Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang boleh disertakan ibu dalam menu MPASI. Ini kerana daging lembu kaya dengan kalsium, zat besi, dan lemak yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan anak kecil anda. Seberapa baik menambahkan daging lembu ke menu makanan padat anak anda? Lihat penjelasan mengenai faedah dan resipi untuk daging lembu untuk bayi berumur 6-12 bulan, ayuh!
Kelebihan memberi menu MPASI daging lembu untuk bayi
Melewati tempoh penyusuan eksklusif, iaitu ketika bayi berusia 6 bulan, ibu harus mula memperkenalkan menu penyusuan susu ibu untuk memenuhi keperluan pemakanan bayi.
Nah, salah satu ramuan yang boleh anda berikan kepada si kecil adalah daging lembu.
Lebih-lebih lagi, bagi ibu yang ingin menambah berat badan bayi mereka, daging lembu boleh menjadi menu makanan bayi yang patut dicuba.
Sebabnya, dalam 100 gram daging lembu segar mengandungi 22 gram lemak, 273 kalori, dan 17.5 protein.
Berikut adalah penjelasan mengenai faedah daging lembu untuk bayi.
1. Mengurangkan anemia
Berdasarkan maklumat dari Data Komposisi Makanan Indonesia, 100 gram daging sapi segar mengandung 2.6 miligram zat besi.
Memetik dari Mayo Clinic, zat besi sangat penting untuk membantu mengedarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh badan.
Bukan hanya itu, zat besi dalam pepejal daging lembu juga membantu otot menyimpan dan menggunakan oksigen.
Sekiranya terdapat kekurangan zat besi, anak anda boleh mengalami anemia kekurangan zat besi (ADB).
2. Lemak menyokong perkembangan bayi
Tidak seperti orang dewasa yang perlu mengurangkan pengambilan lemak, bayi sangat memerlukannya.
Memetik dari Kehamilan, Kelahiran, & Bayi, lemak memainkan peranan penting dalam perkembangan bayi, seperti:
- pembinaan jisim otot,
- perkembangan otak, mata dan saraf bayi,
- pembentukan sel, dan
- menjadikan kulit lebih sihat.
Walaupun begitu, awasi bahagian daging lembu dan lemak dalam menu makanan pelengkap bayi, Ibu!
Sebabnya, terlalu banyak lemak boleh mencetuskan penyakit jantung, strok, dan masalah dengan saluran darah di kemudian hari.
Resipi MPASI daging lembu untuk bayi 6-12 bulan
Setelah mengetahui khasiat daging lembu untuk bayi, inilah masanya bagi ibu untuk mula memasak.
Tidak semestinya rumit, terdapat banyak resipi padat daging lembu untuk bayi berusia 6-12 bulan yang boleh anda cuba, anda tahu!
1. Tulen daging lembu
Untuk bayi berusia 6-7 bulan, ibu boleh menyediakan menu bubur daging lembu tumbuk. Supaya pengambilan pemakanan anak anda lebih lengkap, ibu dapat menambahkan sayur-sayuran dan karbohidrat, seperti kentang atau keledek.
Inilah resipi penuh.
Bahan-bahan:
- 80 gram daging lembu rebus
- 3 biji lobak merah bersaiz sederhana
- 200 gram kentang rebus
- 400 mililiter air
- Garam dan gula secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Sediakan periuk bersaiz sederhana, tambah air.
- Masukkan bahan, daging lembu, wortel, dan kentang ke dalam periuk dan tutup rapat.
- Masak sehingga daging lembut, kira-kira 15-25 minit.
- Setelah masak dan lembut, sediakan pengisar atau ayak. Kisar hingga sebati dan sesuaikan tekstur makanan.
- Bahagikan kepada dua atau tiga hidangan untuk makan siang dan petang bayi, simpan dalam bekas tertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Perhatikan cara menyimpan makanan pelengkap yang baik dan betul agar tidak merosakkan kualiti makanan si kecil anda.
