Makanan atau minuman yang anda makan bukan sahaja mempengaruhi status pemakanan dan berat badan anda, tetapi juga boleh menyebabkan pH badan anda berubah. Nilai pH normal dalam tubuh adalah sekitar 7.4, sementara setiap makanan dan minuman mempunyai pH sendiri. Kemudian jika mengambil makanan atau minuman berasid boleh mengubah pH dan mengganggu kesihatan?
Adakah pH berasid?
pH adalah ukuran yang menunjukkan sama ada sesuatu itu berasid, asas, atau neutral. Keasidan diidentifikasi sebagai pH 0 hingga 7, sementara basa ditunjukkan oleh nilai pH lebih dari 7 hingga 14. Di dalam tubuh, diketahui bahawa setiap bahagian tubuh memiliki pH yang berbeza. Contohnya, darah dalam tubuh orang yang sihat mempunyai nilai pH 7.35 hingga 7.45 yang merupakan keadaan alkali. Sementara pH di perut cukup berasid, iaitu 3.5. Keadaan berasid ini menjadikan makanan mudah dicerna dan dipecah menjadi bahan yang lebih sederhana.
Apakah jenis makanan yang mempunyai pH berasid?
Untuk mengekalkan fungsi badan, pH dalam badan mesti seimbang dan terjaga. Sekiranya terdapat sedikit perubahan pada nilai pH, ini akan mempengaruhi keseluruhan fungsi tubuh seseorang. Asidosis akan terjadi ketika pH tubuh menjadi terlalu berasid, yang mungkin dipengaruhi oleh makanan yang memiliki pH berasid. Beberapa contoh makanan yang mempunyai pH cenderung berasid adalah:
- Produk tenusu, seperti keju dan mentega
- Pelbagai makanan yang diproses
- Daging segar atau daging yang diproses, seperti daging kornet
- Soda dan pelbagai minuman manis
- Makanan yang tinggi protein dan beberapa jenis makanan tambahan
- Beberapa jenis ikan
- Gula
- Kopi dan alkohol
- Beberapa jenis buah sitrus, mempunyai pH yang cukup berasid, iaitu sekitar 3 hingga 4
Jadi, apa yang akan berlaku sekiranya kita makan terlalu banyak makanan pH berasid?
Nilai pH badan normal mungkin terganggu atau akan mengalami sedikit perubahan. Perubahan sedikit pada pH yang berlaku, maka kesannya cukup membawa maut. Apabila badan menjadi berasid, sistem saraf pusat akan mengalami kemurungan dan tentu saja menyebabkan pelbagai masalah kesihatan seperti risiko terkena barah, gangguan fungsi hati, dan pelbagai penyakit jantung.
Gejala ringan yang mungkin disebabkan oleh perubahan pH ini adalah kemurungan, sakit kepala, perubahan mood, gusi sensitif, kuku rapuh dan rambut, dan gangguan sistem pencernaan. Walaupun perubahan pH mencapai angka di bawah 7 boleh menyebabkan seseorang koma dan bahkan mati.
Satu kajian yang dilaporkan di AJurnal Pemakanan Klinikal melibatkan sebanyak 9 ribu wanita yang melihat diet mereka selama 7 tahun. Dari penyelidikan ini, diketahui bahawa kebanyakan wanita ini mempunyai risiko tinggi untuk mengalami kerapuhan tulang kerana terlalu banyak memakan makanan protein hewani, dan tidak memakan cukup sayur-sayuran yang kemudian menyebabkan asidosis kronik dalam tubuh.
Bagaimana untuk mengelakkan badan menjadi berasid?
Sebaliknya asid adalah asas. Apabila badan terlalu berasid, yang harus anda lakukan adalah mengembalikannya ke pH normalnya, yang tidak berasid atau alkali. Anda boleh makan makanan yang cenderung mempunyai pH alkali, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Penyelidikan yang dilakukan oleh penyelidik dari University of California, menyatakan bahawa memakan makanan yang cenderung beralkali seperti buah-buahan dan sayur-sayuran sekurang-kurangnya 3 hidangan sehari dapat mengekalkan keseimbangan pH di dalam badan. Di samping itu, makan makanan yang mempunyai pH yang cenderung bersifat alkali juga dapat menjaga tubuh daripada kehilangan jisim otot, dan meningkatkan kemahiran ingatan.
Sumber makanan yang mempunyai pH alkali adalah:
- Kacang soya
- Telur
- Sayang
- Hampir semua jenis sayur-sayuran
- Hampir semua jenis buah, kecuali buah-buahan yang mempunyai rasa masam seperti jeruk
- Herba dan rempah
Kepentingan mengimbangkan pH badan
Perubahan pH hanya 0,2 dapat menyebabkan kematian, jadi sangat penting untuk menjaga keseimbangan pH. PH badan dipengaruhi oleh makanan yang kita makan dan anda dapat mengekalkan keseimbangan dengan memakan sumber makanan yang betul dan seimbang. Makan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah salah satu cara yang tepat untuk mencegah asidosis daripada berlaku. Selain itu, kurangkan sumber makanan yang mengandungi gula tinggi, kerana ini akan menyebabkan pelbagai kesan buruk bagi tubuh.
BACA JUGA
- Adakah benar makan bayam dapat meningkatkan asid urik?
- 8 Makanan yang Menyebabkan Gangguan Ulser dan Asid Perut
- Adakah Makanan Dengan pH Alkali Lebih Sihat?
