Bagi sesetengah orang, makan telur separuh rebus memberikan sensasi makanan yang berbeza. Teksturnya yang sedikit cair lebih sedap bagi orang yang menyukainya. Namun, di sebalik kenikmatan itu, banyak yang mengatakan bahawa telur separuh masak boleh menimbulkan risiko kesihatan sehingga anak-anak kecil tidak disarankan untuk memakan makanan ini. Adakah betul?
Bolehkah anak kecil makan telur yang tidak dimasak?
Telur sering menjadi pilihan menu sarapan kanak-kanak. Selain praktikal, telur disukai oleh kebanyakan orang, termasuk bayi, balita, hingga orang dewasa.
Bukan hanya enak, malah telur adalah salah satu bahan makanan yang sihat untuk anak-anak. Kerana telur mengandungi pelbagai nutrien yang diperlukan oleh anak-anak.
Ini termasuk protein, folat, vitamin A, B2, B12, dan D, serta pelbagai mineral. Bukan hanya itu, telur juga mengandungi asid lemak omega-3 yang baik untuk anak-anak, terutama untuk pertumbuhan dan perkembangannya.
Walaupun pemakanannya sangat pelbagai, anda harus memperhatikan bagaimana telur diproses.
Kerana, tanpa anda sedari, cara anda menyediakan makanan kepada anak-anak juga dapat mempengaruhi nutrien yang diserap oleh tubuh mereka.
Kemudian, bolehkah balita makan telur separuh masak? Sebenarnya, kanak-kanak tidak digalakkan makan telur separuh masak.
Ini kerana telur yang belum matang terdedah kepada bakteria Salmonella yang boleh membahayakan badan.
Bukan hanya kanak-kanak, cadangan ini juga berlaku untuk bayi. Memasukkan telur mentah atau kurang matang pada menu makanan pelengkap bayi berisiko menyebabkan jangkitan bakteria Salmonella.
Bahaya jangkitan Salmonella pada telur yang tidak dimasak
Sebenarnya, bukan hanya kanak-kanak dan bayi yang perlu mengelakkan makan telur yang tidak dimasak.
Orang dewasa tidak boleh makan telur yang separuh dimasak.
Terutama bagi orang yang mempunyai sistem imun yang rendah, seperti wanita hamil dan orang tua.
Ini kerana orang dengan sistem imun yang rendah, termasuk bayi dan balita, lebih mudah terkena jangkitan bakteria Salmonella (salmonellosis) dan cenderung mempunyai gejala keracunan makanan yang lebih serius.
Sebenarnya, American Academy of Pediatrics menyatakan bahawa jangkitan Salmonella Ia lebih biasa pada kanak-kanak di bawah umur 4 tahun.
Penyebaran bakteria ini lebih kerap datang dari produk makanan haiwan, seperti daging ayam, telur, dan produk tenusu.
Nah, apabila bakteria Salmonella berjaya memasuki badan, ini akan menyebabkan simptom yang serupa dengan gejala keracunan makanan.
Ini termasuk kekejangan perut, mual, muntah, cirit-birit, sakit kepala, demam pada kanak-kanak, sehingga anak itu tidak mempunyai selera makan.
Gejala-gejala ini biasanya muncul 12-72 jam setelah dijangkiti bakteria Salmonella dari telur separuh rebus yang dimakan oleh kanak-kanak. Keadaan ini biasanya berlangsung selama 4-7 hari.
Secara amnya, gejala ini hilang dengan sendirinya dan boleh sembuh tanpa rawatan.
Walau bagaimanapun, jika cirit-birit anak anda sangat teruk, anak anda mungkin memerlukan cecair tambahan sehingga dimasukkan ke hospital.
Sebenarnya, tidak mustahil, bakteria Salmonella boleh merebak dari usus ke aliran darah dan bahagian badan yang lain sehingga menyebabkan kematian.
Nah, untuk mengelakkan ini, doktor sering memberi antibiotik apabila kanak-kanak mengalami cirit-birit yang teruk.
Namun, dalam beberapa kes, doktor mungkin tidak memberikan antibiotik kepada anak yang dijangkiti Salmonella setelah makan telur rebus separuh.
Ini kerana antibiotik kadang-kadang membuat anak anda pulih lebih lama.
Ingat! hanya berikan telur rebus kepada anak-anak
Untuk menjaga kesihatan anak-anak dari penyakit, jangan sesekali memberikan telur separuh masak di menu.
Pertama, pastikan kuning telur dan putih telur yang dimasak betul-betul dimasak.
Kerana, memasak telur hingga dimasak dapat membunuh bakteria Salmonella di dalamnya.
Sebaliknya, jika telur tidak dimasak sepenuhnya, ada kemungkinan bakteria Salmonella tinggal dan menjangkiti badan anak anda.
Nah, untuk memastikan telur dimasak, anda boleh memasak telur dengan merebus atau membuatnya menjadi telur dadar, sebelah cerah, telur orak, atau penyediaan telur lain.
Satu perkara yang pasti, anda perlu memasak telur pada suhu minimum 71 darjah Celsius. Pastikan telur dimasak sepenuhnya dan kuning telur dan putihnya keras.
Di samping itu, anda tidak boleh terlalu kerap memberikan telur goreng. Kerana, proses menggoreng dapat meningkatkan kandungan lemak tepu dalam telur hingga 50 persen.
Pemberian lemak tepu yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung pada kanak-kanak.
Jangan lupa, tambahkan juga jenis makanan sihat lain, seperti sayur-sayuran untuk anak-anak.
Dengan cara itu, anak anda akan mendapat pengambilan vitamin dan mineral yang lebih lengkap dan sihat untuk menyokong pertumbuhan dan perkembangan anak.
Pening setelah menjadi ibu bapa?
Mari sertai komuniti keibubapaan dan cari cerita dari ibu bapa yang lain. Anda tidak bersendirian!