2. Kentang dan daging lembu bolognese
Selain menyediakan karbohidrat dari beras, anda juga perlu menyediakan pelbagai karbohidrat dari makanan lain, seperti kentang.
Kentang mengandung gula lebih rendah daripada beras sehingga si kecil dapat mengelakkan risiko kegemukan pada balita sejak usia dini.
Hidangkan kentang dengan menggabungkannya dengan daging lembu bolognese. Hidangan ini sesuai dijadikan makanan pelengkap untuk bayi berusia 6 bulan.
Bahan-bahan dan cara membuatnya adalah seperti berikut.
Bahan-bahan:
- 1 kentang saiz sederhana.
- 4 keping daging lembu.
- cengkih bawang.
- 1 ulas bawang putih.
- 4 tangkai brokoli.
- sebiji tomato yang telah dikupas.
- 2 blok kecil keju.
- Marjerin untuk menumis.
Bagaimana cara untuk membuat:
- Pertama sekali, kukus kentang yang telah dipotong hingga lembut dan masak.
- Selepas itu, kisar kentang bersama keju menggunakan pengisar atau kentang penghancur. Setelah halus, ketepikan dahulu.
- Panaskan kuali yang telah diberi marjerin kemudian tumis bawang dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan daging lembu ke dalam tumis dan masak hingga masak dan wangi.
- Masukkan air, brokoli dan tomato. Masak hingga habis.
- Setelah daging dan sayur-sayuran dimasak, haluskan menggunakan pengisar. Anda boleh menyesuaikan teksturnya mengikut usia anak kecil anda.
- Hidangkan daging tumis bersama kentang tumbuk.
3. Nasi pasukan daging lembu
Anda boleh menambah sayur-sayuran dalam nasi pasukan, seperti lobak merah dan pakcoy. Lobak dan pakcoy mengandungi vitamin A dan serat yang baik untuk pencernaan.
Vitamin A juga mempunyai antioksidan yang melindungi dari radikal bebas. Inilah resipi makanan padat nasi lembu untuk bayi berusia 8-10 bulan.
Bahan-bahan:
- 5 sudu besar nasi
- 2 sudu besar daging lembu
- 1 helai pakcoy yang telah dihiris oleh ibu saya
- 1 ulas bawang putih
- 2 helai daun bay
- 1 sudu kecil minyak kelapa
- Air mencukupi
Bagaimana cara untuk membuat:
- Bersihkan semua bahan dan sediakan periuk perlahan.
- Masukkan beras, daun salam periuk perlahan , masak hingga masak kemudian tapis dan sesuaikan teksturnya.
- Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan daging lembu, tumis hingga berubah warna.
- Selepas itu, masukkan pakcoy dan masukkan air secukupnya.
- Ambil daging dan sayur-sayuran, asingkan dengan kuah. Terikan daging dan sayur-sayuran.
- Sediakan beras pasukan dan kemudian tuangkan penapis daging dan sayur di atas nasi pasukan.
Nasi tim merangkumi makanan dengan tekstur yang agak kasar. Sesuai untuk menu makanan bayi 8 bulan hingga 10 bulan yang boleh mengunyah perlahan.
4. Krim sup daging lembu dan tomato
Resipi pepejal daging lembu pertama adalah sup pekat. Bukan hanya dibuat dari daging tetapi juga dilengkapi dengan pelbagai sayur-sayuran dan tomato sehingga kaya dengan vitamin yang baik untuk menjaga sistem imun si kecil.
Selain itu, keju dalam menu ini mengandungi kalsium yang baik untuk kekuatan tulang. Hidangan ini juga sesuai sebagai menu makanan pelengkap bayi berusia 8 bulan.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 6 ekor daging lembu yang telah digiling dan dibentuk seperti bola.
- 1 lobak merah bersaiz sederhana.
- 5 batang bayi kacang.
- 1 ulas bawang putih.
- cengkih bawang.
- 90 ml susu formula.
- 60 ml kuahnya.
- tomato bersaiz sederhana.
