Anda ingin mencari makanan ringan yang segar dan manis tetapi takut menjadi gemuk? Atau adakah anda menginginkan pencuci mulut yang ringan namun padat nutrien? Anda boleh memilih sorbet. Sorbet adalah makanan ringan yang serupa dengan ais krim dan yogurt. Namun, tidak seperti ais krim dan yogurt berasaskan susu, sorbet dibuat dari jus, jus buah, atau air yang berperisa. Proses pemprosesan juga agak mudah.
Makanan ringan ini telah terkenal sejak abad ke-16 di Timur Tengah, Eropah Timur, dan Asia. Sebelum ais krim muncul, sorbet telah menjadi pencuci mulut sejuk kegemaran orang. Sorbet juga dianggap lebih sihat daripada pesaingnya, iaitu ais krim dan yogurt. Adakah betul? Lihat maklumat lengkap di bawah.
kandungan nutrien sorbet
Dalam setiap hidangan sorbet (satu cawan), terdapat kandungan nutrien yang berbeza, bergantung pada bahan asas yang digunakan untuk membuatnya. Sorbet itu sendiri boleh diproses dari pelbagai buah segar atau coklat. Rata-rata, satu cawan mengandungi 170 hingga 185 kalori. Kalori yang terdapat dalam makanan ringan ini rendah jika dibandingkan dengan satu cawan ais krim, iaitu 267 kalori atau satu cawan yogurt beku yang sama dengan 214. Anda hanya perlu berlari selama lebih kurang 20 minit untuk membakar kalori yang anda dapat dari makanan ringan ini.
Selain kandungan kalori yang lebih rendah, jumlah gula yang terdapat dalam makanan ringan ini juga agak selamat. Satu hidangan atau kira-kira 200 gram mengandungi rata-rata 34 gram gula. Sementara itu, jumlah ais krim yang sama menawarkan 44 gram gula dan jumlah yogurt yang sama mengandungi 38 gram gula. Kerana sorbet dibuat dari bahan asli tanpa campuran krim atau susu, rasanya masih manis secara semula jadi sehingga tidak perlu pemanis tambahan.
Tidak perlu risau tentang kandungan lemak. Makanan ringan sejuk ini dibuat dari buah sehingga tidak mengandung lemak jenuh sama sekali. Berbanding dengan ais krim yang mengandungi kira-kira 14 gram lemak setiap hidangan, sorbet dan yogurt beku lebih selamat jika anda mengelakkan makan makanan berlemak. Selain itu, sorbet juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral penting yang baik untuk tubuh anda.
Resipi sorbet strawberi
Memproses makanan ringan ini cukup mudah. Anda boleh mencubanya sendiri di rumah dengan menyediakan alat dan bahan berikut.
- 6 cawan strawberi beku
- gula cawan
- 3 sudu besar jus lemon atau jus limau nipis
- 1 cawan air
- Pengisar
- mesin ais krim ( pembuat ais krim )
Panaskan gula, jus lemon, dan air dalam periuk sambil dikacau hingga rata. Gunakan api sederhana dan matikan segera setelah semua bahan larut, kira-kira 3 minit. Biarkan hingga sejuk. Selepas itu, hancurkan strawberi beku bersama larutan gula dalam pengisar. Pastikan strawberi dan larutan gula diadun dengan baik ke dalam adunan halus. Letakkan di dalam peti sejuk dan sejukkan selama kira-kira 4 jam atau semalaman. Kemudian, masukkan campuran sejuk ke dalam mesin ais krim dan ikuti arahan pada mesin anda. Hidangkan sejuk agar lebih sedap.
Resipi sorbet coklat
Bukan hanya dari buah-buahan segar seperti strawberi, jeruk, jambu batu, mangga, atau kelapa, sorbet juga dapat dibuat dari coklat. Sekiranya anda menginginkan ais krim coklat tetapi takut kenaikan kadar lemak dan gula, apa salahnya mencuba sorbet coklat yang lebih sihat di rumah? Lihatlah beberapa alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat sorbet coklat berikut.
- 2 cawan air
- 1 cawan gula
- cawan (75 gram) serbuk koko tanpa gula
- Sedikit garam
- ekstrak vanila sudu teh
- 170 gram batang coklat
- mesin ais krim ( pembuat ais krim )
Panaskan gula, air, serbuk koko, garam dan ekstrak vanila dalam periuk, kacau hingga rata. Apabila bahan hampir larut sepenuhnya, masukkan bilah coklat cincang hingga cair ke dalam adunan. Matikan api apabila semua bahan telah bergabung menjadi doh yang lembut. Kemudian pindahkan doh ke dalam balang atau bekas dan sejukkan selama kira-kira 4 jam atau semalaman di dalam peti sejuk. Setelah adunan cukup sejuk, masukkan ke dalam mesin ais krim dan ikuti arahan pada mesin anda. Hidangkan sejuk.
