Kolagen nampaknya telah menjadi bahan yang tidak pernah ada dalam senarai komposisi produk penjagaan kulit. Namun, tahukah anda bahawa tubuh juga dapat memperoleh manfaat kolagen dari makanan yang mengandungi protein ini? Dengarkan di sini!
Makanan yang mengandungi kolagen
Kolagen adalah protein penting yang membentuk kulit, tulang, tisu penghubung, dan tendon, jadi anda akan menjumpainya dengan banyak dalam makanan haiwan. Walaupun begitu, jangan menolak anda juga boleh menemuinya dalam sayur-sayuran dan buah-buahan.
Berikut adalah beberapa contoh makanan yang mengandungi kolagen yang paling banyak.
1. Kaldu tulang
Kaldu tulang adalah sumber kolagen yang popular. Anda boleh membuatnya dengan merebus tulang ayam atau daging lembu selama 12 hingga 48 jam. Semakin lama anda merebus tulang, semakin kaya kolagen dan rasa kaldu yang dihasilkan.
Selain kolagen, kaldu tulang juga kaya dengan kalsium, fosforus, magnesium, glukosamin, dan kondroitin. Walau bagaimanapun, ingat bahawa kualiti kaldu tulang banyak ditentukan oleh tulang dan bahan tambahan yang anda gunakan.
2. Ayam
Tahukah anda bahawa kebanyakan makanan tambahan kolagen dibuat dari ayam? Makanan ini mengandungi semua jenis asam amino, yang merupakan bahan pembentuk kolagen. Sebilangan besar kolagen ayam berasal dari tisu penghubung dan tulang rawannya.
Protein dalam daging ayam juga dikelaskan sebagai berkualiti tinggi kerana kandungan asid amino yang lengkap. Berkat ini, banyak pakar menggunakan tulang rawan dan leher ayam sebagai sumber kolagen untuk rawatan artritis.
3. Putih telur
Manfaat putih telur sebagai sumber protein tidak diragukan lagi. Putih telur dari telur besar mengandungi 6.2 gram protein yang dapat memenuhi sekitar 10% dari keperluan harian anda.
Putih telur juga mengandungi asid amino dan protein yang disebut albumin. Walaupun kandungan kolagen putih telur tidak begitu tinggi, kaya dengan prolin, asid amino yang diperlukan oleh badan anda untuk membentuk kolagen.
4. Ikan
Ikan mempunyai tisu dan tulang ikan yang kaya dengan kolagen berkualiti tinggi. Sebilangan pakar bahkan percaya bahawa makanan laut (makanan laut) mengandungi kolagen yang lebih mudah dicerna jika dibandingkan dengan kolagen dari sumber lain.
Walaupun begitu, ingatlah bahawa kebanyakan kolagen ikan terdapat di kepala, bola mata, dan kulit. Sekiranya anda tidak menyukai bahagian tersebut, anda masih boleh mendapatkan pengambilan kolagen dengan memakan daging dan kulit ikan.
5. Bawang putih
Bawang putih bukanlah makanan yang mengandungi kolagen. Walaupun begitu, bawang putih kaya dengan sulfur (sulfur), yang merupakan mineral yang membantu membentuk kolagen dan mencegah pemecahan kolagen dalam badan.
Sekiranya anda ingin menambahkan bawang putih ke dalam diet harian anda, ingatlah untuk menggunakannya secara sederhana. Bawang putih sihat, tetapi pengambilan berlebihan boleh mencetuskan sakit perut.
6. Buah sitrus
Buah sitrus seperti jeruk dan lemon sebenarnya tidak mengandungi kolagen. Walau bagaimanapun, kandungan vitamin C yang tinggi dalam buah-buahan ini membantu pembentukan procollagen yang merupakan bahan mentah untuk kolagen dalam badan.
Seperti gam, vitamin C berfungsi dengan "melekatkan" pelbagai asid amino untuk membentuk kolagen. Apabila disertai dengan diet tinggi protein, tubuh anda akan mempunyai cukup kolagen untuk mengekalkan struktur pelbagai tisu.
7. Tomato dan lada
Tomato dan lada keduanya mengandungi vitamin C yang membantu pembentukan kolagen. Selain itu, tomato juga merupakan sumber lycopene, antioksidan kuat yang berperanan penting dalam menjaga kulit yang sihat.
Tidak kurang dari tomato, lada mengandungi zat yang disebut capsaicin. Satu kajian dalam jurnal Sains Kesihatan Afrika menunjukkan bahawa capsaicin mempunyai sifat anti-radang yang kuat terhadap tanda-tanda penuaan kulit.
Kolagen adalah protein penting yang mengekalkan struktur dan kelenturan pelbagai tisu badan, termasuk kulit. Selain menggunakan produk penjagaan kulit, anda juga boleh mendapatkan pengambilan makanan harian.
Sekiranya perlu, anda juga boleh mendapatkan pengambilan kolagen daripada makanan tambahan. Walau bagaimanapun, ada baiknya berjumpa doktor terlebih dahulu untuk mendapatkan nasihat mengenai pengambilan makanan tambahan yang sesuai.
