Sarden yang dibungkus dalam tin telah menjadi salah satu bahan makanan yang paling sering dipilih jika anda mahukan makanan cepat dan senang. Selain harga yang berpatutan dan senang didapati di pasaran, sardin kalengan juga dapat diproses menjadi pelbagai makanan yang enak dan lebih sihat dengan resipi berikut.
Manfaat kesihatan sardin
Sebelum memulakan resipi, ia membantu anda mengetahui pelbagai kebaikan yang terdapat dalam sardin.
Mungkin ramai yang berpendapat bahawa sardin dalam tin bukanlah makanan yang sihat. Tetapi tahukah anda, sardin juga mempunyai banyak nutrien, yang akan memalukan jika anda melewatkannya.
Anda pasti pernah mendengar cadangan untuk makan ikan sebagai sumber protein yang lebih sihat daripada daging lain, dan ikan sardin tidak terkecuali. Sarden adalah sumber omega-3 yang baik.
Omega-3 dapat memberikan manfaat untuk kesihatan jantung anda, mencegah penyakit radang, asid lemak juga dapat membantu mengurangkan tekanan darah tinggi. Bagi anda yang menderita penyakit jantung, pengambilan sardin sangat digalakkan.
Sarden mengandungi banyak vitamin seperti B12 dan vitamin D. Gabungan kedua-dua vitamin ini akan membantu tubuh meningkatkan tenaga dan mengekalkan tulang yang kuat.
Resipi untuk sardin kalengan yang enak dan sihat
Setelah mengetahui pelbagai nutrien yang terdapat dalam sardin, berikut adalah resipi untuk variasi yang diproses yang dibuat dari sardin kalengan sebagai ramuan utama ditambah dengan ramuan sihat yang lain.
1. Tumis sardin dengan lobak merah
Sumber: Cookpad Resipi ini sangat sesuai untuk anda yang mahukan hidangan sardin yang sedikit berbeza dengan cara yang mudah dan tanpa memerlukan banyak penyediaan.
Penambahan potongan lobak merah pada resipi sardin ini bukan sahaja menambahkan tekstur dan rasa yang menyegarkan. Lobak kaya dengan vitamin, mineral dan serat. Sayuran ini juga merupakan sumber antioksidan yang dapat membantu menyekat radikal bebas penyebab penyakit dan merosakkan sel-sel di dalam badan.
Bahan yang diperlukan:
- 1 tin sardin
- 1 lobak merah, dibahagikan kepada tiga bahagian, dipotong memanjang
- 5 biji cili, dihiris serong
- 5 keping lada cayenne, dihiris nipis, jika perlu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2 ulas bawang merah, dihiris nipis
- 1 keping halia, hancur
- 1 biji daun bawang, serong dihiris
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili
- Garam secukup rasa
- Air mencukupi
Bagaimana cara untuk membuat:
- Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng, masukkan semua bawang, cili dan halia. Tumis hingga wangi.
- Masukkan lobak merah, tumis hingga wortel separuh masak.
- Masukkan air, sardin, sos dan daun bawang. Kacau perlahan sehingga ikan tidak hancur. Masak hingga mendidih.
- Masukkan sedikit garam atau mengikut rasa, kacau dan betulkan rasa.
- Hidang.
2. Tumis sardin bersama tempe
Sumber: Cookpad Tempe nampaknya tidak dapat dipisahkan dari menu makanan harian di Indonesia. Selain sedap, tempe juga mudah diproses dengan pelbagai cara dan sesuai digabungkan dengan bahan makanan lain. Salah satunya, anda boleh memasak tempe dengan sardin seperti dalam resipi ini.
Sebagai produk kacang soya, tempe juga mengandungi isoflavon. Isoflavon adalah fitoestrogen yang dipercayai dapat mencegah barah dan juga mengandungi antioksidan. Bagi anda yang ingin mengekalkan kadar kolesterol dalam badan, tempe boleh menjadi alternatif yang sesuai untuk produk haiwan.
Inilah resepi sardin dengan tempe.
Bahan yang diperlukan:
- 1 tin sardin
- 1 papan tempe bersaiz sederhana
- 5 biji cili hijau, serong dihiris
- 1 biji bawang besar, dihiris memanjang
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 4 ulas bawang merah, cincang kasar
- 3 cm halia, hancur
- Garam dan gula secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Potong tempe menjadi petak, goreng hingga separuh masak dalam minyak panas. Tiriskan dengan baik.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang hingga wangi.
- Masukkan sos sardin, cili hijau dan halia, gaul rata.
- Masukkan tempe dan sardin, kacau perlahan dan masak hingga masak.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa, gaul rata, betulkan rasa.
- Hidang.
3. Spaghetti dengan sardin
Sumber: Pengakuan seorang Chocoholic Inginkan sesuatu yang lebih istimewa dan berbeza dari menu biasa? Resipi ciptaan sardin ini adalah jawapannya.
Untuk lebih sihat, jenis pasta yang akan digunakan dalam resipi sardin ini adalah pasta berasaskan gandum. Dalam hidangan sekitar 100 gram, pasta gandum mengandungi 3.9 gram serat, lebih banyak daripada pasta biasa yang mengandungi 2.9 gram serat.
Pasta jenis ini juga sesuai untuk anda yang menjalani diet rendah gula. Sebabnya, indeks glisemik dalam satu hidangan hanya 37. Tetapi perlu diingat, jangan memasak pasta terlalu lama kerana ia akan memecah biji pati menjadi gelatin yang dapat meningkatkan indeks glisemik.
Bahan yang diperlukan:
- 100gr pasta spageti gandum
- 2 biji tomato, potong mengikut citarasa
- 2 biji bawang merah, cincang halus
- 2 biji cili merah, dihiris nipis
- 1 sudu kecil jus lemon, jika diperlukan
- 1 tin sardin
- Garam dan lada secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Rebus pasta mengikut arahan pada bungkusan. Setelah masak, ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan bawang, tomato, dan cili, tumis hingga wangi.
- Masukkan pasta ke dalam periuk, tumis hingga rata dengan tomato. Masukkan sardin yang telah dikisar.
- Masukkan garam, lada dan jus lemon. Pembetulan rasa.
- Hidang.
Semoga berjaya mencuba resipi sardin kalengan ini di rumah!