- 1 helai Mentega tanpa garam.
- 1 keping keju belcube .
Bahan-bahan ini cukup untuk membuat 3 hidangan padat daging lembu.
Bagaimana cara untuk membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang hingga wangi.
- Masukkan kuahnya, kemudian masukkan lobak merah dan kacang. Kacau rata dan tunggu sehingga air menyusut.
- Apabila air mulai surut, masukkan bebola daging dan keju. Masak sehingga keju mula cair.
- Apabila keju sudah cair, masukkan tomato dan formula yang telah dicincang kasar. Kemudian masak sehingga air mula mengecut dan pekat.
- Sekiranya terasa kurang pekat, anda boleh menambah keju cheddar yang telah dikorek.
- Sup siap dihidangkan bersama nasi tim semasa suam.
5. Bakso
Sekiranya anak kecil anda telah memasuki usia 11-12 bulan dan semakin mahir mengunyah, ibu boleh membuat bola daging lembu.
Bahan-bahan:
- 3 sudu besar daging lembu cincang
- lobak parut
- nasi putih
- bawang cincang
- 1 ulas bawang putih cincang
- Keju parut secukupnya
- 1 sudu kecil minyak kelapa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Sediakan nasi putih, sesuaikan teksturnya atau anda boleh menjadikan nasi putih sedikit lembek.
- Masukkan minyak kelapa ke dalam kuali dan tumis bawang dan bawang putih.
- Setelah wangi, masukkan daging cincang dan wortel kacau hingga sebati.
- Satukan nasi putih dengan bebola daging goreng, kacau hingga sebati.
- Kacau adunan hingga membentuk bola.
Ibu boleh menghidangkan bebola daging sebagai makanan jari untuk bayi.
Semasa makan, anda boleh mengajak anak anda berlatih kemahiran motor kasar dan halus dengan memegang bebola daging dan kemudian memasukkannya ke dalam mulut.
6. Nugget daging lembu dan tempe
Selain menjadi menu utama, anda juga dapat menyajikan MPASI daging lembu dalam bentuk makanan jari untuk bayi.
Bukan hanya untuk memenuhi keperluan pemakanan, makanan jari Ia juga dapat melatih kemahiran motorik bayi untuk mencengkam makanan dan merangsang pertumbuhan gigi.
anda boleh buat makanan jari dalam bentuk nugget daging lembu dan tempe untuk si kecil anda dengan mengikuti resipi berikut.
Bahan-bahan:
- 2 kentang, potong dadu.
- 2 keping tempe, potong dadu.
- 60 gram daging lembu cincang.
- 1 sudu besar lobak parut.
- 1 sudu besar brokoli parut.
- 1 sudu besar daun bawang, dihiris nipis.
- 2 sudu besar tepung gandum.
- 3 blok keju belcube .
- 1 sudu besar mentega tanpa garam .
- 1 ulas bawang putih yang telah dicincang.
- 1 sudu kecil bawang cincang.
- Lada dan garam secukup rasa.
- 1 biji telur dan serbuk roti yang cukup untuk melapisi adunan.
Bagaimana cara untuk membuat:
- Kukus kentang dan tempe hingga masak selama 15 minit, kemudian haluskan. Ketepikan dahulu.
- Haba mentega tanpa garam dalam kuali, kemudian tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging lembu, wortel, brokoli dan daun bawang. Tumis hingga daging masak dan sayur layu. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
- Tuangkan adunan ke dalam kentang dan campuran tempe. Gaul hingga sebati.
- Bentuk doh mengikut selera, celupkan telur yang telah dipukul dan kemudian gulung serbuk roti.
- Masukkan masuk peti sejuk beku selama 15 minit sehingga serbuk roti melekat dengan sempurna dan siap digoreng
- Goreng beberapa keping nugget dalam minyak panas hingga kekuningan. Hidangkan semasa suam.
- Anda boleh menyimpan sisa nugget di peti sejuk beku sebagai stok makanan sejuk beku untuk si kecil.
