Mackerel banyak terdapat dalam bentuk kalengan dan sering menjadi pilihan menu praktikal dan mudah. Dengan harga yang cukup berpatutan, anda sudah boleh mendapatkan makanan istimewa serta faedah kesihatan ikan tenggiri. Ada apa-apa?
Perbezaan antara ikan tenggiri dan sardin
Ikan tenggiri atau ikan tenggiri (dengan huruf e) sebenarnya adalah istilah untuk sekumpulan ikan yang berasal dari keluarga Scombridae. Ikan ini masih berkaitan dengan ikan tenggiri dan ikan tenggiri.
Umumnya, ikan tenggiri hidup di laut lepas, walaupun ada beberapa yang dapat anda temui di perairan teluk. Nah, banyak orang berpendapat bahawa ikan tenggiri sama dengan ikan sardin. Sebenarnya, kedua-duanya adalah ikan yang berbeza.
Kedua-duanya kelihatan sama, tetapi sardin lebih kecil daripada ikan tenggiri. Dari luar, kulit ikan tenggiri berwarna berminyak gelap. Sementara itu, permukaan kulit sardin keperakan dengan tekstur yang lebih kering.
Di samping itu, perbezaannya juga terletak pada daging. Sardin segar mempunyai warna daging putih pucat, tidak seperti makarel merah jambu.
Kandungan nutrien dalam ikan tenggiri
Sekiranya ikan sardin diketahui sihat kerana kandungan omega-3 yang tinggi dan kadar merkuri yang sangat rendah, bagaimana dengan ikan tenggiri?
Sudah tentu, ikan tenggiri juga tidak kurang hebatnya dengan ikan sardin dari segi memberikan manfaat yang sihat. Tetapi sebelum mengetahui faedahnya, ketahui terlebih dahulu pelbagai nutrien yang terdapat dalam 100 gram ikan tenggiri di bawah.
- Air: 65.73 gram
- Kalori: 189 kcal
- Protein: 19.08 gram
- Lemak: 11.91 gram
- Kalsium: 16 miligram
- Besi: 1.48 miligram
- Kalium: 344 miligram
- Fosforus: 187 miligram
- Selenium: 41.6 mikrogram
- Magnesium: 60 miligram
- Vitamin B12: 7.29 mikrogram
- Vitamin D: 13.8 mikrogram
Khasiat ikan tenggiri untuk kesihatan
Berikut adalah beberapa faedah kesihatan yang anda dapat daripada memakan ikan tenggiri.
1. Membantu menjaga kesihatan tulang
Seperti jenis ikan berlemak lain, makarel boleh menjadi sumber vitamin D. Tubuh sangat memerlukan vitamin D untuk pelbagai aspek kesihatan, tetapi yang paling penting adalah untuk kesihatan tulang.
Vitamin D berfungsi untuk membantu proses penyerapan kalsium dan fosforus dalam badan. Seperti yang telah anda ketahui, kedua-dua mineral ini berperanan penting dalam pertumbuhan tulang yang lebih kuat.
Tanpa vitamin D, tubuh tidak dapat menyerap kalsium dengan berkesan. Kemudian, ini boleh menyebabkan kepadatan tulang berkurang yang boleh menyebabkan masalah tulang seperti osteoporosis.
2. Membantu menjaga kesihatan jantung
Manfaat seterusnya, makarel dapat membantu menjaga kesihatan jantung anda dengan mengurangkan tekanan darah tinggi dan menurunkan kadar kolesterol. Hipertensi dan kolesterol adalah dua faktor utama penyakit jantung.
Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Aterosklerosis menunjukkan bahawa pemberian tiga tin makarel setiap hari selama lapan bulan dapat mengurangkan tekanan darah pada 12 peserta dengan hipertensi secara signifikan.
Sementara itu, dalam kajian lain yang diterbitkan dalam jurnal Nutrien, memberi suplemen minyak ikan termasuk dari makarel dapat membantu menurunkan kadar trigliserida tanpa meningkatkan kolesterol jenis lain.
3. Berpotensi melegakan simptom kemurungan
Ikan tenggiri kaya dengan asid lemak omega-3, sejenis lemak sihat yang sering dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesihatan. Selain membantu menjaga kesihatan jantung, omega-3 juga berpotensi untuk membantu mengurangkan gejala kemurungan.
Mekanisme omega-3 dalam melegakan kemurungan boleh berlaku dengan pelbagai cara. Salah satunya, omega-3 dapat mengalir melalui membran sel otak dan kemudian berinteraksi dengan bahagian yang berfungsi untuk mengawal mood.
Selain itu, sifat anti-radang juga dapat mengurangkan gejala fizikal yang berkaitan dengan kemurungan.
4. Membantu mengekalkan sistem ketahanan badan
Anda boleh mendapat faedah ini dari kandungan mineral selenium dalam makarel. Selenium adalah mineral penting yang berfungsi untuk mengekalkan sistem imun.
Apabila digabungkan dengan vitamin E, selenium dapat berfungsi sebagai antioksidan yang baik. Antioksidan membantu melawan zarah-zarah yang merosakkan dalam badan yang dikenali sebagai radikal bebas.
Apabila terdapat terlalu banyak, radikal bebas dapat merosakkan sel dan DNA, menjadikan anda lebih mudah terkena penyakit. Oleh itu, tubuh memerlukan kehadiran antioksidan agar radikal bebas dapat kembali menjadi neutral.
5. Membantu mengekalkan fungsi otak yang sihat
Asid Eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA) adalah jenis omega-3 yang biasa dijumpai pada makarel.
Kedua-duanya memainkan peranan penting dalam pengembangan sel di seluruh badan, terutama otak. Oleh kerana sifat anti-radang mereka, EPA dan DHA dapat meningkatkan sel otak menjadi lebih sihat sehingga mereka dapat mengelakkan kerosakan.
Beberapa kajian bahkan menunjukkan bahawa pengambilan ikan yang mengandungi asid lemak ini dapat meningkatkan fungsi kognitif otak pada orang dengan penyakit Alzheimer ringan.
Untuk mendapatkan beberapa faedah ini, anda boleh makan ikan tenggiri segar atau ikan dalam tin. Tetapi ingat, beberapa jenis ikan tenggiri seperti king mackerel tidak digalakkan untuk dimakan kerana mengandungi merkuri yang tinggi.
Pilihan terbaik adalah memakan ikan tenggiri dari Atlantik Utara kerana mempunyai kandungan merkuri yang rendah.
