Dari pelbagai jenis kacang, kacang soya adalah salah satu yang menyumbang pelbagai nutrien penting. Terima kasih kepada soya ini diketahui mempunyai banyak kebaikan untuk menyokong kesihatan badan anda.
Selain dimakan secara langsung, kacang kedelai juga mudah dibuat menjadi pelbagai makanan - termasuk makanan ringan. Apa kacang soya yang praktikal dan sihat yang diproses sebagai makanan ringan harian?
Tetapi sebelum itu, kenal pasti nutrien apa yang ada dalam kacang soya untuk menjadikannya layak menjadi sumber makanan sihat anda.
Kandungan nutrien dalam kacang soya
Kacang soya terkenal sebagai sumber protein dan serat yang baik. Dalam satu cawan kacang soya seberat 172 gram, mengandungi sekitar 29 gram protein dan 11 gram serat. Selain itu, kacang kedelai juga dilengkapi dengan serangkaian vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh, termasuk mangan, zat besi, fosforus, folat, tembaga, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin K.
Uniknya, kacang kedelai mengandung isoflavon, yang merupakan sejenis antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas penyebab barah. Sama pentingnya, kacang soya menyumbang indeks glisemik rendah (GI) sehingga mereka dipercayai selamat untuk dimakan oleh pesakit diabetes. Sebenarnya, makanan rendah GI seperti kacang soya dapat membantu anda merasa kenyang lebih lama.
Menariknya, kacang soya sangat mudah diproses menjadi pelbagai hidangan, mulai dari minuman, makanan berat, hingga makanan ringan makanan ringan cahaya. Nah, inilah pilihannya makanan ringan diperbuat daripada kacang soya yang diproses yang bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.
Pelbagai resipi makanan ringan dari kacang soya yang diproses yang senang dibuat di rumah
1. Kebab dari kacang soya
Bagi anda yang berusaha mengekalkan berat badan, kebab kedelai ini boleh menjadi pengganti sumber protein dari daging. Sudah tentu, ia kaya dengan serat yang baik untuk pencernaan yang lancar.
sumber: food.ndtv.com Bahan-bahan:
- 2 cawan kacang soya
- 2 sudu besar cuka
- 4 keping roti, dihancurkan hingga sebati
- 2 sudu kecil garam
- 2 sudu besar pes bawang putih
- sudu kecil serbuk lada hitam
- cawan bawang merah, dihiris nipis
- 1 sudu kecil serbuk cili atau secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
- Lemon untuk hiasan
Bagaimana cara untuk membuat:
- Satukan dan kacau semua bahan dalam mangkuk besar hingga sebati, kecuali minyak dan lemon.
- Bentuk semua bahan menjadi bentuk bulat dan memanjang, menyerupai kebab. Kemudian biarkan sejuk dan mengeras selama kira-kira satu jam.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng kebab yang telah dibentuk, bermula dari bahagian pertama hingga yang berikutnya. Lakukan ini sehingga semua bahagian dimasak dengan sempurna.
- Angkat dan toskan kebab yang telah dimasak.
- Letakkan kebab di atas pinggan dan hiaskan dengan lemon atau mengikut keinginan anda.
- Kebab kacang soya siap dihidangkan.
2. Aiskrim Soy Vanilla
Anda boleh membuat ais krim lazat dengan mudah hanya dengan kacang soya. Ya, kacang soya yang diproses ini bukan hanya enak dimakan di tengah hari, tetapi juga sihat kerana berasal dari sumber sayur-sayuran. Anda juga boleh menambah potongan buah kecil sebagai pelengkap.
Bahan-bahan:
- cawan gula tepung
- 4 biji telur, ambil kuning telur sahaja
- 1 sudu kecil tepung jagung
- 2 cawan susu soya
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 cawan kacang soya
Bagaimana cara untuk membuat:
- Masukkan kuning telur, gula, kacang kedelai, dan tepung jagung ke dalam mangkuk, kemudian kacau dan gaul hingga rata.
- Panaskan susu soya dengan api sederhana. Seterusnya, tuangkan susu kedelai ke dalam adunan sebelumnya.
- Masukkan ekstrak vanila ke dalam campuran.
- Panaskan semua bahan dan susu kedelai yang telah digaul rata, hingga pekat.
- Setelah masak, biarkan campuran sejuk sebentar dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam, menunggu doh mengeras.
- Sediakan gelas hidangan, tuangkan ais krim ke dalam gelas. Anda boleh menambah topeng kacang soya mengikut citarasa.
- Ais krim vanila kacang soya siap dihidangkan.
3. Soya Nougat
Ingin mencuba produk soya yang sedap tetapi tidak memerlukan masa yang lama? Makanan yang satu ini boleh menjadi pilihan, terutamanya jika anda sudah lapar tetapi tidak mempunyai banyak masa. Teruskan, lihat resipi di bawah.
sumber: thedailymeal.comBahan-bahan:
- 1 cawan kacang soya, panggang hingga masak dan berubah warna
- 1 cawan buah kering pelbagai (boleh disesuaikan dengan rasa), potong kecil
- cawan madu
- sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
Bagaimana cara untuk membuat:
- Panaskan kuali di atas api sederhana, sambil minyak dengan minyak masak.
- Campurkan kacang soya dengan kepingan buah kering yang kecil.
- Masukkan kacang kedelai yang telah dicampurkan dengan buah kering ke dalam kuali, dengan menyebarkannya secara merata.
- Kacau madu dan garam di atas periuk lain hingga rata, kemudian panaskan dengan api sederhana-tinggi, kacau selalu.
- Setelah periuk madu dan garam garam betul-betul panas, masukkan buah cincang dan kacang soya yang dimasak sedikit demi sedikit. Kacau hingga semua bahan dilapisi sepenuhnya.
- Semasa masih panas, asingkan nougatbersaiz sederhana atau disesuaikan dengan citarasa.
- Sejukkan sebentar, dan kacang soya siap dimakan.