7. Stik daging lembu dan udang dengan sos cendawan
Sekiranya si kecil bertambah besar dan giginya cukup kuat, anda boleh memberikan menu makanan tambahan dalam bentuk stik daging lembu, udang dan cendawan.
Gabungan tiga jenis protein pada menu pastinya hidangan protein tinggi untuk si kecil anda. Di samping itu, tekstur dari stik Daging dapat melatih gigi si kecil untuk merobek makanan.
Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 1 keping daging lembu segar, dan
- 2 ekor udang segar.
Perasa untuk perapian:
- 1 sudu besar kicap,
- 1 sudu besar minyak bijan,
- secubit sup daging lembu,
- 1 sudu kecil kicap manis, dan
- 1 ulas bawang putih parut.
Bahan untuk sos cendawan:
- 3 cendawan champignon , basuh dan potong kecil.
- 1 sudu besar tepung gandum,
- secubit sup cendawan,
- secubit lada tanah,
- air cawan,
- 1 sudu besar mentega tanpa garam , dan
- 1 ulas bawang putih parut,
Bagaimana cara untuk membuat:
- Pertama sekali, perap daging lembu dan udang terlebih dahulu menggunakan rempah pengasam. Biarkan selama kira-kira 1 jam di dalam peti sejuk.
- Sementara menunggu pengasam, anda boleh membuat sos cendawan terlebih dahulu.
- Untuk membuat sos cendawan, panaskan mentega tanpa garam dalam kuali yang tidak melekat, kemudian masukkan bawang putih, kemudian tumis hingga wangi.
- Masukkan cendawan, masak hingga layu sedikit.
- Masukkan tepung ke dalam segelas air, kacau hingga sebati dan tidak ada gumpalan. Kemudian masukkan larutan ke dalam adunan cendawan sambil dikacau.
- Masukkan stok cendawan dan lada tanah, kacau hingga cendawan masak, kemudian angkat dan ketepikan.
- Panaskan kuali panggang, sebarkan mentega tanpa garam , kemudian masukkan udang dan daging lembu yang telah diperap.
- Bakar dengan api kecil hingga daging dan udang masak sepenuhnya.
- Hidang stik daging dan udang bersama dengan sos cendawan.
- Masukkan beberapa keping brokoli dan wortel yang telah direbus untuk memenuhi keperluan sayur-sayuran, serta kentang goreng sehingga si kecil anda kenyang.
Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa membuat pepejal daging lembu
Daging lembu adalah sumber protein yang sangat baik. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati semasa memproses makanan bayi jika anda menggunakan ramuan yang satu ini.
Melancarkan dari WHO, beberapa jenis bakteria seperti salmonella , listeria , dan Escherichia coli boleh mencemarkan daging mentah, termasuk daging lembu.
Oleh itu, semasa memproses daging lembu, anda harus memperhatikan perkara berikut.
- Elakkan mencuci daging lembu yang akan disimpan kerana bakteria dapat membiak dalam daging yang mengandungi air.
- Pisahkan bekas untuk memproses daging mentah dengan bahan lain semasa memasak.
- Masak daging hingga masak sepenuhnya.
Memberi makanan pelengkap kepada susu ibu (MPASI) untuk bayi tidak selalu berjalan lancar.
Ada masanya si kecil melahap semua pinggan, tetapi tidak jarang dia menggelengkan kepalanya bahkan sampai menyikat sudu yang penuh dengan makanan.
Sekiranya ibu tidak pasti sama ada anak akan menyukainya atau tidak dengan makanan yang telah dibuat, berikan perlahan-lahan dalam bahagian kecil.
Sekiranya dia kelihatan lapar, tambahkan bahagian kecil yang lain. Sementara itu, jika anak menolak, ibu boleh memberi makanan ringan terlebih dahulu, seperti buah segar.
Pening setelah menjadi ibu bapa?
Mari sertai komuniti keibubapaan dan cari cerita dari ibu bapa yang lain. Anda tidak bersendirian!
