Makan tengah hari sama pentingnya dengan sarapan pagi. Kajian menunjukkan makan siang dapat membantu mengisi semula dan memfokuskan kembali minda yang dapat meningkatkan produktiviti sepanjang hari. Keliru memilih menu makan tengah hari yang sihat?
Kepentingan menu makan tengah hari yang sihat
Ramai orang, terutama mereka yang bekerja, sering melambatkan atau melewatkan waktu rehat makan tengah hari dengan alasan mahu menyelesaikan pekerjaan dengan lebih cepat.
Sebenarnya, rehat sangat penting. Apabila tidak, anda akan merasa lebih letih, tertekan, kurang fokus, dan bahkan dalam keadaan yang lebih teruk.
Ini tentu akan mengganggu produktiviti anda. Daripada menyelesaikan kerja dengan lebih cepat, anda akan merasa letih dan mudah terganggu. Oleh itu, rehatkan badan anda sebentar dan tambah tenaga badan anda dengan makan tengah hari.
Makanan semasa makan tengah hari yang anda makan juga tidak boleh sewenang-wenangnya. Makan tengah hari yang sihat diperlukan agar otak dan badan mendapat nutrien agar dapat berfungsi dengan cekap. Bahagian makan tengah hari juga perlu dipertimbangkan untuk mendapatkan pemakanan yang seimbang.
Makan tengah hari, seperti makanan lain, harus seimbang dari segi gizi dan menyenangkan. Cara mudah untuk membantu membina makan tengah hari yang seimbang adalah dengan memasukkan makanan dari sekurang-kurangnya 3 kumpulan makanan seperti sayur-sayuran, protein, dan karbohidrat.
Hadkan makanan segera atau makanan yang diproses seperti sup kalengan, sosej, atau minuman yang mengandung gula. Pilih makanan yang dimasak dari bahan segar.
Resipi menu makan tengah hari yang sihat dan lazat
Anda tidak perlu hanya membeli makanan, anda juga boleh memasak menu sihat ini di rumah. Bagi anda yang keliru, berikut adalah pelbagai resipi inspirasi untuk menu makan tengah hari anda.
Salad pasta
Sumber: Semua Resipi Sama seperti salad sayur biasa, hanya ditambah dengan pasta sebagai sumber utama karbohidrat.
Untuk pilihan yang lebih sihat, gunakan pasta gandum, yang lebih tinggi serat tetapi lebih rendah kalori daripada pasta biasa.
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram pasta gandum spiral atau bentuk lain mengikut citarasa
- 8 biji tomato ceri, potong dadu
- 1 lada loceng hijau, cincang
- 1 lada bel merah, potong dadu
- lada loceng kuning, dicincang
- 10 buah zaitun hitam, dicincang
- minyak zaitun yang mencukupi
Bahan perasa campuran:
- 4 sudu besar parmesan parut
- sdt oregano kering
- sudu kecil selasih kering
- 1 sudu kecil garam
- sudu besar mayonis
- 1 ulas bawang putih, cincang halus
- sudu kecil serbuk bawang putih
- 1 sudu kecil serbuk paprika
- sudu kecil lada hitam tanah
Bagaimana cara untuk membuat:
- Pertama, rebus pasta dalam air mendidih dengan secubit garam. Masak hingga lembut atau al dente.
- Tiriskan pasta yang telah dimasak, kemudian bilas dengan air sejuk.
- Satukan semua bahan untuk campuran perasa, kemudian kacau dengan minyak zaitun secukup rasa.
- Dalam mangkuk salad, masukkan pasta, tomato ceri, lada, dan zaitun. Tuangkan sos dari rempah campur dan minyak zaitun, kacau sehingga rempah sebati.
- Hidang.
Tumis Ayam dan Kacang Panjang
Sumber: The Woks of Life Menu makan tengah hari yang sihat ini sesuai untuk anda yang ingin memasak lebih praktikal dengan ramuan yang senang dicari. Anda boleh mendapatkan pengambilan protein dari bahagian dada ayam, dengan pengambilan vitamin dan serat tambahan dari kacang panjang.
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 8 keping kacang panjang, potong sepadan
- sudu kecil garam
- sudu kecil lada
- 4 sudu besar stok ayam
- 2 sudu besar kicap
- 2 sudu kecil minyak bijan
- 1 keping bawang putih, cincang
- 2 sudu besar halia cincang
- 3 biji cili merah, cincang
Bagaimana cara untuk membuat:
- Perap potongan ayam dengan garam dan lada, tumis dalam minyak hingga kekuningan. Mengetepikan.
- Dalam kuali yang sama, tambahkan kacang panjang dan tumis hingga mula lembut, kira-kira 2 - 3 minit.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan stok ayam dengan bahan yang tinggal, kemudian tuangkan ke dalam wajan dan masak sehingga kacang panjang lembut.
- Masukkan kembali ayam yang telah dimasak, kacau lagi.
- Taburkan dengan daun bawang, sajikan dengan beras perang atau karbohidrat lain mengikut citarasa.
Bebola Daging
Sumber: Peach Little Sihat Bagi anda yang mahukan makan tengah hari yang istimewa tetapi tetap enak, menu ini boleh menjadi pilihan yang tepat. Anda juga boleh menyajikan menu ini dengan lauk seperti sayur-sayuran dan karbohidrat terpilih seperti beras perang atau beras hitam.
Bahan untuk bebola daging:
- 1 kg daging lembu
- 1 biji telur
- sudu kecil halia tanah
- sudu kecil garam
- 1 bawang kecil, cincang halus
- sudu kecil lada hitam tanah
- 5 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar kicap
- sudu kecil serbuk bawang putih
- daun bawang
Bahan sos tebal:
- 10 sudu besar kicap
- 5 sudu besar cuka beras
- 2 sudu besar air
- 1 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 sudu kecil minyak bijan
- 2 sudu kecil tepung ubi kayu, campurkan dengan 4 sudu besar air
- 1 sudu besar madu
Bagaimana cara untuk membuat:
- Masukkan semua bahan bakso ke dalam mangkuk hingga digabungkan dengan baik.
- Bentuk doh menjadi bebola seukuran bola golf.
- Sekiranya anda ingin menggunakan ketuhar, panaskan oven hingga 200 darjah Celsius. Letakkan bebola daging di atas loyang yang telah dilapisi minyak zaitun dan bakar selama 20 - 25 minit.
- Sekiranya menggunakan Teflon, anda boleh memanggang bebola daging hingga keperangan.
- Campurkan semua bahan untuk membuat sos kecuali larutan ubi kayu. Letakkan campuran dalam kuali di atas api sederhana atau tinggi.
- Setelah campuran sos panas, masukkan larutan pati ubi kayu dan kacau hingga kuah pekat.
- Masukkan bebola daging yang dimasak ke dalam sos dan masukkan hingga sebati.
- Hidang.
Semoga berjaya mencuba pelbagai menu makan tengah hari yang sihat di rumah!
