Sukar untuk menahan kelazatan ayam goreng, tetapi menggoreng makanan secara berterusan akan memberi kesan buruk kepada tubuh. Adakah cara memasak ayam selain menggoreng? Sebelum itu, pertimbangkan bahaya memakan makanan goreng terlebih dahulu.
Makan ayam goreng terlalu banyak memudaratkan badan
Jelas bahawa makan makanan goreng dapat meningkatkan pengambilan lemak dan lebih banyak kalori dalam badan. Terutama jika anda menggorengnya bersama makanan lain.
Menggoreng sejumlah besar makanan pada masa yang sama dapat menurunkan suhu minyak. Mengurangkan suhu minyak ini memakan masa lebih lama untuk menggoreng makanan sehingga dimasak.
Sayangnya, makanan yang digoreng terlalu lama akan menyerap lebih banyak minyak, jadi jumlah lemak dalam makanan juga akan tinggi.
Memandangkan lemak dan kalori yang tinggi dalam makanan dapat meningkatkan risiko kesihatan buruk seperti kegemukan, penyakit jantung, dan strok, cubalah mengurangkan memasak ayam secara beransur-ansur dengan menggoreng.
Cara memasak ayam selain menggoreng
Mengetahui bahawa makan makanan goreng berisiko bagi kesihatan anda, anda yang gemar makan ayam goreng harus mencari cara alternatif lain untuk memasak ayam. Berikut adalah pelbagai pilihan untuk memasak ayam selain digoreng.
1. Ayam berpasukan atau ayam kukus
Anda boleh mengukus ayam yang ditutup dengan serbuk bawang putih, lada, dan garam secukup rasa. Ayam kukus akan mengandungi kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah.
Selain itu, memasak ayam dengan mengukus dapat memberikan aroma yang enak pada menu ayam anda.
2. Ayam perasa Pesmol
Selain ikan, ayam juga dapat diproses menggunakan bumbu pesmol. Bumbu pesmol adalah lauk yang diproses dengan warna kuning khas.
Makanan istimewa khas orang Sunda dan Betawi ini hanya menggunakan kunyit, lada, garam dan limau sebagai bahan utama. Selain kaya dengan rempah, menu ayam pesmol juga dapat mengurangkan risiko kelebihan lemak dan kalori.
3. Ayam dengan kicap atau kuah manis dan masam
Ayam dengan kicap atau kicap manis dan masam boleh menggantikan menu ayam selain goreng. Selain senang kerana hanya memerlukan kicap dan sos tomato, anda boleh menambahkan sayur, tauhu, atau tempe ke dalam resepnya.
Pemakanan kicap atau hidangan ayam manis anda akan lebih bervariasi dan makanannya akan lebih menyelerakan.
5. Ayam bakar
Salah satu cara klasik untuk memasak ayam adalah dengan memanggang. Memanggang memerlukan sedikit minyak, tetapi tidak mengurangkan kelazatan menu ayam anda.
Kunci untuk memanggang ayam dengan betul ialah menetapkan ketuhar atau api panggangan hingga 220 - 230 darjah Celsius. Elakkan juga menggunakan aluminium foil terlalu kerap semasa membakar, kerana berisiko untuk kesihatan.
Mengapa Membakar Makanan Lebih Sihat daripada Menggoreng?
6. Kacau ayam
Semua hidangan tumis sedap, termasuk ayam. Sautéing ayam juga merupakan cara untuk menyediakan lauk sederhana yang rendah lemak, kalori, dan kolesterol. Aroma lauk goreng juga lebih sedap daripada makanan goreng.
