Peti sejuk berperanan dalam memanjangkan jangka hayat makanan. Oleh itu, kebanyakan orang perlu mempunyai peti sejuk supaya mereka dapat menyimpan makanan, termasuk buah. Namun, ada sebilangan buah yang bertahan lama tanpa penyejukan, anda tahu!
Mengapa anda tidak boleh menyimpan buah di dalam peti sejuk?
Sebelum mengetahui jenis buah apa yang bertahan lama tanpa penyejukan, pertimbangkan terlebih dahulu alasannya!
Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah, setara dengan BPOM di AS, menyimpan makanan di dalam peti sejuk dapat memperlambat pertumbuhan bakteria. Walau bagaimanapun, terma dan syarat di bawah diperlukan untuk perkara ini berlaku.
- Suhu peti sejuk sekitar 4 ℃
- Meletakkan bahan makanan, seperti daging sapi dan ayam mentah, atau ikan di tempat tertutup. Ini dilakukan agar makanan lain tidak tercemar oleh air makanan mereka.
- Bersihkan peti sejuk secara berkala dan buang makanan yang tidak sesuai dimakan
Penting untuk memperhatikan ketiga perkara ini kerana bakteria di dalam peti sejuk boleh menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan. Bakteria patogen (penyebab penyakit) dalam makanan yang disimpan di dalam peti sejuk sukar dikesan.
Jarang kelihatan tanda-tanda makanan telah tercemar kerana penampilan dan bau tidak jauh berbeza. Selain itu, kandungan nutrien vitamin juga berisiko dikurangkan hingga hilang.
Oleh itu, cubalah sentiasa memperhatikan kebersihan peti sejuk dan jangan menyimpan makanan di dalamnya lama-lama. Selain "menipu" deria bau anda, makanan biasa juga boleh tercemar.
Jenis buah yang tahan lama tanpa masuk ke dalam peti sejuk
Selain tidak dibenarkan menyimpannya, anda juga harus memperhatikan jenis buah yang tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Sebabnya, kerana sebilangan buah boleh bertahan lebih lama tanpa penyejukan.
Selain itu, buah-buahan ini dapat mengurangkan vitamin dan nutrien lain jika diletakkan di dalam peti sejuk. Terdapat juga bakteria yang sukar untuk mengurangkan pertumbuhannya walaupun di tempat yang sejuk, sehingga dikhuatiri dapat mencemari makanan lain.
Lihat senarai buah-buahan yang tahan lama tanpa penyejukan di bawah.
1. Pisang
Pisang termasuk yang tidak perlu disejukkan. Menurut ahli fisiologi pasca panen, Dr. Jeffrey Brecht, pisang adalah sejenis buah tropika yang harus ditinggalkan di luar.
Buah yang tumbuh di negara tropika biasanya sangat sensitif terhadap suhu sejuk. Sebenarnya, menyimpannya selama beberapa jam pada suhu di bawah 14 ° C menyebabkan pisang anda berubah warna.
Perubahan warna disebabkan oleh perlambatan aliran udara pada pisang yang tidak dikupas, sehingga cepat membusuk. Selain pisang dengan suhu sejuk menjadikan rasanya tidak enak, kandungan vitamin C juga akan hilang.
2. Alpukat
Sebilangan besar buah lebih enak dimakan sejuk, tetapi tidak dengan alpukat yang masih mentah.
Sekiranya anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia akan masak lebih perlahan dan anda akan memakannya lebih lama.
Sekiranya buah hijau ini masak, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk. Oleh itu, cuba jangan menyimpan buah mentah, seperti alpukat di dalam peti sejuk, ya!
3. tembikai
Jenis buah lain yang tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk ialah tembikai. Sudah tentu tembikai yang belum dikupas dan dipotong akan memakan ruang di dalam peti sejuk anda.
Selain itu, kaedah penyimpanan ini juga dapat menghilangkan kandungan sebatian antioksidan dalam tembikai, anda tahu! Jadi, buah ini adalah buah yang tahan lama tanpa perlu masuk ke dalam peti sejuk.
Sekiranya anda masih mahu menyimpan tembikai di dalam peti sejuk, cubalah mengupas dan memotongnya terlebih dahulu. Ini bertujuan agar kandungan vitamin dan zat baik lain dalam tembikai tidak hilang ketika dimakan.
4. Tomato
Satu kajian dari University of Florida melibatkan lebih daripada 25,000 buah tomato yang dibahagikan kepada dua jenis untuk melihat perbezaan antara tomato yang tidak disejukkan, yang disimpan di dalam peti sejuk, dan yang dikembalikan ke suhu bilik.
Akibatnya, tomato penyejuk ternyata berpengaruh pada pengurangan aktiviti gen, terutama yang menghasilkan enzim yang menjadikan tomato manis dan mempunyai aroma segar.
Oleh itu, tomato menjadi buah yang akan bertahan lama tanpa perlu masuk ke dalam peti sejuk. Cuba jangan menyimpan tomato anda di dalam peti sejuk kerana ini boleh merosakkan kematangan dan rasa mereka.
5. Persik
Kandungan air dan serat dalam buah ini disukai oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ternyata, buah persik termasuk buah yang tahan lama tanpa peti sejuk, terutama buah yang belum masak atau sedang dalam proses pematangan.
Menyimpannya di dalam peti sejuk boleh mempengaruhi rasa buah persik. Biasanya, buah persik yang tidak masak dan sejuk dimakan akan kehilangan rasa keringnya seperti tepung coklat.
Sebaiknya simpan buah persik di dalam peti sejuk setelah anda yakin ia masak, ya!
Kesimpulannya, jenis buah yang bertahan lama tanpa masuk ke dalam peti sejuk adalah kerana ia dapat mengubah rasa. Agar tidak membuang makanan, cuba ikuti arahan bagaimana menyimpan makanan di dalam peti sejuk dengan betul dan betul.
