Kopi Luwak diminta untuk menjadi kopi termahal di dunia kerana ia jarang dan mempunyai rasa yang sangat khas. Begitu istimewa, kopi ini sering dijadikan cenderahati dari Indonesia. Harganya memang mahal, tetapi adakah ia bermanfaat?
Apa itu kopi luwak?
Kopi Luwak dihasilkan di wilayah Sumatera dengan kaedah yang sama sekali tidak umum. Benih diperoleh dari kotoran binatang yang disebut mongoose atau sejenis musang liar yang hidup di hutan atau kawasan perkebunan kopi.
Mongoose yang mengembara sering memakan ceri yang tumbuh dari tumbuh-tumbuhan di sekitarnya. Ceri akan dicerna oleh musang, maka biji ceri yang tidak dihancurkan dalam sistem pencernaan musang akan keluar bersama dengan kotorannya.
Benih ceri yang keluar bersama kotoran luwak akan diproses. Jenis biji bergantung pada apa yang dimakan mongoose, iaitu Robusta atau Arabica. Sumatera terkenal sebagai kawasan penghasil kopi jenis robusta dan arabica.
Namun, kebanyakan kopi yang terdapat di pasaran sekarang berasal dari kilang jenis arabica. Kacang akan dibersihkan dan disterilkan, kemudian dipanggang sehingga kopi siap dijual dan diedarkan.
Kerana prosesnya berbeza, rasa dan tekstur kopi mahal ini juga berbeza dengan jenis kopi yang lain. Kopi Luwak lebih ringan, tidak tajam seperti jenis lain. Selain itu, minumannya juga lebih sedap.
Sebilangan orang percaya bahawa rasa dan aroma kopi luwak lebih menyelerakan. Kerana, luwak sangat pandai memilih ceri yang terbaik dan masak.
Khasiat kopi luwak untuk kesihatan
Berikut adalah pelbagai faedah kopi luwak untuk kesihatan.
1. Boleh menjadi pilihan yang lebih selamat untuk perut
Bagi orang yang perutnya lebih sensitif, biasanya kopi boleh menyebabkan pelbagai kesan tidak menyenangkan pada perut seperti sakit atau sensasi berpusing. Kerana kesan ini, banyak orang memilih untuk mengelakkan kopi.
Berlainan dengan kopi biasa, tahap keasidan dalam kopi mahal ini lebih rendah. Oleh itu, kemungkinan anda akan mengalami sakit perut setelah meminumnya daripada jika anda minum kopi biasa.
2. Membantu mencegah barah
Ternyata kopi luwak dapat membantu melindungi anda dari risiko jenis barah tertentu, seperti barah usus besar. Kopi sendiri dapat merangsang pengeluaran hempedu yang mempercepat pencernaan melalui usus besar.
Penghadaman yang lancar ini dapat mengurangkan bilangan karsinogen yang boleh menyebabkan barah. Selain itu, kopi juga dikaitkan dengan penurunan kadar estrogen, hormon yang juga dapat memicu pertumbuhan beberapa jenis barah.
3. Membantu meningkatkan mood
Jenis kopi berkafein atau tidak berkafein dapat bertindak sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas yang boleh merosakkan dan menyebabkan pembengkakan sel. Ini kerana kandungan polifenol, salah satu jenis antioksidan.
Pada sesetengah orang, kesan ini bermanfaat untuk sistem saraf dan boleh bertindak sebagai antidepresan. Kafein juga boleh mempengaruhi keadaan mental seperti meningkatkan kewaspadaan, mengurangkan kegelisahan, dan meningkatkan mood.
4. Mengatasi migrain
Tidak seperti jenis lain yang boleh mencetuskan migrain, kopi luwak sebenarnya boleh menjadi alternatif yang ideal bagi anda yang mengalami sakit kepala.
Sekali lagi, faedah ini dapat diperoleh kerana kandungan asid dan kafein kurang daripada kopi yang satu ini. Oleh itu, kemungkinan kesan sakit kepala yang boleh berlaku akan lebih rendah.
Adakah benar kopi luwak lebih sihat?
Menurut ujian makmal di Kanada, kopi luwak Indonesia kurang mengandung protein daripada jenis lain. Ini kerana protein kopi telah dicerna oleh musang. Kerana protein berkurang, rasa kopi pahit juga berkurang.
Kopi ini adalah pilihan yang lebih selamat untuk perut sensitif, kerana proses pencernaan luwak menjadikan kopi ini kurang mengandungi kafein dan asid. Namun, itu tidak bermaksud bahawa semua kopi luwak rendah kafein dan selamat untuk perut.
Sebabnya, setiap biji yang dimakan oleh musang mempunyai kandungan kafein yang berbeza. Jika dibandingkan dengan jenis kopi lain, seperti kopi Aceh, kopi Toraja, kopi Ethiopia, atau kopi Kenya, perbezaan kandungannya tidak begitu besar.
Apa sahaja jenisnya, kopi mesti dimakan dengan bijak. Elakkan minum lebih dari 3 cawan kopi setiap hari. Daripada merasakan faedahnya, anda sebenarnya akan mengalami kesan sampingan dalam bentuk kegelisahan, kegelisahan, insomnia, mual, cirit-birit, sakit kepala, hingga berdebar-debar jantung.
