Adakah anda pernah mendengar atau mengetahui mengenai herring sebelum ini? Tidak seperti ikan mas dan ikan nila, ikan hering mungkin tidak biasa dimakan. Sebenarnya, terdapat pelbagai faedah herring untuk kesihatan badan yang tidak perlu diragui.
Ini kerana herring mengandungi pelbagai nutrien yang baik untuk kesihatan. Ikan ini juga diklasifikasikan sebagai selamat untuk dimakan kerana tidak mengandungi merkuri yang tinggi. Apakah kandungan dan khasiat herring? Inilah ulasannya.
Kandungan pemakanan herring
ikan hering (Clupea harengus) adalah ikan laut berukuran 20-25 sentimeter (cm) yang berasal dari Atlantik Timur.
Haiwan ini mempunyai bentuk badan yang sedikit memanjang dan langsing, perut sedikit membulat, dan sisik yang tidak menonjol.
Clupea harengus diketahui mempunyai pelbagai manfaat untuk tubuh kerana khasiatnya yang berkualiti.
Laman web Food Data Central A.S. Jabatan Pertanian menyatakan bahawa 100 gram (g) herring mengandungi nutrien berikut:
- Air: 72.05 g
- Tenaga: 158 kilokalori (Kcal)
- Protein: 17.96 g
- Jumlah lemak: 9.04 g
- Kalsium (Ca): 57 miligram (mg)
- Vitamin D: 167 IU
- Besi (Fe): 1.1 mg
- Magnesium (Mg): 32 mg
- Fosforus (P): 236 mg
- Kalium (K): 327 mg
- Natrium (Na): 90 mg
- Zink (Zn): 0,99 mg
- Tembaga (Cu): 0.092 mg
- Vitamin E: 107 mg
- Mangan (Mn): 0.035 mg
- Selenium (Se): 36.5 g
- Vitamin C: 0.7 mg
- Thiamin (Vitamin B1): 0.092 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0.233 mg
- Vitamin A: 28 g
- Niacin (Vitamin B3): 3,217 mg
- Asid pantotenik (Vitamin B5): 0,645 mg
- Vitamin B-6: 0.302 mg
- Folat: 10 g
- Vitamin B-12: 13.67 g
- Vitamin A: 28 g
Herring juga mengandungi asid amino dan asid lemak omega-3 yang bermanfaat untuk menjaga kesihatan badan anda.
Walaupun tidak mengandungi karbohidrat, herring tetap akan memberi anda kelebihan karbohidrat jika anda mencampurkannya dengan bahan makanan lain, seperti roti, jagung, kentang.
Namun, anda tidak perlu risau kerana herring mengandungi protein, lemak, vitamin, dan mineral untuk memenuhi keperluan pemakanan harian anda.
Manfaat kesihatan herring
Selain sedap dimakan, kandungan nutrisi di atas menjadikan herring sangat baik untuk kesihatan tubuh. Berikut adalah beberapa kebaikan herring yang perlu anda ketahui:
1. Menjaga kesihatan otak
Manfaat herring pertama adalah berkaitan dengan kesihatan otak. Jenis kandungan asid lemak omega-3 asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA) adalah alasannya.
Jurnal Sempadan dalam Penuaan Neurosains menyebutkan bahawa kedua-dua jenis lemak berguna untuk melindungi saraf badan daripada gangguan.
Pengambilan DHA jangka panjang dan tinggi juga dapat membantu mengurangkan risiko demensia.
2. Mencegah penyakit jantung
EPA dan DHA yang terdapat dalam herring juga memberikan manfaat untuk kesihatan jantung anda.
Menurut American Heart Association, terdapat banyak kajian yang membuktikan ini.
Berbagai kajian telah menyimpulkan bahawa orang yang memakan sumber makanan asid lemak omega 3 secara berkala mempunyai risiko serangan jantung dan penyakit jantung koroner yang lebih rendah daripada mereka yang tidak.
3. Mencegah keradangan di dalam badan
Manfaat lain yang tidak kurang hebatnya dari herring adalah mencegah keradangan. Sekali lagi, ini kerana EPA dan DHA yang terkandung di dalamnya.
Asid lemak omega-3 dalam herring dapat menurunkan tahap keradangan di badan anda.
Jurnal Ulasan Pemakanan menyatakan bahawa pengambilan EPA dan DHA melalui pengambilan makanan dapat mengurangkan risiko penyakit kronik yang menyebabkan keradangan.
Ini termasuk penyakit kardiovaskular, penyakit radang usus, artritis reumatoid, hingga barah.
4. Meningkatkan imuniti
Herring mengandungi antioksidan, seperti vitamin E dan selenium, yang banyak terdapat dalam satu hidangan.
Antioksidan mempunyai peranan penting untuk melawan radikal bebas dan membentuk sistem imun yang lebih baik.
Oleh itu, anda boleh menambahkan herring dalam makanan anda jika anda ingin memiliki tubuh yang sihat dan kuat untuk dapat melawan penyakit.
5. Menjaga kesihatan ibu hamil
Herring selamat untuk wanita hamil yang ingin mendapat manfaat daripada ikan laut.
Ini kerana ikan hering adalah salah satu ikan yang mempunyai kadar merkuri paling sedikit berbanding ikan laut yang lain.
Merkuri adalah neurotoksin berbahaya yang boleh mengganggu fungsi otak dan merosakkan sistem saraf. Kandungan ini perlu dielakkan untuk menjaga kesihatan ibu hamil dan janinnya.
Sekiranya anda hamil dan ingin makan makanan laut (makanan laut), herring mungkin pilihan yang tepat.
6. Memelihara tulang dan gigi yang sihat
Herring dilengkapi dengan pelbagai nutrien, seperti vitamin D, fosforus, dan kalsium yang baik untuk kesihatan anda dan tulang dan gigi.
Perkhidmatan Kesihatan Pergigian Victoria menyatakan bahawa ketiga-tiga nutrien di atas penting untuk pembentukan dan pemeliharaan gigi kanak-kanak dan orang dewasa.
Bukan hanya itu, kalsium dalam herring juga dapat menguatkan rahang dan gigi.
Petua untuk pengambilan ikan hering dengan selamat
Setelah melihat kandungan khasiat dan faedah herring, adakah anda berminat untuk mencubanya? Anda boleh mendapatkan herring di pasar dengan segar atau diproses.
Sama seperti jenis ikan lain, anda juga dapat memproses herring menjadi makanan ringan yang enak sesuai dengan selera anda.
Walau bagaimanapun, tidak semua orang boleh makan ikan hering. Sebilangan orang mungkin mengalami simptom alergi setelah memakannya.
Oleh itu, pastikan anda tidak alah sebelum makan herring. Jangan teragak-agak untuk menghubungi doktor anda sekiranya anda mengalami gejala yang membimbangkan setelah memakan ikan ini, OK!
