Tahukah anda bahawa pengambilan garam hanya diperlukan oleh badan? Tanpa menyedarinya, makanan yang anda makan setiap hari adalah terlalu banyak garam. Makan garam terlalu banyak boleh mencetuskan penyakit seperti tekanan darah tinggi, strok, dan juga penyakit jantung. Sebenarnya, anda boleh menggantikan pengambilan sodium berlebihan dengan rempah lain sebagai pengganti garam. Apa rempah itu?
Rempah yang boleh anda gunakan untuk memasak dan bukannya garam
1. Daun pudina
Daun satu ini terdapat dalam banyak makanan barat. Rasa daun pudina dibarisi sebagai pengganti garam. Dengan rasa yang menyegarkan dan manis, anda boleh mencuba daun pudina sebagai alternatif perasa selain garam.
Caranya, anda boleh menggunakan daun pudina segar dengan membersihkan daunnya terlebih dahulu. Anda boleh mencampurkannya terus pada makanan yang ingin dimasak.
Daun pudina biasanya terasa enak apabila dicampurkan dengan wortel, kacang polong, atau anda boleh menggunakannya persalinan salad yang anda buat.
2. Bawang dan bawang putih.
Dalam masakan Indonesia, nampaknya hampir tidak ada hidangan yang tidak menggunakan bawang ini.
Bawang merah dan bawang putih mempunyai rasa dan aroma yang khas, di mana ia berfungsi untuk meningkatkan rasa makanan.
Selain sebagai pengganti garam, bawang dan bawang putih juga dapat dijadikan bahan dalam perubatan tradisional.
3. Cili
Buah yang cukup rasanya menjadikan mata begitu celik huruf Ini sering membuat orang Indonesia keliru ketika harganya melambung tinggi. Rasa pedas cili ini dapat menggantikan rasa garam yang masin.
Biasanya, cili digunakan dalam bentuk serbuk atau keseluruhan dalam memasak. Cuba gabungkan dengan jintan, ketumbar dan kunyit jika anda ingin memasak kari India.
4. Kayu manis
Pengganti garam ini tidak asing untuk digunakan dalam beberapa resipi, kerana kayu manis adalah rempah tertua di dunia yang telah digunakan sejak zaman kuno.
Cinnamon aka cinnamon juga sering digunakan dalam proses membuat kek atau minuman. Anda boleh menggunakan serbuk kayu manis atau tongkat langsung untuk menambah rasa makanan.
5. Halia
Indonesia adalah salah satu negara yang suka menggunakan halia dalam banyak cara. Bermula dari ubat, minuman, penghangat badan untuk menguatkan rasa makanan. Rasa dan aroma halia boleh digunakan sebagai pengganti garam dalam memasak.
Dengan menggunakan halia, hidangan anda akan mempunyai aroma yang kuat, ada sedikit rasa manis dan sedikit pedas. Gunakan dengan menumbuk, memarut atau membakarnya terlebih dahulu sebelum mencampurkannya dalam memasak.
6. Kunyit
Rempah pengganti garam ini mempunyai warna kuning yang khas dan kadang-kadang digunakan sebagai alternatif untuk warna dalam makanan. Biasanya orang India suka menggunakan campuran kunyit dan kayu manis sebagai campuran pada menu kari.
