Tidak jarang orang lebih suka makan jeroan daripada daging haiwan ini. Tetapi pada masa ini makan jeroan masih dianggap tidak baik untuk kesihatan. Jadi, apakah kesan sebenar memakan jeroan? Adakah wajar makan jamu setiap hari? Anda boleh mendapatkan semua jawapan dalam ulasan berikut.
Bolehkah saya makan jamu setiap hari?
Mungkin ada di antara anda lebih gemar memakan daging dari badan haiwan seperti ayam, daging lembu, atau kambing. Walau bagaimanapun, yang lain lebih suka makan jeroan, seperti hati, sakit perut, jantung, lidah, otak, dan babi.
Memang, banyak pakar mengatakan bahawa jeroan mengandungi nutrien yang tidak kecil. Malah jeroan sering disebut sebagai makanan super kerana kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral, yaitu vitamin B, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, zat besi, fosfor, dan magnesium.
Walaupun ia mempunyai pelbagai nutrien yang hebat, tetapi itu tidak bermakna anda dibenarkan makan jeroan dengan kerap - terutama hampir setiap hari. Melapor dari halaman Makanan Sihat, pakar kesihatan berpendapat bahawa lebih baik mengkonsumsi jamu tidak lebih dari sekali seminggu.
Ini kerana kandungan gizi yang baik dari jeroan tidak dapat dimanfaatkan secara optimum oleh tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Oleh itu, adalah mustahak untuk membatasi penggunaannya mengikut kesesuaian badan anda.
Apakah kesan sampingan jika anda makan terlalu banyak jeroan?
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, walaupun memiliki rasa yang baik dan mengandung banyak nutrien, tidak dianjurkan untuk makan jeroan terlalu sering.
Daripada memberikan nutrien yang baik kepada tubuh, jeroan sebenarnya boleh menjadi bumerang pada kesihatan anda. Risiko kesihatan yang boleh menyusahkan anda jika anda makan terlalu banyak makanan adalah:
Peningkatan kolesterol badan
Jerawat juga mempunyai kadar lemak dan kolesterol yang tinggi. Walaupun lemak sebenarnya diperlukan oleh tubuh sebagai sumber tenaga simpanan, mengatur hormon, dan fungsi otak, penting untuk mengawasi jumlah konsumsi.
Cadangan WHO untuk pengambilan lemak tidak lebih daripada 30 peratus daripada jumlah pengambilan tenaga setiap hari. Ini setara dengan Kadar Kecukupan Nutrisi (RDA) dari Kementerian Kesehatan Indonesia, yaitu sekitar 75 gram lemak untuk wanita dan 91 gram lemak untuk lelaki setiap hari. Atau, setara dengan 67 gram lemak sehari jika jumlah keperluan tenaga anda adalah 2000 sehari.
Di samping itu, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar orang dewasa menurunkan kadar kolesterol dalam badan. Jadi, pengambilan lemak tidak boleh melebihi 5-6 peratus daripada jumlah kalori harian yang disyorkan.
Sekiranya pengambilan lemak melebihi bahagian yang betul, ia akan menyebabkan pengumpulan lemak di dalam badan yang kemudian membentuk plak pada saluran darah anda sehingga saluran darah menjadi sempit dan membawa kepada penyakit jantung.
Tahap vitamin A yang berlebihan
Institut Kesihatan Nasional mengesyorkan mengehadkan jumlah vitamin A yang selamat untuk dimakan setiap hari yang tidak lebih daripada 10,000 IU.
Sementara itu, vitamin A yang terkandung dalam jeroan cukup tinggi sehingga jika dikonsumsi dalam waktu yang sering, vitamin A akan terkumpul di dalam badan dan dapat menyebabkan masalah kesihatan. Contohnya sakit kepala, loya, dan kerosakan hati.
Malah wanita hamil digalakkan untuk memperhatikan pengambilan makanan dengan kandungan vitamin A yang tinggi. Sebabnya, jika dimakan melebihi had yang seharusnya menyebabkan kecacatan kelahiran yang serius pada bayi. Kecacatan kelahiran ini merangkumi kelainan jantung, saraf tunjang, mata, telinga, hidung, serta kecacatan pada saluran pencernaan dan buah pinggang.
Satu kajian melaporkan bahawa wanita hamil yang mengonsumsi lebih dari 10,000 IU vitamin A setiap hari mempunyai risiko 80 persen lebih tinggi untuk melahirkan anak dengan kecacatan kelahiran daripada wanita yang menggunakan 5,000 IU atau kurang setiap hari. Oleh itu, penting untuk memantau pengambilan vitamin A harian anda, terutamanya jika anda selalu mengambil makanan tambahan yang mengandungi vitamin A.
Gout semakin teruk
Asid urik akan muncul ketika anda makan makanan dengan kandungan purin yang tinggi (zat yang terdapat dalam pelbagai makanan yang diubah menjadi asid urik dalam badan). Semakin banyak purin yang dihasilkan oleh makanan yang dimakan, semakin tinggi kadar asid urik yang dikeluarkan oleh badan.
Purin tahap tinggi kemudian menjadi kristal, yang akan terkumpul di sekitar sendi dan tisu badan yang lain. Itulah sebabnya sendi menjadi sakit dan bengkak. Oleh itu, penghidap gout dianjurkan untuk menghindari makan jeroan, kerana jeroan mengandungi purin yang tinggi.
