Semasa MPASI, ubah menu makanan sehingga keperluan pemakanan anak anda dipenuhi dengan betul. Ini dilakukan agar pemakanan dan pemakanan bayi masih dapat dipenuhi. Adakah anda pernah memberikan menu kacang hijau kepada si kecil anda? Lihat resipi MPASI dari kacang hijau yang kaya dengan protein dan serat di bawah.
Kandungan nutrien dan faedah kacang hijau untuk makanan pelengkap
Memetik dari jurnal Nutrients about Mung Bean, dijelaskan bahawa kacang hijau adalah salah satu bahan makanan penting untuk dimakan.
Lebih-lebih lagi, kacang hijau juga merupakan sumber protein, serat, mineral, dan vitamin yang juga baik untuk pengambilan nutrien dan pemakanan bayi semasa MPASI.
Berikut adalah komposisi pemakanan kacang hijau rebus sebanyak 100 gram, termasuk:
- Kalori: 109
- Protein: 8.7 gram
- Lemak: 0.5 gram
- Karbohidrat: 18.3 gram
- Serat: 1.5 gram
- Folat: 321 mcg
- Kalsium: 95 mg
- Zat besi: 1.5 mg
- Zink: 2.8 mg
- Kalium: 657.8 mg
- Jumlah karotena: 120 mcg
- Vitamin B1: 0.12 mcg
- Vitamin B2: 0.04 mcg
- Vitamin C: 3 mg
Baik untuk kesihatan dan perkembangan bayi, berikut adalah faedah makanan pelengkap menggunakan kacang hijau, seperti:
1. Melancarkan pencernaan
Walaupun masih menyesuaikan diri dengan cara makan yang baru, kanak-kanak cenderung mengalami sembelit kerana gangguan pencernaan.
Anda boleh menggunakan kacang hijau dalam menu makanan pelengkap anak kerana kandungan serat di dalamnya dapat melancarkan metabolisme.
2. Mencegah anemia
Manfaat lain dari kacang hijau sebagai makanan pelengkap bagi bayi adalah mencegah anemia.
Ini kerana kandungan vitamin folat dan B di dalamnya dapat membantu menghasilkan hemoglobin. Hemoglobin adalah sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh badan.
Perlu juga diperhatikan bahawa anemia pada anak-anak jika tidak dirawat juga dapat mengganggu pertumbuhan mereka.
3. Anti oksidan tinggi
Terdapat juga faedah lain dari makanan pelengkap dengan kacang hijau, iaitu bahawa anak-anak boleh mendapatkan anti-oksidan seperti fenolik dan flavonoid.
Fungsi antioksidan dalam badan dapat meneutralkan radikal bebas yang berbahaya. Oleh itu, kacang hijau juga diklaim dapat mengurangkan risiko penyakit kronik di kemudian hari.
Resipi MPASI dengan kacang hijau
1. Bubur kacang hijau
Ini adalah salah satu resipi MPASI dengan ramuan kacang hijau yang cukup mudah diproses dan kaya dengan nutrien.
Walaupun ramuannya minimum, seperti yang dijelaskan di atas, terdapat banyak faedah kacang hijau untuk si kecil anda.
Contohnya, kaya akan antioksidan sehingga dapat melawan radikal bebas dan menyingkirkan toksin dalam badan.
Kemudian, kandungan serat di dalamnya juga dapat membantu anak kecil anda mencerna dengan lebih lancar.
Inilah resipi bubur kacang hijau sebagai menu makanan pelengkap bayi.
Bahan-bahan
- 100 gram kacang hijau rebus
- 500 ml air mineral
- 30 ml susu ibu atau formula
- 14 gram minyak zaitun
- Mentega tanpa garam secukupnya
Bagaimana hendak masak
- Rendam kacang hijau selama kira-kira 6 jam atau semalaman.
- Setelah merendam, bilas kacang hijau dengan air bersih.
- Kemudian, rebus menggunakan air mineral selama kira-kira 20 minit atau hingga lembut.
- Setelah dikeringkan, blender kacang hijau hingga sebati kemudian jangan lupa menapis.
- tambah susu ibu, mentega tanpa garam, dan minyak zaitun pada kacang hijau yang telah ditapis dan kacau hingga rata.
2. Bubur kacang hijau dan pisang
Seterusnya, resipi yang boleh anda cuba sebagai menu makanan pelengkap adalah mencampurkan kacang hijau dengan pisang.
Pisang kaya dengan kalium yang dapat membantu mengekalkan fungsi saraf si kecil. Bukan hanya itu, kalium juga berguna untuk melancarkan sistem aliran darah dan menjaga kesihatan tulang.
Kandungan mineral dan vitamin di dalamnya juga berguna untuk membantu menjaga keseimbangan berat badan bayi.
Inilah resipi bubur kacang hijau dan pisang sebagai menu makanan pelengkap bayi.
Bahan-bahan
- 1 biji pisang
- 50-100 gram kacang hijau rebus
- 1 blok keju
Bagaimana cara untuk membuat
- Rendam kacang hijau selama kira-kira 6 jam atau semalaman.
