badan dua kali lebih banyak daripada kumpulan lain yang makan pretzel.
5. Membantu menjaga kesihatan mata
Masih berkaitan dengan kandungan antioksidannya, kacang pistachio mengandung karotenoid dalam bentuk lutein dan zeaxanthin yang sebenarnya dapat memberikan manfaat untuk kesihatan mata.
Di mata, terdapat lensa kristal yang berfungsi untuk mengumpulkan dan memfokuskan cahaya pada retina mata. Untuk terus berfungsi dengan baik, lensa mesti dijaga dengan jelas. Apabila seseorang mengalami katarak, lensa inilah yang kemudian terpengaruh dan mengakibatkan penglihatan kabur.
Katarak boleh disebabkan oleh pengoksidaan yang masih berkaitan dengan radikal bebas. Untuk mengelakkan ini, mata memerlukan lutein dan zeaxanthin.
Malangnya, badan tidak dapat menghasilkan antioksidan ini sahaja. Jadi, cara yang boleh dilakukan adalah dengan memakan makanan yang mengandungi antioksidan seperti pistachio. Bukan hanya mencegah katarak, kacang pistachio juga dapat membantu mencegah degenerasi makula yang sering menyerang orang tua.
Itulah beberapa faedah yang ditawarkan oleh pistachio. Berminat untuk menambahkannya ke senarai makanan ringan kegemaran anda?
