Organ pencernaan ayam atau biasa disebut jeroan ayam, adalah makanan harian bagi masyarakat di Indonesia. Orang dari negara lain juga mengkonsumsi makanan sebagai ramuan makanan tradisional, bergantung pada budaya. Lalu, adakah jusnya baik untuk dimakan? Adakah terdapat kesan kesihatan yang akan timbul sekiranya anda makan jeroan? Lihat penjelasan di bawah
Faedah makan ayam jala
1. Kaya dengan protein
Satu porsi jeroan ayam mengandungi dos protein yang tinggi, yang merupakan nutrien yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga. Protein juga berfungsi untuk mengisi sel-sel yang membentuk otot dan tisu di dalam badan anda. Menurut Harvard School of Public Health, hidangan ayam dari 3.5 ons mengandungi 30.39 gram protein.
2. Mengandungi zat besi dan mineral zink
Sebagai tambahan kepada protein, 3.5 ons cairan ayam mengandungi zat besi dan mineral zink yang cukup untuk tubuh. Nah, organ dalam perut ayam mengandungi 3.19 miligram zat besi dan 4.42 miligram zink. Jika dibandingkan dengan keperluan pemakanan dan mineral seseorang, wanita memerlukan 18 mg zat besi dan 8 mg zink setiap hari, sementara lelaki memerlukan 8 mg zat besi dan 11 mg zink setiap hari.
Kedua-dua mineral dan zat besi dari jeroan ayam ini dapat menyokong sistem kekebalan tubuh yang sihat dan meningkatkan penyembuhan luka.
3. Membekalkan vitamin A dan vitamin B 12
Beberapa vitamin yang diperlukan oleh badan seperti vitamin A dan vitamin B12 juga terdapat pada jeroan ayam. Sebenarnya, 3 ons cacing ayam mengandungi 1.04 mikrogram vitamin A dan 2.4 mikrogram vitamin B12 yang anda perlukan setiap hari.
Kandungan vitamin A berperanan tinggi dalam kesihatan sistem kekebalan tubuh, dengan memicu pertumbuhan sel darah putih baru, dan mengawal fungsi sel darah putih yang matang. Kemudian, vitamin B-12 berguna untuk pengembangan sel darah merah baru yang menyokong kesihatan sistem saraf.
Bahaya memakan jeroan ayam
Walaupun memakan jeroan ayam dapat meningkatkan pengambilan mineral dan vitamin dalam tubuh, anda tetap harus memakannya secara sederhana kerana satu ayam mengandungi kolesterol tinggi dan cukup tinggi. Sebagai contoh, setiap auns cacing ayam mengandungi 8 gram lemak total, yang merangkumi 2.7 gram asid lemak tepu. Berikut adalah kesan buruk kepada kesihatan kerana memakan jeroan:
1. Tahap kolesterol tinggi
Sekiranya kandungan lemak di atas dibandingkan dengan diet 2.000 kalori, ini akan menyebabkan lebihan 12 peratus had lemak tepu harian anda, atau 17 peratus lebih tinggi jika anda mempunyai kolesterol tinggi atau penyakit jantung. Lemak tepu mempunyai kesan berbahaya pada kolesterol darah anda, yang mempengaruhi tahap kolesterol secara negatif dan menyumbang kepada penyakit kardiovaskular (jantung).
2. Mengandungi racun
Ramai pakar mengatakan bahawa jeroan mengandungi pelbagai nutrien. Tetapi di samping itu, jeroan juga mengandungi pelbagai racun. Hati atau hati dan ginjal haiwan penuh dengan toksin yang disaring dari darah. Sebilangan kandungan toksik pada jeroan adalah merkuri, plumbum, arsenik, kromium, kadmium, selenium dan sebagainya. Fungsi hati pada haiwan sama dengan fungsi hati pada manusia. Di hati akan menetap racun dan memakan hati adalah sama dengan memakan racun.
3. Banyak kotoran
Dalam viscera ayam terdapat juga berbagai parasit yang masuk melalui makanan semasa hidup haiwan tersebut. Tidak ada yang tahu bagaimana haiwan itu makan. Tidak ada yang tahu sama ada haiwan itu bebas daripada parasit. Makan jeroan akan meningkatkan risiko jangkitan yang disebabkan oleh parasit di dalamnya.
