Bakwan adalah makanan goreng kegemaran. Walaupun rasanya enak, bakwan yang tidak diproses dengan baik boleh membahayakan kesihatan. Lalu, adakah cara untuk membuat bakwan yang sihat dan enak? Lihat cara menggoreng dan resipi untuk membuat roti bakar yang sihat di bawah.
Cara menggoreng makanan sihat
Bakwan biasanya digoreng dalam minyak terhidrogenasi, seperti minyak sayuran. Minyak ini menambah rasa dan menjadikan makanan goreng menjadi garing. Malangnya, minyak ini tinggi lemak trans yang tidak baik untuk kesihatan anda.
Proses menggoreng dapat mengubah kualiti kerana penambahan gula atau garam juga meningkatkan kandungan kalori makanan dari minyak.
Semua itu dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dan menjadikan anda bertambah berat badan. Sekiranya anda sering makan makanan ini, risiko kegemukan, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung lebih besar.
Anda tidak perlu risau, anda masih boleh menikmati bakwan goreng yang sihat. Selagi anda membuatnya sendiri, anda boleh mengikuti panduan di bawah.
1. Gunakan peralatan memasak yang bersih
Kebersihan harus diutamakan semasa anda memasak. Bukan hanya bahan makanan yang perlu dibersihkan atau dilihat; masih sesuai digunakan atau tidak, peralatan memasak juga mesti diambil kira.
Sediakan periuk, kuali, spatula, bekas, pengadun doh, sudu, dan pinggan yang telah dicuci bersih.
2. Pilih minyak masak yang terbaik
Sebilangan besar orang hanya tahu minyak sayuran untuk menggoreng makanan. Sebenarnya minyak jenis ini tidak sihat ketika digunakan. Anda boleh menggunakan minyak lain, lebih baik dan sihat untuk memasak.
Pilihan minyak adalah minyak zaitun, minyak kacang tanah, atau minyak anggur. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang memilih minyak zaitun.
3. Laraskan kepanasan minyak dan kelembutan makanan
Kebanyakan orang menggoreng makanan ketika minyak sangat panas, iaitu ketika minyak yang dipanaskan menghasilkan asap. Minyak yang telah dipanaskan seperti ini telah mengurangkan kualiti.
Jadi, lebih baik memasukkan makanan ke dalam minyak panas sederhana. Juga, perhatikan kematangan makanan. Apabila bahagian luar dimasak dengan sempurna, bahagian dalamnya mesti dimasak dengan sempurna.
Walaupun sedap, sayur goreng sihat atau tidak?
Resipi untuk membuat bakwan yang sihat dan lazat
Nah, jika anda sudah tahu cara menggoreng makanan dengan baik, pertimbangkan pelbagai resipi pembuatan roti bakar di bawah.
1. Resepi membuat bakwan sayur
Sayuran dalam bakwan sayur, dapat meningkatkan pengambilan serat untuk tubuh. Selain karbohidrat dari tepung, anda boleh mendapatkan pelbagai vitamin dan mineral dari pelbagai sayur-sayuran dan protein dari telur.
Resipi membuat bakwan sayur sangat mudah, anda hanya perlu memotong sayur menjadi kepingan yang lebih kecil, campurkan dengan campuran tepung, dan tambah rempah.
Sebilangan bahan yang anda perlukan untuk membuat 6 hidangan bakwan sayur:
- 200 gram tepung gandum
- 100 gram kubis yang dihiris halus
- 100 gram cili padi yang dihiris halus
- 50 gram tauge
- 1 lobak merah dihiris halus
- 1 biji telur
- 1 biji bawang besar dihiris halus
- 3 biji bawang putih (bahagian putih), 5 biji bawang merah, sdt lada hitam. dan garam secukup rasa. Semua bahan ini digiling halus.
2. Resepi Tahu Bakwan
Tahu dibuat dari kacang soya yang mengandungi protein. Jadi, penambahan sayur-sayuran, tepung, dan tahu menyediakan protein, vitamin, mineral, dan karbohidrat dalam satu keping bakwan.
Kaedah pembuatan bakwan sama seperti pembuatan bakwan secara umum, ia hanya campuran bahan yang berbeza. Beberapa ramuan yang anda perlukan untuk membuat Bakwan Tofu selama 6 hidangan:
- 250 gram tauhu putih yang dihancurkan
- 2 biji lobak merah, dihiris halus
- kubis, dihiris halus
- 2 biji bawang besar dihiris
- 2 sudu besar tepung
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil garam
- gula sudu teh
- 1 sudu kecil serbuk lada
- 1 sudu kecil serbuk kuah
- 3 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih digiling halus
3. Resipi untuk membuat ladu udang
Sumber: resipi Selain sayur-sayuran, tepung, dan telur, anda boleh menambah udang untuk bakwan. Udang Bakwan ini mengandungi karbohidrat, vitamin, mineral, protein, dan lemak.
Oleh kerana ia dibuat dengan udang basah, anda harus menyimpannya segera setelah dikeringkan ke dalam bekas tertutup agar tetap renyah. Sebilangan bahan yang diperlukan untuk membuat 2 balang sederhana Jagung Bakwan:
- 150 gram udang basah yang telah dikeluarkan
- 25 gram tepung ubi kayu
- 1 biji telur
- 8 helai daun limau purut yang dihiris halus
- 3⁄4 sudu garam
- 3 ulas bawang putih, 3 butir lilin bakar, satu sendok makan ketumbar panggang, dan satu bahagian kencur digiling halus untuk perasa
4. Resipi untuk Bakwan Corn
Untuk menjadikan bakwan manis, anda boleh menambah jagung. Jagung Bakwan menyediakan karbohidrat, vitamin, mineral, dan protein. Bahan yang anda perlukan untuk membuat 10 jagung bakwan adalah:
- 300 gram jagung manis
- 75 gram lobak parut kasar
- 1 biji bawang besar, dihiris halus
- 1 tangkai saderi, dihiris nipis
- 50 gram tepung
- 3 sudu tepung beras
- 1 biji telur
- 1 sudu teh garam
- sudu kecil serbuk lada
- 4 ulas bawang putih, 3 ulas bawang merah, 1 sudu kecil ketumbar hancur halus untuk perasa.
