Nutrigenomik: Makan Makanan Mengikut Gen Anda •

Ada orang yang sering makan banyak tetapi tidak mudah gemuk, ada juga yang sebaliknya. Atau ada orang yang sering mengambil bahan makanan dan kemudian tidak mengalami kesan sampingan kerana memakan makanan tersebut, tetapi ada juga yang baru makan sedikit dan segera merasakan kesan sampingannya. Mengapa ia berlaku?

Setiap manusia berbeza, bukan hanya dari segi ciri dan bentuk fizikal, tetapi juga gen dan metabolisme. Oleh itu, setiap orang mempunyai kepekaan dan daya pencernaan yang berbeza. Ilmu baru muncul, menghubungkan diet atau apa yang kita makan, dan hubungannya dengan gen dan DNA yang mengatur fungsi tubuh. Ilmu ini dipanggil nutrigenomics.

Apa itu nutrigenomik?

Nutrigenomics adalah sains yang mengkaji tindak balas gen terhadap makanan yang anda makan, yang bertujuan untuk mengetahui lebih awal mengenai perubahan yang akan berlaku setelah makanan memasuki badan. Nutrigenomics juga dikaitkan dengan kejadian pelbagai penyakit yang boleh disebabkan oleh makanan.

Pada tahun 2001, saintis yang menjalankan Projek Genom Manusia menyatakan bahawa gen manusia telah berjaya dipetakan, sehingga dapat dilihat interaksi antara gen dengan makanan dan persekitaran, serta interaksi gen yang berkaitan dengan pelbagai penyakit kronik. Nutrigenomics dianggap sebagai keperluan pemakanan setiap individu berdasarkan gen yang mereka miliki. Terdapat 5 prinsip yang mendasari sains ini, iaitu:

Nutrien mempengaruhi gen manusia, walaupun kesannya berlaku secara langsung atau tidak langsung.
Dalam keadaan tertentu, makanan atau zat makanan yang dimakan adalah faktor risiko penyebab penyakit.
Nutrien yang terdapat dalam makanan mempunyai pengaruh besar untuk menjadikan tubuh sihat atau sakit, ini bergantung pada susunan genetik setiap individu.
Beberapa gen dalam tubuh, jumlah dan strukturnya diatur dan dipengaruhi oleh diet, dapat mempengaruhi keparahan penyakit kronik.
Pengambilan makanan berdasarkan kebutuhan setiap individu, dapat digunakan untuk mencegah, merawat, dan menyembuhkan berbagai penyakit kronik.

Setiap orang mempunyai gen yang berbeza, sekurang-kurangnya satu sama lain mempunyai perbezaan gen 0.1%. Dalam nutrigenomik, makanan yang memasuki tubuh dianggap sebagai isyarat yang dapat mempengaruhi aktiviti gen dalam tubuh. Selain itu, makanan juga diketahui dapat mengubah struktur gen sehingga boleh menyebabkan pelbagai gangguan pada tubuh sekiranya gen tersebut berubah.

Hubungan antara makanan dan gen pada metabolisme lemak

Satu kajian membuktikan bahawa terdapat hubungan dan interaksi antara nutrien dan gen ketika memetabolisme lemak. Hasil kajian ini menunjukkan bahawa individu yang mempunyai gen tertentu (gen alel APOA1 * A) mempunyai tahap kolesterol jahat (LDL) yang lebih tinggi daripada individu yang mempunyai gen lain (gen alel APOA1 * G) setelah memakan makanan yang tinggi lemak tak jenuh tunggal , seperti alpukat, minyak canola, minyak zaitun, dan sebilangan kacang.

Pada mulanya, kadar LDL pada orang yang mempunyai gen alel APOA1 * A hanya 12% kemudian setelah memakan sumber makanan ini, kadar LDL meningkat menjadi 22%. Peningkatan tahap LDL dalam badan boleh menyebabkan pelbagai penyakit kronik seperti diabetes mellitus jenis 2, penyakit jantung koronari, dan penyakit jantung lain. Kajian lain juga menunjukkan bahawa makan makanan yang mengandungi lemak tak jenuh ganda, seperti minyak ikan, kacang kedelai, dan minyak kelapa, pada individu dengan gen tertentu dapat menurunkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh, sementara pada individu lain meningkatkan kadar HDL .

Hubungan antara makanan dan gen dalam diabetes mellitus jenis 2

Banyak kajian menyebutkan hubungan antara makanan dan gen pada pesakit diabetes, seperti penyelidikan yang dilakukan di Belanda. Dalam kajian ini, didapati bahawa kanak-kanak yang dilahirkan dengan keadaan 'kelaparan' yang dicirikan oleh berat lahir rendah cenderung mempunyai kadar gula darah selepas kelahiran. Kajian lain di India juga menunjukkan perkara yang sama, iaitu, bayi dengan indeks jisim badan di bawah normal dalam dua tahun pertama kehidupan akan berisiko tinggi terkena diabetes. Oleh itu, dapat disimpulkan bahawa pemakanan yang buruk pada kehamilan dan di awal kehidupan mempunyai kesan negatif terhadap metabolisme karbohidrat dan gula darah, yang akan mengakibatkan diabetes mellitus jenis 2.

Nutrigenomics sebenarnya masih menjadi kontroversi dalam bidang perubatan, kerana ia melibatkan gen setiap individu. Ini boleh menjadi kejayaan baru yang dapat membantu dan mengatasi pelbagai penyakit kronik seperti penyakit jantung, barah, dan diabetes mellitus. Tetapi di sisi lain, nutrigenomics masih perlu diselidiki lebih lanjut sama ada ia dapat diterapkan dengan betul, kerana setiap individu berbeza, jadi keperluan mereka berbeza. Namun, buat masa ini, menerapkan gaya hidup sihat seperti mengatur waktu, jenis, dan porsi makanan, melakukan senaman secara teratur, dan berehat secukupnya adalah nasihat terbaik dan dapat dilakukan oleh semua orang.

BACA JUGA