Anda pasti tidak asing dengan tarikh, bukan? Makanan berwarna coklat dan manis ini memang popular pada bulan-bulan Ramadhan dan Idul Fitri. Selain dapat dinikmati dengan segera, buah ini juga dapat dijadikan kue dan makanan ringan yang lazat. Menurut penyelidikan, kurma mempunyai banyak manfaat kesihatan. Namun, antara kurma segar dan kurma kering, mana yang lebih berkhasiat?
Kelebihan kurma berdasarkan kandungan nutrisi mereka
Kurma terasa manis sehingga banyak orang berpendapat bahawa makanan ini tidak baik untuk kesihatan. Sebenarnya, kandungan khasiat kurma sangat baik untuk kesihatan jika dimakan dengan betul. Inilah faedah kurma kering dan kurma segar yang mungkin anda dapat, termasuk:
- Kaya dengan antioksidan. Kurma mengandungi lebih banyak polifenol, sebatian antioksidan, daripada buah atau sayur lain. Sebatian ini dipercayai melindungi tubuh daripada radang.
- Mengandungi gula semula jadi. Kandungan gula kurma dapat menggantikan tenaga yang hilang dengan cepat.
- Tinggi serat. Makan 1/4 dari 1 cawan kurma ternyata memenuhi 12% keperluan serat harian. Selain itu, makanan ini juga membantu anda merasa kenyang lebih lama.
- Kaya dengan kalium. Kurma tinggi kalium, yang membantu tubuh menjaga keseimbangan elektrolit. Kalium yang mencukupi melindungi kesihatan jantung dan membantu membina otot dan protein di dalam badan.
Apakah perbezaan antara kurma segar dan kurma kering?
di pasaran, tarikh segar (kurma segar) terdapat dalam tekstur lembut atau kering. Sementara kurma kering (kurma kering) hanya tekstur kering yang ada kerana telah melalui proses pengeringan. Walaupun tekstur kering, tarikh segar yang kering masih mengandungi kurang air (sedikit basah di bahagian dalam) berbanding dengan kurma kering.
Selain teksturnya yang berbeza, kurma segar biasanya berlangsung hingga 8 bulan hingga 1 tahun jika disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Tidak seperti kurma kering, yang boleh bertahan sehingga 1 tahun jika disimpan dalam bekas kedap udara dan bertahan selama 5 tahun jika disimpan di dalam peti sejuk beku.
Mana yang lebih berkhasiat: kurma kering atau kurma kering?
Berdasarkan kandungan kalori, kurma kering mempunyai kalori yang lebih tinggi. Kira-kira 100 gram kurma kering mengandungi 284 kalori sementara kurma segarmengandungi 142 kalori. Sekiranya anda mengikuti program penurunan berat badan, maka anda harus memilih kurma segar yang mempunyai kalori yang lebih rendah.
Kandungan makronutrien dalam kurma kering denganKurma segar juga berbeza. Makronutrien adalah nutrien yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar, seperti protein, lemak, dan karbohidrat. Kandungan karbohidrat dan serat pada kurma kering jauh lebih besar daripada kurma segar.
Dalam 100 gram kurma segar mengandungi 1.7 gram protein, 1 gram lemak, 37 gram karbohidrat, dan 3.5 gram serat. Sementara kurma kering dalam ukuran yang sama mengandungi 2,8 gram protein, 0,6 gram lemak, 76 gram karbohidrat, dan 5 gram serat.
Sebagai tambahan kepada perbezaan jumlah makronutrien, kandungan mikronutrien seperti vitamin dan mineral dalam kedua-dua jenis kurma ini juga berbeza. Kurma kering mengandungi lebih banyak kalsium dan zat besi, tetapi kurma segar mengandungi lebih banyak vitamin C.
Dalam 100 gram kurma segar mengandungi 34 mg kalsium, 6 gram zat besi, dan 30 mg vitamin C. Manakala kurma kering dengan ukuran yang sama, mengandungi 81 mg kalsium, 8 mg zat besi, tanpa vitamin C. Kedua-dua kurma kering dan kurma segar, kedua-duanya mempunyai kelebihan pemakanan masing-masing. Anda bebas memilih mana yang lebih sesuai dengan keperluan anda.
