Bagi anda yang kerap memasak, mungkin anda sering mengadu bawang anda cepat busuk. Sekiranya itu berlaku, mungkin anda belum menyimpannya dengan betul selama ini. Jadi, bagaimana cara menyimpan bawang yang betul agar tidak menjadi buruk?
Petua untuk menyimpan bawang yang betul
Bawang adalah sebahagian daripada kumpulan tumbuhan allium, bersama daun bawang dan bawang putih dan bawang. Dengan rasa pedas dan bau yang tajam, terdapat pelbagai faedah bawang untuk kesihatan. Seperti bawang atau jenis bawang lain, rasa pedas bawang boleh menyebabkan mata berair ketika memotong bawang.
Namun, bawang dapat membusuk dengan cepat jika tidak disimpan dengan betul. Berikut adalah beberapa petua untuk menyimpan bawang dengan betul supaya tidak menjadi buruk.
1. Simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap
Buah-buahan atau sayur-sayuran akan bertahan lebih lama apabila disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku untuk bawang. Tempat terbaik untuk menyimpan bawang adalah di tempat yang sejuk, tetapi kering dan gelap, seperti almari, ruang bawah tanah, atau garaj.
Tempat-tempat ini dianggap dapat menyerap kelembapan dengan mudah. Tempat yang lembap boleh menyebabkan bawang cepat reput.
Jabatan Pertanian AS (USDA), mengesyorkan agar bawang disimpan pada suhu 45-50 darjah Fahrenheit atau setara dengan 7-10 darjah Celsius, tepat di atas suhu purata peti sejuk. Pada suhu itu, bawang dapat mengekalkan kesegarannya dengan baik.
Sekiranya disimpan dalam keadaan ini, bawang boleh bertahan hingga 30 hari. Sekiranya anda hanya menyimpannya pada suhu bilik, bawang akan bertahan, tetapi hanya selama seminggu.
2. Simpan di tempat yang berventilasi
Selain itu, juga penting untuk memastikan terdapat ventilasi di tempat penyimpanan bawang, seperti bakul terbuka, beg mesh, atau sesuatu yang lain. Oleh itu, lebih baik jangan menyimpan bawang dalam plastik. Plastik tidak mempunyai bukaan udara yang masuk, jadi bawang akan cepat reput.
3. Jangan simpan bersama kentang
Anda juga harus memastikan bahawa bawang tidak disimpan dengan kentang. Sebabnya ialah kentang yang tersimpan dapat melepaskan kelembapan, menyebabkan kawasan sekitarnya lebih lembap. Kelembapan dapat mempercepat reput bawang.
4. Jangan simpan di dalam peti sejuk
Berdasarkan perkara di atas, bawang tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Peti sejuk mempunyai suhu sejuk dan kelembapan yang tinggi. Oleh itu, menyimpan bawang di dalam peti sejuk sebenarnya akan mempercepat kerosakannya.
Lebih-lebih lagi, bawang yang diletakkan di dalam peti sejuk boleh menjadikan seluruh isi peti sejuk berbau seperti bawang. Seperti jenis bawang lain, bawang mempunyai bau yang tajam.
Menyimpan bawang mengikut cara mereka diproses
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa keadaan yang menjadikan bawang lebih baik disimpan di dalam peti sejuk. Berikut adalah beberapa syarat untuk menyimpan bawang di dalam peti sejuk berdasarkan bagaimana ia diproses.
Kupas
Bawang yang dikupas harus disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan pencemaran bakteria. Caranya, masukkan bawang kupas ke dalam bekas kedap udara dan tetapkan suhu peti sejuk hingga 4 darjah Celsius atau ke bawah. Bawang ini boleh bertahan hingga 10-14 hari di dalam peti sejuk.
Dihiris atau dipotong
Sama seperti mengupas, menyimpan bawang yang telah dihiris atau dicincang juga harus berada di dalam peti sejuk. Caranya, balutkan kepingan atau kepingan bawang dengan plastik.
Bawang yang telah dihiris atau dicincang boleh bertahan hingga 10 hari jika disimpan di dalam peti sejuk. Apabila disimpan di peti sejuk beku, bawang boleh bertahan sehingga 6 bulan.
Dimasak
Bawang yang dimasak juga harus disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, dalam keadaan ini, bawang hanya boleh bertahan hingga 3-5 hari. Namun, bawang masak juga boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk beku dan boleh bertahan sehingga 3 bulan.
Cara menyimpan bawang di dalam peti sejuk atau peti sejuk bekuletakkan di dalam bekas kedap udara atau beg yang boleh ditutup semula, beberapa jam selepas memasak. Sekiranya dibiarkan terlalu lama, bakteria akan muncul pada bawang.
