Jumlah nutrien yang terdapat dalam sayur-sayuran tidak diragukan lagi, dan asparagus tidak terkecuali. Walaupun tidak selalu tersedia di penjual sayur, asparagus masih banyak dicari oleh orang ramai untuk diproses menjadi pelbagai hidangan yang pastinya sihat untuk tubuh.
Anda tidak perlu risau bagaimana memprosesnya kerana asparagus sangat mudah dan praktikal untuk dijadikan sarapan, makan siang, dan makan malam anda. Ingin tahu makanan apa yang boleh dibuat dari asparagus? Ayuh, cuba beberapa resipi asparagus ini.
Pelbagai ciptaan sayur asparagus menarik untuk dicuba
1. asparagus udang
Hidangan sayur asparagus pertama ini menarik untuk dicuba, terutama bagi anda peminat olahan makanan laut. Walaupun anda suka, anda boleh menambah atau menukar campuran agar rasa asparagus. Contohnya dengan sotong, tauhu, ayam, dan sebagainya.
Bahan-bahan:
- 300 gram asparagus, basuh dan potong dengan saiz sederhana
- 100 gram udang, dibersihkan dan dikupas
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- bawang, cincang halus
- 3 cendawan telinga, direndam, potong
- 1 lada bel merah, dihiris
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil sos ikan
- 1 sudu kecil garam
- sudu kecil gula
- 100 ml air rebus
- minyak bijan
- 1 sudu besar minyak untuk menggoreng
Bagaimana cara untuk membuat:
- panaskan minyak pada api sederhana. Kemudian tumis bawang putih dan bawang hingga wangi dan layu.
- Masukkan udang, kacau terus hingga berubah warna.
- Masukkan kepingan asparagus, cendawan, dan lada. Kacau sehingga semua bahan sebati dan separuh layu.
- Musim dengan sos tiram, sos ikan, garam dan gula. Kacau lagi hingga sebati.
- Masukkan air dan masak sehingga semua bahan masak.
- Asparagus udang siap dihidangkan.
2. Telur hancur dengan asparagus
Sekiranya anda ingin memperkayakan sayur-sayuran asparagus yang diproses dengan protein, anda boleh mencampurkannya dengan beberapa telur. Ini adalah salah satu resipi asparagus yang cukup praktikal, tetapi masih sihat.
Bahan-bahan:
- 1 daun bawang, dibasuh dan dihiris nipis
- bawang, cincang halus
- ikat asparagus, angkat hujung yang sukar, basuh dan potong kecil
- 2 sudu besar minyak
- 3 biji telur
- 2 sudu besar yogurt biasa
- sudu kecil garam
- sudu kecil serbuk lada
- cawan parut keju
Bagaimana cara untuk membuat:
- Panaskan minyak dengan api kecil, kemudian terus tumis bawang dan daun bawang selama lebih kurang 10-15 minit. Pastikan ia layu dan lembut.
- Pukul telur dengan campuran yogurt biasa, garam, dan lada.
- Masukkan kepingan asparagus ke bawang dan daun bawang tumis, kemudian masak sehingga asparagus mula kering.
- Seterusnya, masukkan telur yang telah dipukul dan kacau perlahan selama 2-3 minit.
- Masukkan keju parut dan masak sehingga semua bahan digabungkan dengan baik. Kemudian angkat.
- Telur hancur dengan asparagus siap dihidangkan semasa suam.
3. Asparagus dan sup cendawan
Baiklah, jika asparagus yang diproses ini terasa sesuai untuk semua peringkat umur, bahkan bagi anda yang memperkenalkan makanan padat kepada si kecil anda yang baru belajar mengunyah. Cara membuatnya tidak sukar, jadi ia juga sesuai untuk anda yang ingin memasak tetapi tidak mempunyai banyak masa.
Bahan-bahan:
- 250 gram asparagus, dibasuh, potong kecil
- Cendawan butang 75 gram, potong dua bahagian
- bawang, cincang halus
- 1 sudu kecil garam
- sudu kecil serbuk lada
- sudu kecil gula
- Stok ayam 1000 ml
- 1 biji daun bawang, potong
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 cawan yogurt biasa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Panaskan api dan tumis bawang, kepingan asparagus, dan setengah cawan stok ayam. Biarkan air mendidih dan asparagus melembutkan, biasanya kira-kira 12 minit.
- Setelah mendidih, masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan haluskan.
- Panaskan periuk untuk sup, masukkan baki stok ayam, tepung, garam, dan lada tanah. Kacau perlahan sehingga mendidih.
- Teruskan dengan menambah kepingan cendawan asparagus yang dikisar halus, biarkan mendidih. Kemudian angkat.
- Asparagus dan sup cendawan siap dihidangkan.
4. Pasta primavera asparagus
Ingin membuat makan tengah hari untuk keluarga anda, tetapi bosan dengan makanan yang sama? Sekali-sekala, cuba campurkan kepingan pasta primavera dan asparagus. Anda juga boleh menambahkan beberapa jenis sayur-sayuran untuk memperkaya sumber serat.
Bahan-bahan:
- 150 gram pasta primavera, rebus hingga masak
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- sudu kecil serbuk lada
- Stok ayam 2 cawan
- 1 tandan asparagus, dicuci, dihiris bersaiz sederhana
- 1 cawan timun yang dihiris nipis
- 1 cawan wortel yang dihiris nipis
Bagaimana cara untuk membuat:
- Panaskan minyak di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan tepung, kacau selama 2 minit.
- Masukkan stok ayam dan biarkan mendidih. Teruskan dengan mencampurkan dalam kepingan asparagus, timun, dan lobak merah. Masak hingga semua bahan masak.
- Masukkan pasta primavera, garam, dan lada tanah rebus. Kacau hingga sebati. Kemudian angkat.
- Pasta Primavera dengan asparagus siap dihidangkan.
