Nasi melekit hitam bukan sahaja enak diproses sebagai bubur. Bahan mentah ini juga dapat diproses menjadi pelbagai makanan ringan yang enak dan sihat. Ingin mencuba hidangan yang diproses yang diperbuat daripada nasi melekit hitam? Inilah resipi nasi melekit hitam yang boleh anda cuba di rumah.
Nasi melekit hitam
Nasi melekit hitam kaya dengan serat untuk membantu menyuburkan sistem pencernaan anda. Serat juga diketahui dapat membuat anda merasa kenyang lebih lama sehingga sesuai untuk dimakan untuk menjayakan program diet. Selain serat, beras melekit hitam juga mengandungi zat besi. Mineral ini memainkan peranan penting dalam membentuk sel darah merah yang sihat.
Nasi melekit hitam juga mengandungi antioksidan yang disebut antosianin. Antioksidan berfungsi memperbaiki sel yang rosak oleh toksin dan radikal bebas. Bukan hanya itu, beras ketan hitam juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan, mulai dari mangan, magnesium, fosforus, dan selenium.
Resipi nasi melekit hitam yang sedap dan sihat
Berikut adalah pelbagai menu beras ketan hitam yang boleh anda cuba di rumah:
1. Puding berlapis dengan pulut hitam
Sumber: Majalah Makanan dan Anggur Adakah anda pernah mencuba makan nasi melekat hitam dengan jeli? Baiklah, kali ini resepi nasi melekit hitam menggabungkan rasa melekit beras ketan dan jeli lembut. Ingin tahu? Ayuh, lihat resipi berikut.
Bahan-bahan
- 400 ml susu atau santan
- 1/2 sudu kecil vanila
- 2 helai daun pandan
- 1 pek jeli putih
- 3 biji telur mengambil putih
- 1/4 sudu kecil garam
- 50 g gula
- Nasi lekat hitam 125 gr yang telah dibuat pita
- 2 tetes pewarna makanan merah jambu (pilihan)
- 150 gr kelapa muda, mengeruk daging
Bagaimana cara untuk membuat
- Rebus susu atau santan, vanila, daun pandan, gula, dan agar-agar bersama. Kacau hingga mendidih. Mengetepikan.
- Campurkan telur putih dan garam hingga setengah bakar.
- Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil pukul hingga gebu.
- Masukkan rebusan kastard sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur, kacau perlahan.
- Bahagikan kepada dua bahagian, satu bahagian ditambah dengan pita beras melekit hitam. Satu bahagian lagi diberi pewarna merah jambu dan kelapa muda, gaul rata.
- Sudu 4 sudu campuran lapisan puding beras ketan hitam ke dalam gelas, biarkan mengeras.
- Masukkan 4 sudu campuran puding kelapa merah jambu yang mudah di atas.
- Ulangi langkah ini sehingga gelas penuh.
2. Nasi ketan Canary srikaya
Sumber: Dapur Thai Amporn Menu nasi melekit hitam kali ini dijamin menambah kelazatan nasi melekit. Sebabnya, akan ada aroma kayu manis yang khas dan tekstur walnut cincang yang agak kasar.
Bahan-bahan
- Beras pulut hitam 500 cc gram, basuh bersih
- 1350 cc santan dari kelapa parut
- 3 sudu kecil garam
- 2 helai daun pandan
- 10 biji telur ayam percuma
- 200 gr gula aren, sisir halus
- 50 gr gula
- 1 sudu kecil serbuk kayu manis
- 200 g walnut yang dikupas, dicincang kasar
Bagaimana cara untuk membuat
- Rendam pulut hitam selama 3 jam kemudian toskan.
- Nasi pulut hitam separuh masak, angkat dan ketepikan.
- Didihkan 600 cc santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan beras pulut hitam, masak hingga santan benar-benar diserap kemudian angkat.
- Kukus pulut hitam dalam periuk panas selama 30 minit atau sehingga masak, angkat dan ketepikan.
- Griskan acuan untuk dulang kek kecil dengan minyak.
- Masukkan beras ketan yang telah dimasak sehingga memenuhi 1/2 cetakan, padat.
- Untuk membuat adunan srikaya, pukul telur dan gula hingga gula larut.
- Tuang 750 cc santan dan garam, gaul rata kemudian tapis.
- Masukkan serbuk kayu manis dan walnut cincang, gaul rata.
- Tuangkan campuran srikaya ke dalam dulang yang berisi beras ketan hingga penuh.
- Kukus nasi srikaya dalam periuk panas hingga masak dengan api kecil sehingga permukaan gula gula tidak menggelegak.
3. Sandwic Tansu
Sumber: Berita Perubatan Hari Ini Sekiranya menu nasi melekat hitam sebelumnya adalah makanan ringan atau makanan ringan, kali ini anda boleh mencuba menjadikannya hidangan utama, anda tahu. Resipi nasi melekit hitam ini menggunakan roti gandum yang sesuai untuk anda yang mengikuti program penurunan berat badan, anda tahu.
Bahan-bahan
- 8 keping roti gandum, dikupas
- 2 sudu besar marjerin
- Nasi pekat hitam kukus 100 gr
- 3 sudu besar susu pekat manis
- 1 sudu kecil bijan putih, bakar
Bagaimana cara untuk membuat
- Gris roti dengan marjerin.
- Isi dengan beras pekat hitam kukus, susu pekat manis, dan bijan.
- Tutup lagi dengan roti di atas.
- Hidangkan semasa suam.
4. Nasi melekit hitam
Sumber: Resipi 145 Menu nasi melekit hitam ini sesuai dimakan pada waktu siang. Ya, nasi melekit hitam boleh menjadi pengganti ais krim biasa yang penuh dengan lemak dan gula tinggi, anda tahu. Ayuh, cuba buat resipi ini di rumah.
Bahan-bahan
- 1/2 sudu kecil serbuk vanila
- 250 ml susu cair
- 350 gr gula
- 250 ml santan
- 500 gram beras pulut hitam
Bagaimana cara untuk membuat
- Rebus beras melekit hitam dengan santan hingga masak.
- Masukkan gula dan serbuk vanila, gaul hingga rata.
- Biarkan sehingga rebusan mendidih dan dimasak dengan sempurna.
- Matikan api dan masukkan susu, gaul rata.
- Masukkan ke dalam acuan ais krim.
- Biarkan sejuk, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Nasib baik mencuba varian resipi beras ketan hitam di rumah!