- Setelah merendam, bilas kacang hijau dengan air bersih.
- Rebus kacang hijau hingga lembut menggunakan air.
- Sementara menunggu kacang hijau matang, potong pisang menjadi kepingan kecil.
- Semasa kacang hijau dimasak, kisar bersama pisang cincang.
- Sekiranya terlalu kasar, anda boleh menambahkan sedikit air sehingga sebati.
- Sebelum berkhidmat, saring terlebih dahulu supaya konsistensi tepat untuk si kecil anda.
- Masukkan potongan keju untuk menjadikannya lebih sedap.
3. Padi kacang hijau dan jagung
Resipi lain dari menu makanan pelengkap kacang hijau adalah dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti jagung manis untuk pelbagai rasa dan tekstur.
Memetik dari Sistem Kesihatan Klinik Mayo, jagung mempunyai kandungan serat yang cukup tinggi yang membantu melancarkan pencernaan.
Terdapat juga kandungan lain seperti antioksidan dan mineral yang dapat membantu menjaga kesihatan mata si kecil.
Inilah resipi kacang hijau dan nasi jagung sebagai menu makanan pelengkap bayi:
Bahan:
- 50 gram kacang hijau rebus
- 2-3 sudu besar jagung yang telah dicukur
- 3-4 sudu nasi yang dimasak
- 1 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 blok mentega tanpa garam
Bagaimana cara untuk membuat:
- Rebus kacang hijau dan jagung terlebih dahulu sehingga lembut dan masak.
- Apabila sudah masak, buang air rebusan kacang hijau yang masih ada dan campurkan dengan jagung dan nasi.
- Masak kira-kira 10-15 minit kacang hijau, jagung dan beras sambil menambah bawang putih cincang.
- Setelah masak, kisar campuran dan kemudian puri lagi menggunakan ayak untuk mendapatkan konsistensi yang betul.
- Tambah mentega tanpa garam blok dan gaul hingga rata.
- Sekiranya anda mempunyai sisa makanan, anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.
4. Nasi ayam, kacang hijau, dan lobak merah
Di menu makanan pelengkap kacang hijau seterusnya, anda juga boleh menambahkan protein yang disukai anak anda, seperti ayam, daging, atau ikan.
Sama seperti orang dewasa, si kecil memerlukan pengambilan protein yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan otot.
Protein juga mempunyai kandungan seperti zat besi dan asid lemak yang bermanfaat untuk perkembangan otak.
Tambahkan juga wortel sebagai sayur-sayuran kerana mengandungi beta karoten, antioksidan, dan serat.
Oleh itu, wortel mempunyai manfaat untuk menjaga kesihatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sambil menjaga gigi yang sihat.
Inilah resipi nasi ayam, kacang hijau, dan wortel sebagai menu makanan bayi.
Bahan:
- 25 gram beras putih
- 30 gram ayam tanah
- 20 gram kacang hijau
- 15 gram wortel cincang halus
- 1 ulas bawang putih dan bawang cincang
- 150 ml air mineral
- Mentega tanpa garam
Bagaimana cara untuk membuat:
- Tumis ayam, bawang merah, dan bawang putih cincang dengan mentega tanpa garam.
- Kemudian, masukkan nasi putih dan lobak merah dan masak hingga masak dan rasanya lembut.
- Bila sudah lembut, masukkan kacang hijau yang telah direbus sebelumnya, kemudian kacau hingga rata.
- Tunggu sekitar 5-10 minit, matikan kompor dan pindahkan ke pengisar.
- Selepas pengisar sehingga teksturnya sesuai, tapis terlebih dahulu sebelum anak memakannya.
5. Bubur kacang hijau dan alpukat
Ini adalah menu atau resipi untuk padat kacang hijau yang dicampurkan dengan alpukat sehingga anda juga boleh mencuba makanan ringan petang si kecil.
Alpukat mengandungi banyak vitamin dan mineral seperti vitamin E, vitamin C, vitamin K, magnesium, fosfor, zat besi, dan zink.
Sebilangan kandungan alpukat berguna untuk melancarkan saluran pencernaan untuk menjaga kesihatan tubuh si kecil.
Inilah resipi bubur kacang hijau dan alpukat sebagai menu makanan pelengkap bayi.
Bahan-bahan:
- alpukat masak
- 2-3 sudu kacang hijau rebus
- 1 blok mentega tanpa garam atau keju
Bagaimana cara untuk membuat:
- Bersihkan kacang hijau dan rebus hingga masak dan lembut.
- Puree menggunakan pengisar kacang hijau bersama dengan daging alpukat yang telah dikikis
- Selepas itu, saring sehingga konsisten sesuai untuk si kecil anda.
- Tambah mentega tanpa garam atau keju untuk menjadikannya lebih sedap sebelum anak memakannya.
Semoga berjaya mencuba pelbagai ciptaan resipi makanan pelengkap kacang hijau untuk si kecil, Ibu!
Pening setelah menjadi ibu bapa?
Mari sertai komuniti keibubapaan dan cari cerita dari ibu bapa yang lain. Anda tidak bersendirian!
