Siomay dan batagor adalah salah satu makanan yang digemari oleh pelbagai kumpulan. Makanan yang dilengkapi dengan sos kacang dan kapur memang boleh memanjakan lidah anda dan memenuhi perut anda. Namun, mana yang lebih sihat jika dimakan? Ayuh, cari jawapan di bawah.
Apa itu ladu dan batagor?
Siomay adalah campuran daging ikan tenggiri atau udang dengan tepung ubi kayu. Campuran adunan kemudian dibentuk menjadi bentuk bulat yang kemudian dikukus. Ada juga yang membuatnya dengan menutup adunan dengan kulit spring roll.
Selain ikan dan tepung kukus, ladu juga dilengkapi dengan bahan makanan lain, seperti kentang, kubis, tembikai pahit, tahu putih, dan telur. Selepas itu, ladu disajikan dengan sedikit sos kacang, sos, kapur, dan kicap.
Sama seperti ladu, batagor juga disajikan dengan kuah kacang, sos, dan kicap. Walau bagaimanapun, kaedah pemprosesan dan bahan yang digunakan sedikit berbeza.
Batagor dibuat dari kulit tauhu yang diisi dengan tepung ubi kayu dan makarel di tengahnya yang kemudian digoreng. Variasi lain, anda boleh menggoreng doh setelah dibentuk menjadi bola atau menggoreng kulit spring roll sehingga kelihatan seperti kerepek.
Mana yang lebih sihat antara ladu dan batagor?
Sumber: Pemborong Jentera Pada asasnya, ladu dan batagor dibuat dari bahan yang sama. Namun, ladu dan batagor mempunyai rasa yang khas. Siomay lebih kaya dengan rasa ikan sementara batagor lebih memanjakan lidah kerana sensasinya yang sedap dan renyah.
Terlepas dari rasanya, ternyata ladu jauh lebih sihat daripada batagor. Berikut adalah beberapa sebab mengapa ladu dikatakan lebih sihat untuk anda.
1. Pemakanan lebih lengkap
Siomay dan batagor adalah makanan yang diproses dari ikan tenggiri. Ikan yang tergolong dalam kumpulan makarel Sepanyol mengandungi asid lemak omega 3, vitamin B12, dan selenium.
Kandungan nutrien ini dapat membantu menjaga kesihatan jantung dan melindungi sel dari kerosakan yang disebabkan oleh pendedahan kepada radiasi bebas.
Walau bagaimanapun, ladu lebih kaya dengan khasiat kerana disajikan dengan kubis, kentang, tembikai, dan telur tambahan. Protein yang anda dapatkan bukan hanya dari ikan, tetapi juga dari sayur-sayuran dan telur.
Menurut Data Penggunaan Makanan Indonesia, kubis, kentang, dan tembikai pahit mengandung kalium, kalsium, serat, fosfor, besi, tembaga, vitamin B, dan vitamin C. Dengan memakan ladu, anda membantu memenuhi keperluan mineral, protein, dan vitamin dalam badan.
2. Mengandungi minyak yang kurang
Selain pemakanan yang lebih lengkap, ladu juga dianggap lebih sihat kerana diproses dengan cara mengukus. Ini bermaksud, kandungan minyak pada ladu jauh lebih sedikit daripada batagor. Minyak pada ladu biasanya terdapat dalam kuah kacang sahaja.
Harvard School of Public Health menyatakan bahawa pengambilan makanan goreng dapat meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung. Ini disebabkan oleh kandungan lemak trans yang dapat menyumbat saluran darah di sekitar jantung, menambah berat badan, dan meningkatkan risiko keradangan di dalam badan.
Sekiranya anda mengurangkan makanan berminyak untuk menjadikannya lebih sihat, anda harus memilih ladu daripada batagor.
Walaupun sihat, ia tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan
Sumber: Kobe Kitchen Sebenarnya, makan batagor dan ladu tidak menjadi masalah jika anda tidak makan terlalu banyak. Makan dua makanan ini dalam kuantiti yang banyak dapat membuatkan perut anda kenyang.
Selain itu, sambal pedas juga boleh membuat anda sakit perut. Jadi, lebih baik jika ladu dan batagor dimakan dalam jumlah yang mencukupi dan tidak terlalu kerap.
