Diet yang sering disyorkan untuk pesakit dengan kegagalan buah pinggang adalah diet yang sihat dengan kandungan protein rendah. Apakah diet protein rendah? Lihat penjelasan di bawah.
Apakah diet protein rendah?
Diet rendah protein adalah pola makan yang membatasi protein dari makanan atau penggunaan harian. Dalam diet ini, pengambilan protein lebih rendah daripada keperluan biasa.
Diet rendah protein diberikan kepada seseorang yang mengalami penurunan fungsi ginjal kronik atau kegagalan buah pinggang kronik. Pesakit yang mengalami kekurangan buah pinggang harus menjalani diet yang cukup ketat.
Ini kerana banyak makanan yang berkhasiat untuk orang yang tidak mengalami kegagalan buah pinggang sebenarnya boleh memperburuk keadaan penyakit ini.
Menurut Kementerian Kesihatan, tujuan diet ini adalah:
- memenuhi keperluan pemakanan yang sesuai dengan fungsi buah pinggang,
- mengatur keseimbangan cecair dan elektrolit
- memperlambat penurunan fungsi ginjal, dan
- menjaga stamina sehingga pesakit dapat menjalankan aktiviti normal.
Mengapa pesakit kegagalan buah pinggang harus mengehadkan pengambilan protein?
Mengehadkan pengambilan protein pada pesakit dengan kegagalan buah pinggang bukan tanpa sebab. Protein yang anda makan akan dicerna dan dipecah menjadi asid amino oleh badan dengan bantuan enzim sistem pencernaan.
Proses pencernaan protein akan bermula dari perut dan kemudian terus ke usus. Asid amino yang dicerna oleh badan kemudian akan dibawa oleh aliran darah dan dihantar ke semua bahagian badan yang memerlukannya.
Tubuh itu sendiri memerlukan jumlah asid amino yang berbeza bergantung pada jenisnya. Setelah mencerna protein, ia akan diproses oleh buah pinggang dan dikeluarkan jika tidak diperlukan lagi.
Membuang zat dari pencernaan protein yang dikeluarkan oleh buah pinggang, iaitu urea dalam air kencing (urin). Semakin banyak protein yang dicerna oleh badan, semakin banyak asid amino yang ditapis oleh buah pinggang dan membuat buah pinggang bekerja lebih keras.
Ini akan membahayakan pesakit dengan kegagalan buah pinggang kronik yang ginjalnya tidak dapat berfungsi dengan baik. Inilah sebab mengapa pesakit dengan kekurangan buah pinggang harus membatasi pengambilan protein.
7 Jenis Protein dalam Badan dan Setiap Fungsi
Seperti apa diet protein rendah untuk pesakit dengan kekurangan buah pinggang?
Pengambilan protein harian yang dimakan oleh pesakit dengan kekurangan buah pinggang harus berbeza dengan orang yang tidak mengalami masalah buah pinggang.
Menurut Kementerian Kesihatan, pengambilan protein harian yang disyorkan untuk pesakit kegagalan buah pinggang adalah 0.6 gram per kilogram berat badan.
Dari cadangan ini, cuba dapatkan 60 peratus dari protein haiwan seperti telur dan daging ayam, daging lembu, ikan, dan susu.
Sebenarnya, telur disebut sebagai sumber protein yang sempurna kerana mengandungi asid amino yang sama seperti dalam tubuh.
Panduan menu makan yang boleh dicuba
Berikut adalah panduan menu makanan yang disyorkan oleh Kementerian Kesihatan Indonesia untuk pesakit dengan kegagalan buah pinggang kronik. Menu mempunyai nilai pemakanan 2,030 kkal tenaga, 40 gram protein, 60 gram lemak, dan 336 gram kalori harian.
Pagi
- 100 gram beras (¾ cawan)
- 75 gram telur balado (1 biji kecil)
- 40 gram madu (2 sachet)
- 20 gram susu (4 sudu besar)
- 13 gram gula (1 sudu besar)
10.00
- 50 gram kek talam (1 bahagian)
- Teh
- 13 gram gula (1 sudu besar)
Petang
- 150 gram beras (1 cawan)
- 50 gram daging lembu (1 potong sederhana)
- 50 gram persediaan kacang lobak merah (½ cawan)
- Penyediaan nanas 100 gram (1 keping)
16.00
- 50 gram puding (1 keping sederhana)
- 3 sudu besar fla
Petang
- 150 gram beras (1 cawan)
- 40 gram ayam bakar (1 keping sederhana)
- 50 gram cay cap goreng (½ cawan)
- 100 gram betik (1 keping)
