Sekiranya anda bosan dengan mi, bihun atau bihun, cubalah menjadi kreatif dengan mi shirataki. Ya, mi cukup terkenal di Jepun, China, dan beberapa negara di Asia Tenggara, mempunyai kalori rendah dan dianggap lebih sihat. Selain itu, mi ini juga mempunyai nutrien yang bermanfaat untuk tubuh. Ayuh, dapatkan faedahnya dengan mencuba resipi mi shirataki berikut.
Apa itu mi shirataki?
Mi Shirataki adalah mi yang kelihatan seperti mi kuning, tetapi berwarna putih. Pada pandangan pertama, ia kelihatan lebih mirip dengan kata nama. Mie ini juga dikenali sebagai mi konjac. Sebabnya, mi ini dibuat dari serat akar tanaman konjac atau konnyaku.
Mie ini mengandungi 97% air dan 3% serat glukomanan, yang merupakan sejenis serat tumbuhan konjac yang rendah kalori. Pada mulanya, tanaman konjac pertama kali dijadikan tepung.
Kemudian, tepung dicampurkan dengan air biasa dan sedikit jus limau purut. Proses seterusnya ialah adunan akan direbus, dibentuk seperti mi, dan dipotong kecil.
Resepi mi Shirataki yang boleh dibuat sendiri di rumah
Kandungan serat mi shirataki dapat membantu menurunkan berat badan. Pengajian dari jurnal Penyelidikan Diabetes dan Amalan Klinikal menunjukkan bahawa glukomanan dapat mengurangkan kadar hormon ghrelin. Hormon ghrelin adalah hormon yang berperanan untuk menghantar isyarat "lapar" di otak.
Dengan cara itu, serat ini mampu menekan selera makan orang yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, serat ini juga berpotensi untuk mengurangkan risiko anda mengalami gangguan sembelit (sembelit).
Untuk mendapatkan kelebihan mi ini, anda boleh mencuba resipi mi shirataki berikut sebagai menu makanan anda.
1. Martabak Shirataki
Sumber: Fimela Adakah anda peminat martabak? Biasanya, martabak hanya diisi dengan daging, telur, atau tahu. Nah, kali ini anda boleh mencuba membuatnya dengan campuran mi shirataki.
Rasanya tidak kurang enak daripada martabak biasa. Untuk membuat martabak mi shirataki, pertimbangkan ramuan dan resipi di bawah.
Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 4 biji telur ayam
- 1 1/5 keping mi shirataki yang dibungkus
- Lobak dan bawang cincang secukup rasa
- Garam dan stok ayam secukup rasa
- Cili mengikut citarasa
- Minyak zaitun secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Rebus mi shirataki hingga lembut.
- Sediakan campuran telur, rempah, dan bawang hijau dan lobak merah cincang. Kemudian, kacau hingga rata.
- Keluarkan mi shirataki dan toskan. Campurkan mi ini dalam campuran telur.
- Panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan campuran telur dan kuali. Kemudian biarkan sehingga telur berwarna coklat.
- Angkat, toskan dan hidangkan di atas pinggan.
2. Mie sup shirataki cendawan
Sumber: Penjagaan Rumah yang Baik Selain membuat martabak, anda juga dapat menyajikan mi shirataki dalam bentuk sup. Menu ini tidak jauh berbeza dengan sup mi secara umum yang sedap dan menghangatkan badan. Ikuti ramuan dan resipi pembuatan sup mi shirataki di bawah.
Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 1 bungkus mee shirataki
- 250 gram daging lembu
- 250 cendawan tiram
- Lobak yang dihiris memanjang
- Cukup kacang polong
- 4 ulas bawang putih dan bawang
- 2 keping saderi
- Sejumput buah pala
- Garam, lada dan air secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Potong daging menjadi kiub kecil dan rebus selama 30 minit
- Kisar bawang, lada, dan pala hingga rata
- Kemudian, rebusan daging ditambah dengan rempah. Masukkan cendawan tiram, garam, daun bawang, kacang polong, wortel, dan daun saderi.
- Tunggu sehingga sup wangi kemudian masukkan mee shirataki.
- Tunggu 5 hingga 10 minit, dan sup siap dihidangkan.
3. Bihun shirataki goreng udang
Sumber: Bella Sun Luci Sekiranya anda biasa membuat mi goreng, cubalah ubah resipi anda kali ini dengan mi shirataki. Tidak kurang enak, hidangan mi shirataki ini dapat memenuhi perut anda pada waktu petang atau petang. Ikuti cara membuatnya di bawah.
Bahan-bahan yang perlu disediakan:
- 1 bungkus mee shirataki
- 150 gram udang, bersihkan kulitnya dan beri jus limau purut
- 3 ulas bawang putih besar, kemudian dicincang halus
- 2 sudu mentega
- 5 biji limau purut
- Kaldu garam dan serbuk cendawan secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Rebus mi shirataki, masukkan garam dan minyak zaitun secukup rasa. Biarkan beberapa minit kemudian angkat mi, dan toskan.
- Sediakan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Tumis bawang putih dan daun limau purut. Setelah wangi, masukkan udang dan goreng hingga masak.
- Masukkan mi shirataki dan gaul rata. Selepas beberapa minit, angkat pinggan dan hidangkan di atas pinggan.
