Bagi pesakit diabetes, selektif dalam memilih menu makanan adalah sesuatu yang mesti diamalkan setiap hari. Tidak berhati-hati dalam memilih menu makanan boleh memberi kesan buruk terhadap kadar gula darah anda. Nah, satu makanan ringan yang ternyata baik untuk pesakit kencing manis adalah pita ubi kayu. Selain rasanya yang enak, makanan ringan ini juga kaya dengan nutrien yang bermanfaat bagi penghidap diabetes mellitus. Ayuh, lihat ulasan penuh di bawah!
Kandungan nutrien dalam pita ubi kayu
Tapai alias pita ubi kayu adalah makanan yang diperbuat daripada ubi kayu. Ubi kayu kemudian diproses dengan proses penapaian menggunakan ragi.
Biasanya, ubi kayu yang digunakan untuk pita adalah ubi kayu putih atau kuning manis.
Dari proses penapaian, ubi kayu akan mempunyai rasa manis yang sedikit masam. Rasa manis ini berasal dari ragi yang memecah karbohidrat dalam ubi kayu menjadi gula.
Pita ubi kayu umumnya diproses menjadi berbagai jenis makanan ringan dan minuman, seperti es buah, kompot, puding, dan kuih-muih.
Selain rasa manis, pesakit kencing manis tidak perlu merasa risau kalau nak makan pita ubi kayu.
Ini disebabkan kandungan nutrien yang tinggi dalam pita ubi kayu.
Sebenarnya, pita ubi kayu dipercayai makanan yang tidak kurang berkhasiatnya daripada makanan fermentasi lain, seperti tahu, tempe, dan keju.
Melaporkan dari laman web Data Komposisi Makanan Indonesia, berikut adalah kandungan nutrisi yang terkandung dalam 100 g (gram) pita ubi kayu.
- Air: 57.4 g
- Tenaga: 169 Cal
- Protein: 1.4 g
- Lemak: 0.3 g
- Karbohidrat: 40.2 g
- Serat: 2.0 g
- Kalsium: 21 mg
- Fosforus: 34 mg
- Vitamin C: 9 mg
Melihat kandungan khasiatnya yang pelbagai, pastinya tidak menghairankan bahawa pita ubi kayu dianggap makanan ringan yang sihat.
Kelebihan pita ubi kayu untuk pesakit kencing manis
Bagi pesakit diabetes, pita ubi kayu juga memberikan manfaatnya sendiri, terutama dalam menjaga kadar gula darah yang stabil.
Kira-kira, apakah kelebihan yang ditawarkan dari pita ubi kayu untuk penghidap diabetes?
1. Mempunyai bilangan indeks glisemik rendah
Sebelum ini, anda mungkin tahu bahawa bilangan indeks glisemik makanan penting bagi pesakit diabetes.
Indeks glisemik adalah angka yang digunakan untuk mengukur potensi peningkatan gula darah dari karbohidrat dalam makanan.
Sekiranya makanan mempunyai indeks glisemik yang tinggi, kadar gula darah akan meningkat lebih cepat setelah anda memakan makanan tersebut.
Oleh itu, pesakit diabetes disyorkan untuk makan makanan dengan indeks glisemik rendah.
Berita baiknya, pita ubi kayu dimasukkan dalam makanan dengan bilangan indeks glisemik rendah, anda tahu!
Walaupun jumlah karbohidrat di dalamnya cukup tinggi, pita ubi kayu ternyata mempunyai bilangan indeks glisemik rendah.
Dengan mengambil pita ubi kayu, pesakit kencing manis tidak perlu risau tentang kadar gula dalam darah mereka.
Namun, tentu anda masih harus memperhatikan berapa banyak pita ubi kayu yang dimakan. Ada baiknya anda tidak makan berlebihan, ya.
2. Menurunkan kadar gula dalam darah
Sebagai tambahan kepada bilangan indeks glisemik yang relatif selamat bagi penderita diabetes, pita ubi kayu juga dipercayai dapat membantu menurunkan kadar gula darah anda.
Ini berkat kandungan probiotik yang terdapat dalam pita ubi kayu. Probiotik dipercayai dapat membantu menurunkan kadar gula darah anda.
Selain itu, penggunaan pita ubi kayu membuat anda merasa kenyang lebih lama.
Anda tidak akan makan berlebihan selepas itu sehingga kadar gula darah terjaga.
3. Meningkatkan sistem ketahanan badan
Manfaat pita ubi kayu seterusnya untuk pesakit kencing manis adalah memperkuat sistem ketahanan badan.
Menurut kajian dari jurnal Nutrien, kandungan makanan fermentasi kaya akan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Orang yang menghidap diabetes lebih cenderung kepada jangkitan dan komplikasi kesihatan lain daripada orang yang sihat.
Dengan sistem imun yang lebih kuat, anda akan mengurangkan risiko anda menghidap pelbagai komplikasi diabetes.
Bukan hanya untuk orang yang menghidap diabetes, manfaat pita ubi kayu juga dapat dirasakan oleh semua orang.
Manfaat ini mulai dari meningkatkan pencernaan hingga mencegah risiko jangkitan, pita ubi kayu adalah makanan ringan yang diklasifikasikan sebagai baik untuk kesihatan tubuh secara keseluruhan.
Namun, berhati-hatilah dalam memakan makanan ringan dari proses penapaian. Sebabnya, bakteria baik yang berlebihan dari makanan yang ditapai juga memberi kesan buruk kepada pencernaan.
Adakah anda atau keluarga anda menghidap diabetes?
Anda tidak keseorangan. Mari sertai komuniti pesakit diabetes dan cari kisah berguna dari pesakit lain. Daftarlah sekarang!
