Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi, ini bermakna anda harus lebih memperhatikan setiap makanan yang anda makan. Ini kerana, memilih makanan yang salah dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Beberapa jenis makanan, seperti daging merah, produk tenusu dan diproses, dan minyak, anda mungkin perlu menghadkan dan mengelakkannya. Lalu, bagaimana dengan makanan laut? Untuk menjaga keselamatan kolesterol, makanan laut mana yang tinggi kolesterol dan harus dielakkan? Lihat penjelasan lengkap di bawah.
Makanan laut dengan kandungan kolesterol tinggi
Makanan laut atau makanan laut memang mempunyai banyak nutrien penting, termasuk asid lemak omega-3 yang baik untuk kesihatan otak dan jantung. Namun, ada yang mengandungi kolesterol tinggi. Nah, bagi anda yang mempunyai kolesterol tinggi, anda perlu menghadkan beberapa jenis makanan laut di bawah ini.
1. Udang
Siapa yang tidak suka makanan laut yang satu ini? Ya, bagi penggemar makanan laut, udang adalah antara yang paling digemari.
Namun, jenis makanan laut ini tidak baik untuk anda yang mempunyai kolesterol tinggi. Sebabnya, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, dalam setiap 100 gram udang, terdapat 189 miligram (mg) kolesterol.
Kandungan kolesterol ini dapat meningkat jika anda makan udang yang digoreng dalam tepung. Sebenarnya, tepung udang goreng mempunyai rasa yang sangat sedap. Walaupun begitu, semasa anda memakannya, anda mungkin tidak membayangkan bahaya yang boleh ditimbulkan oleh makanan lazat ini.
Untuk itu, jika anda ingin memakan makanan laut ini, masak dengan membakar atau mengukus. Dengan begitu, anda tidak perlu menambahkan kandungan kolesterol dalam minyak goreng ke udang yang sudah memiliki kadar kolesterol tinggi.
2. Lobster
Selain udang, ada juga makanan laut yang perlu dihadkan bagi mereka yang mempunyai kolesterol tinggi, iaitu udang galah. Walaupun begitu, kandungan kolesterol dalam makanan laut ini dianggap tidak lebih tinggi, jika dibandingkan dengan udang.
Sebenarnya, boleh dikatakan bahawa kandungan kolesterol dalam lobster paling sedikit jika dibandingkan dengan makanan laut lain. Satu contoh, dalam 84 gram kerang terdapat 90 miligram kolesterol. Sementara itu, jumlah kolesterol untuk makanan laut ini jauh lebih sedikit, iaitu 60 mg.
Sama seperti udang, kandungan kolesterol ini dapat meningkat jika anda memasaknya menggunakan minyak atau mentega. Untuk itu, anda harus mengurangkan penggunaan minyak atau mentega semasa memasak lobster atau anda boleh menggunakan kaedah memasak lain selain menggoreng.
3. Ketam
Selain udang dan udang karang, nampaknya ketam juga merupakan salah satu jenis makanan laut yang tidak baik untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi. Sebabnya, untuk makanan laut ini, kandungan kolesterolnya cukup tinggi.
Sebenarnya, dalam 84 gram ketam terdapat 95 mg kolesterol. Jumlah ini mungkin tidak sebesar kandungan kolesterol dalam udang. Namun, kadar kolesterol yang terdapat di dalam ketam tentunya lebih besar jika dibandingkan dengan kandungan dalam lobster.
Anda harus meningkatkan kadar kolesterol dalam makanan ini dengan memasak ketam dengan minyak atau mentega.
4. Tiram dan kerang
Tiram dan kerang juga termasuk makanan laut yang mengandung kolesterol tinggi. Sebanyak 12 tiram bersaiz sederhana atau 12 kerang bersaiz kecil keduanya mempunyai kandungan kolesterol hingga 80 mg.
Ini mungkin merupakan pilihan yang baik untuk anda apabila anda ingin menikmati hidangan makanan laut. Kenapa? Anda boleh menikmati tiram atau kerang dalam kuantiti yang banyak berbanding makanan laut lain kerana jumlah kolesterol yang hampir sama.
Berbanding daging merah dan ayam, tiram dan kerang juga kurang kolesterol. Selain itu, tiram dan kerang juga mengandungi asam lemak omega-3 yang baik untuk kesihatan jantung anda. Jadi, anda masih boleh menikmatinya secara sederhana (tidak berlebihan).
Sekiranya orang yang mempunyai kolesterol tinggi menghindari makanan laut?
Apabila mengalami kolesterol tinggi, perkara paling selamat untuk dilakukan adalah dengan memakan makanan yang baik untuk kolesterol dan mengelakkan makanan yang tinggi kolesterol. Namun, itu tidak bermaksud anda tidak boleh memakannya sama sekali.
Makanan laut memang boleh memberi kesan pada kadar kolesterol, terutama yang mempunyai kecenderungan tinggi. Ini kerana kadar kolesterol dalam makanan, terutama makanan yang kaya dengan lemak jenuh dan lemak trans, dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.
Persatuan Jantung Amerika juga mengesyorkan agar anda makan kurang dari 7% kalori harian anda dalam lemak tepu dan kurang lemak trans, yang merupakan 1% daripada kalori harian anda.
Sebilangan makanan laut seperti yang disebutkan di atas mengandungi kolesterol tinggi, tetapi Anda tidak harus menghindarinya sepenuhnya. Walaupun mengandungi kolesterol, makanan laut juga mengandungi asid lemak omega-3 yang membantu melindungi kesihatan jantung anda.
Bagi orang yang mempunyai kolesterol tinggi, yang harus anda lakukan adalah had (tidak mengelakkan) pengambilan makanan laut. Di samping itu, ada satu perkara yang lebih penting untuk anda lakukan, iaitu memperhatikan kaedah memasak makanan laut.
Bagi penghidap kolesterol, lebih baik menghindari ramuan atau kaedah memasak yang boleh mempengaruhi kandungan kolesterol dalam makanan laut yang akan dihidangkan.
Elakkan memasak dengan menggoreng. Kenapa? Ini hanya akan menambahkan lemak tepu dan lemak trans ke makanan laut yang anda makan.
Sudah tentu, apabila digoreng, kandungan kolesterol yang terdapat secara semula jadi dalam makanan laut menjadi lebih tinggi. Cara terbaik untuk memproses makanan laut adalah dengan memanggang, memanggang, atau mengukus.
Sekiranya anda peminat makanan laut, seimbangkan dengan gaya hidup sihat agar kadar kolesterol tidak meningkat dengan mudah. Sebabnya, penyebab kolesterol tinggi biasanya adalah gaya hidup yang tidak sihat. Di samping itu, pengambilan buah-buahan yang menurunkan kolesterol dan makanan sihat yang lain.
