Ketika ditanya mengenai sumber makanan vitamin A, mungkin perkara pertama yang terlintas di fikiran adalah wortel. Terus terang, wortel dipercayai sayur-sayuran yang dapat memberikan manfaat yang baik untuk kesihatan mata berkat kandungan vitamin A di dalamnya. Sebenarnya, ia bukan hanya lobak merah, anda tahu. Masih terdapat pelbagai makanan lain yang dapat memenuhi keperluan vitamin A untuk tubuh anda.
Beberapa pilihan sumber makanan vitamin A
Vitamin A adalah kumpulan vitamin larut lemak yang bertanggungjawab untuk menjaga fungsi penglihatan, sistem imun, dan perkembangan badan yang lain. Terdapat 2 jenis vitamin A, iaitu dari sumber haiwan yang disebut retinol dan dari tumbuhan yang dikenali sebagai beta karoten.
Kedua-duanya sama baik untuk badan. Sekiranya anda tidak suka wortel, atau sering bosan makan wortel, anda masih dapat memenuhi keperluan vitamin A harian anda melalui makanan seperti:
1. Bayam
Biasanya bayam dikenali sebagai salah satu makanan yang kaya dengan kandungan zat besi di dalamnya. Walaupun begitu, jangan memandang rendah sumber vitamin A yang terdapat dalam makanan berdaun hijau gelap ini. Ya, terdapat kira-kira 2,699 mikrogram (mcg) beta karoten dalam 100 gram (gr) bayam. Sangat tinggi, bukan?
2. betik
Buah betik khas dengan daging oren dan biji hitam yang tersebar di tengah buah, ternyata menjadi sumber vitamin A. yang baik. Ia dibuktikan dengan kehadiran kira-kira 1,038 mcg beta karoten dalam 100 gram betik.
3. Paprika
Anda pasti biasa dengan paprika, salah satu keluarga cabai dengan pelbagai warna cantik yang juga sering digunakan sebagai pelengkap memasak. Bukan hanya memberi rasa dan menjadikan makanan kelihatan lebih menarik, dalam 100 gram paprika juga menyumbang sekitar 157 mcg beta karoten.
4. Hati daging lembu
Sumber: Rumah Penyediaan
Beralih kepada sumber haiwan, hati sapi yang sering dikenal sebagai salah satu jeroan kaya dengan retinol sebanyak 1,201 mcg. Walaupun begitu, anda tidak digalakkan makan jamu setiap hari memandangkan terdapat pelbagai kesan sampingan yang berlaku selepas itu. Sebenarnya, risiko anda lebih besar lagi kerana kelebihan vitamin A.
5. Keju
Sekiranya anda seorang pencinta keju, bergembiralah kerana selain kaya dengan kalsium dan zat besi, keju juga dilengkapi dengan retinol dan beta karoten sebagai sumber vitamin A. Terdapat sekitar 227 mcg retinol dan 128 mcg beta karoten di 100 gram keju.
