Kita memerlukan pengambilan serat dari makanan untuk mengekalkan tubuh yang sihat. Makan makanan serat membantu pencernaan, menurunkan kolesterol, menstabilkan gula darah, dan membantu penurunan berat badan. Melihat banyak faedah memakan serat, anda mungkin tertanya-tanya mengapa sebilangan orang perlu mengehadkan pengambilan serat mereka kepada diet rendah serat. Anda mungkin juga salah seorang dari mereka, anda tahu!
Walau bagaimanapun, diet rendah serat bukan hanya diet apa pun. Diet ini mempunyai tujuan khusus, dan juga panduan khusus. Ayuh, lihat ulasan di bawah.
Siapa yang harus menjalani diet rendah serat, dan mengapa?
Dilaporkan dari Healthline, orang yang disyorkan menjalani diet rendah serat harus membatasi bahagian makanan berserat tinggi dalam kehidupan seharian mereka. Pada dasarnya, pengambilan serat harus dihadkan sekitar 10-15 gram sehari, untuk wanita dan lelaki.
Diet rendah serat tidak bertujuan menurunkan berat badan. Diet rendah serat bertujuan untuk merehatkan sistem pencernaan anda yang mungkin menghadapi masalah, atau sebagai persediaan untuk prosedur perubatan tertentu.
Makanan ini membantu untuk:
- Mengurangkan jumlah makanan yang tidak dapat dicerna oleh usus
- Meringankan kerja sistem pencernaan
- Mengurangkan jumlah najis yang dihasilkan
- Meringankan gejala yang berkaitan dengan penurunan fungsi sistem pencernaan
Oleh itu, diet rendah serat disyorkan untuk orang yang:
- Cirit-birit.
- Mengalami masalah usus, seperti iritasi usus, diverticulitis, penyakit Crohn, kolitis ulseratif.
- Mengalami penyumbatan usus kerana tumor atau radang usus lain.
- Sebelum kolonoskopi.
- Selepas operasi tertentu.
Diet ini hanya dilakukan dalam waktu yang singkat hingga keluhan sembuh atau ketika sistem pencernaan anda kembali normal setelah prosedur. Doktor anda biasanya akan menasihati anda untuk menambahkan lebih banyak serat ke dalam diet anda.
Sekiranya perlu dijalankan dalam jangka masa yang lama, maka diet ini biasanya akan disertai dengan pemberian suplemen vitamin dan mineral atau penyerapan makanan.
Apa yang boleh dimakan semasa diet rendah serat?
Sama seperti diet lain, diet rendah serat ini juga mempunyai cadangan dan larangan diet. Pakar pemakanan dan doktor akan menentukan mana yang boleh diterima atau yang harus dielakkan sama sekali dalam kes anda, bergantung pada akar masalahnya.
Sumber protein haiwan
- Disyorkan: Daging lembut, hati, ayam, ikan halus, telur.
- Apa yang tidak digalakkan: Daging dengan serat kasar, ayam dan ikan yang diawetkan, makanan goreng kering (termasuk telur goreng kering), hingga kerang dan susu. Untuk susu haiwan, kesnya mungkin berbeza, bergantung pada keadaan setiap orang yang perlu dirujuk oleh pakar pemakanan anda.
Sumber protein sayuran
- Disyorkan: Tahu, susu soya
- Apa yang tidak digalakkan: Kacang seperti kacang tanah, kacang ginjal, kacang tolo, kacang hijau, kacang soya, oncom, dan tempe. Dalam keadaan tertentu, ia tetap dibenarkan memakan tempe dengan hanya mendidih atau mengukusnya.
Sumber karbohidrat:
- Disyorkan: Nasi Tim atau bubur. Dalam keadaan tertentu, bubur nasi mesti ditapis terlebih dahulu sehingga teksturnya lebih halus. Di samping itu, juga dibenarkan makan roti, kentang rebus, tepung yang dijadikan bubur atau puding; bihun rebus dan makaroni rebus.
- Apa yang tidak digalakkan: Beras pulut, beras perang, roti gandum, jagung, ubi jalar, ubi kayu, talas, beras putih biasa (bergantung kepada keadaan setiap orang).
Sumber sayur-sayuran dan buah
Serat terdapat dalam banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Orang yang benar-benar memerlukan pengambilan serat yang sangat rendah hanya disyorkan untuk makan jus / kaldu dari sayur-sayuran sahaja. Sayuran keseluruhan tidak digalakkan. Sama juga dengan buah.
Sekiranya doktor masih membenarkan anda makan buah-buahan dan sayur-sayuran, biasanya anda hanya dibenarkan makan makanan rendah serat seperti:
- Bayam
- Kekacang muda
- Tomato
- Chayote
- Lobak
Semua sayur-sayuran ini disyorkan untuk dimasak dengan jelas rebus, kukus, atau tumis.
Untuk buah, buah yang disyorkan adalah buah segar yang sudah matang (tanpa kulit dan biji) dan tidak menyebabkan banyak gas seperti betik, pisang, oren, alpukat, dan nanas.
Sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak digalakkan:
- Daun ubi kayu.
- Daun betik.
- Daun dan buah melinjo.
- Oyong.
- tembikai pahit.
- Menu sayur dimakan mentah, misalnya lalap / salad / karedok.
- Buah yang dimakan bersama kulit seperti epal, jambu batu, pir.
- Jeruk dimakan dengan serat putih.
- Buah-buahan yang menyebabkan gas seperti durian dan nangka.
Minum
Teh, sirap dan kopi masih boleh diminum tetapi mesti dibuat sangat cair. Minuman keras serta minuman ringan dan alkohol sama sekali tidak dibenarkan.
Sumber lemak
Sumber lemak dari marjerin, mentega, dan minyak masih dibenarkan dalam bahagian terhad. Sebagai contoh, hanya untuk sedikit minyak atau menumis. Untuk menggoreng, tidak digalakkan menggunakan ketiga-tiganya.
