Apabila anda makan semangkuk bakso atau sup ayam, tidak lengkap jika anda tidak menambah beberapa sudu sos cili. Ya, bagi sesetengah orang, sos cili adalah tambahan yang mesti ada pada setiap hidangan. Sementara itu, bagi orang yang tidak suka makanan pedas, makan dengan sedikit sambal kadang-kadang boleh menjadikan lidah anda panas dan terbakar. Walaupun kadang-kadang membuat perut anda sakit jika anda makan terlalu banyak, ada faedahnya sambal yang anda tidak mahu ketinggalan, anda tahu!
Pelbagai khasiat sambal untuk kesihatan
Sambal adalah makanan pelengkap yang dibuat dari cili dan tomato yang dihancurkan. Walaupun kadang-kadang boleh menjadi penyebab sakit perut bagi sesetengah orang, sos cili ternyata mempunyai banyak manfaat kesihatan, anda tahu!
Pelbagai khasiat sambal untuk kesihatan adalah:
1. Kaya dengan vitamin A dan vitamin C
Sumber: Livestrong Terdapat ribuan jenis cili di dunia. Walaupun jenisnya berbeza, pada umumnya cili mempunyai kandungan nutrisi yang serupa antara satu sama lain, misalnya, cili hijau.
Sebanyak 115 gram cili hijau mengandungi kalori, gula, karbohidrat, dan lemak dalam jumlah kecil. Menariknya, cili hijau tidak mengandungi kolesterol sehingga ia selamat untuk kadar lemak darah anda.
Selain itu, gabungan cabai dan tomat dalam sos cili mengandungi vitamin C dan vitamin A. tahap tinggi. Kedua-dua jenis vitamin ini tidak dapat dihasilkan oleh tubuh, jadi anda perlu mengambil kedua-duanya dari makanan. Salah satunya ialah sambal.
Terdapat banyak faedah sos cili yang anda dapat dari segi kandungan vitamin C di dalamnya. Vitamin C dalam sos cili dapat meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan memaksimumkan penyerapan zat besi.
Tidak berhenti di situ, vitamin C adalah antioksidan yang dapat melawan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Vitamin C dari makanan juga diperlukan untuk menjaga kesihatan kulit, gigi dan tulang.
Buah-buahan merah seperti tomato dan cili merah juga mengandungi karotenoid atau vitamin A yang baik untuk tubuh. Vitamin A mempunyai sifat anti-radang dan anti-penuaan yang dapat melindungi DNA agar tetap sihat. Sebenarnya, bagi anda yang mempunyai tekanan darah rendah, alias hipotensi, makan sambal boleh membantu meningkatkan tekanan darah, anda tahu!
2. Melegakan kesakitan
Anda mungkin tidak menyangka bahawa salah satu kelebihan sos cili dapat membantu menghilangkan rasa sakit pada badan. Kelebihan sos cili ini berasal dari kandungan capsaicin dalam cili.
Capsaicin adalah sebatian kimia aktif dalam cabai yang memberikan sensasi panas dan pedas. Tapi jangan salah, capsaicin dalam cabai juga mempunyai sifat analgesik yang dapat membantu melegakan kesakitan di badan.
3. Menurunkan berat badan
Manfaat cili yang tidak kurang hebatnya ialah dapat membantu menurunkan berat badan. Ini dibuktikan melalui kajian yang dilakukan oleh penyelidik dari Pusat Pemakanan Manusia UCLA, Los Angeles pada tahun 2010 yang lalu.
Pakar tersebut melibatkan kira-kira 34 orang untuk mengambil makanan cair rendah kalori selama 28 hari. Selepas itu, secara rawak, beberapa peserta diberi suplemen yang mengandungi sebatian capsaicin yang disebut dihydrocapsiate (DCT), sementara yang lain hanya diberi pil plasebo.
Pakar mendapati bahawa kandungan DCT dalam makanan tambahan dapat meningkatkan proses pengoksidaan lemak dalam tubuh, bahkan hingga 2 kali ganda. Semakin cepat proses pengoksidaan lemak, tubuh akan membakar lebih banyak lemak. Oleh itu, jangan terkejut jika berat badan peserta turun lebih cepat kerana itu.
Selain itu, makanan pedas juga dapat menahan selera makan anda daripada makan berlebihan. Anda akan merasa lebih mudah untuk tidak makan makanan berlemak, masin, atau manis sehingga berat badan anda lebih mudah dikawal.
4. Mencegah barah
Kandungan capsaicin dalam sambal mempunyai kesan positif dalam menangkis sel barah. Walaupun prosesnya tidak diketahui dengan jelas, para ahli percaya bahawa capsaicin dapat meningkatkan apoptosis, yang merupakan proses kematian sel yang tidak diperlukan oleh tubuh, termasuk sel barah.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam cili tidak hanya melawan radikal bebas, tetapi juga mencegah pertumbuhan sel barah dalam tubuh. Walau bagaimanapun, pakar masih memerlukan kajian dan analisis lebih lanjut untuk membuktikannya.
Makan cili terlalu banyak juga tidak baik untuk kesihatan
Walaupun terdapat banyak faedah cili yang boleh anda perolehi, ini tidak bermakna anda boleh memakan cili sesuai dengan isi hati anda. Daripada menyihatkan badan, makan cili terlalu banyak boleh menyebabkan kesihatan anda menjadi buruk.
Makan sos cili yang terlalu banyak dapat mengurangkan kemampuan lidah untuk merasakan rasa lain. Terutama bagi anda yang mempunyai ulser, makan sambal juga dapat meningkatkan asid perut yang membuat perut terasa sakit dan panas.
Anda mungkin sesekali makan sambal, tetapi perhatikan bahagiannya dan fahami kemampuan tubuh anda sendiri. Sekiranya perut anda mulai terasa panas dan sakit, kurangkan bahagian sambal sebentar. Segera berjumpa doktor sekiranya sakit perut tidak hilang.
