Keibubapaan

Kaldu untuk MPASI, apa ramuan dan bagaimana ia dibuat?

Ketika bayi berusia 6 bulan, dia mula memasuki fasa baru, iaitu makan makanan pelengkap (MPASI). Dalam proses memasak makanan pejal, anda memerlukan kaldu untuk menambah rasa dan memenuhi keperluan pemakanan bayi. Apa yang diperlukan dalam pembuatan MPASI? Bagaimana membuat dan menyimpan kaldu untuk pepejal? Inilah penjelasannya.

Bahan-bahan untuk membuat kaldu MPASI

Dalam pembuatan kaldu sebagai makanan pelengkap, bahan yang paling sering digunakan adalah daging lembu, ayam, dan tulang ikan.

Mengapa mesti menjadi tulang dan bukannya daging? Ini adalah ulasan.

Kandungan daging lembu dan tulang ayam

Menurut kajian yang ditulis dalam Journal of Osteoporosis, daging lembu dan tulang ayam kaya dengan kalsium, magnesium, kalium, dan fosforus.

Pelbagai mineral ini berguna untuk meningkatkan kekuatan tulang dan gigi bayi.

Kaki ayam merangkumi bahan yang sering dijadikan kaldu kerana mengandungi banyak tulang lembut.

Tulang ini mengandungi kolagen yang membantu menguatkan dan menguatkan kesihatan tulang dan gigi bayi.

Kandungan tulang ikan sebagai kaldu untuk MPASI

Sementara itu, ikan juga mempunyai khasiat yang tidak kalah dengan daging lembu dan tulang ayam.

Dalam jurnal Ulasan in Fisheries Science and Aquaculture, tulang ikan mengandungi yodium yang membantu meningkatkan fungsi dan metabolisme tiroid yang sihat pada bayi.

Semua bahagian tubuh ikan, ayam, dan daging lembu mengandungi protein kolagen yang sangat tinggi asam amino ketika dimasak.

Cara membuat kaldu untuk MPASI

Membuat kaldu MPASI sangat mudah dan senang dilakukan. Walaupun bahan utama untuk membuat kaldu adalah daging lembu, ayam, dan tulang ikan, itu tidak bermakna anda hanya menggunakan tulang.

Anda boleh menambah sayur-sayuran dan pelbagai rempah untuk menambahkan aroma dan rasa pada kuahnya.

Inilah cara membuat kaldu untuk MPASI.

Bahan-bahan:

  • 1-2 liter air
  • Ayam utuh, tulang rusuk, cakar, atau ikan (sesuaikan rasa)
  • 2 lobak merah dipotong menjadi 3 bahagian
  • 2 biji bawang dibahagi dua
  • 1 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 2 tangkai saderi
  • 3 daun bay
  • 1 serai dihancurkan

Bagaimana cara untuk membuat:

  1. Basuh semua bahan untuk membuat kaldu MPASI.
  2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masukkan air.
  3. Panaskan dengan api yang tinggi hingga mendidih.
  4. Setelah mendidih, masukkan api kecil dan masak kuahnya selama 4-5 jam.
  5. Dalam proses memasak, buang sisa lemak terapung.
  6. Setelah masak, tapis kuahnya hingga bersih.
  7. Kaldu siap digunakan.

Setelah mengendalikan daging mentah setelah memproses kaldu, jangan lupa mencuci tangan dengan sabun untuk mencegah penyebaran bakteria.

Pada masa ini, terdapat banyak kaldu segera untuk makanan pelengkap dalam bentuk serbuk yang dijual di pasaran. Kaldu serbuk memudahkan anda memasak.

Namun, tidak ada salahnya menjadi kreatif dengan membuat kaldu sebagai makanan pelengkap untuk susu ibu bayi anda sehingga kualitinya terjamin.

Cara menyimpan kaldu untuk pepejal

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan pepejal dan kuahnya yang tahan lebih lama, berikut adalah beberapa cara.

1. Bahagikan kuah menjadi satu bahagian makanan bayi

Setelah membuat stok dalam periuk penuh, sudah tiba masanya anda menyimpan dan membaginya setiap hidangan mengikut jadual makan bayi.

Pengagihan kaldu setiap hidangan makanan bayi memudahkan anda ketika membuat menu susu ibu pelengkap untuk si kecil anda.

Terdapat dua cara yang boleh dilakukan, pertama menggunakan acuan bongkah ais ( ketulan ais ), kedua-duanya menggunakan plastik kunci zip saiz kecil untuk menjimatkan ruang

2. Tulis tarikh pembuatan

Setelah membahagikan kuah menjadi satu hidangan makanan bayi, tuliskan tarikh kuahnya dibuat dan tempelkan pada permukaan plastik atau kotak ais batu.

Menulis tarikh pembuatan membantu anda menentukan jangka hayat kuahnya.

3. Simpan di dalam peti sejuk beku

Setelah stok MPASI dibahagi setiap hidangan, simpan di dalamnya peti sejuk beku untuk menjadikannya tahan lebih lama.

Apabila beku, kaldu boleh bertahan 3-6 bulan. Namun, jika diletakkan di dalam peti sejuk di bawah biasanya hanya bertahan 3-4 hari.

Membuat kaldu untuk pepejal bayi tidaklah sesukar yang disangka.

Untuk menjadikannya lebih mudah, ibu boleh membuat kuah setiap hari cuti seperti Sabtu atau Ahad, agar tidak mengganggu hari kerja yang sibuk.

Walaupun anda boleh makan, anda masih perlu menjaga keseimbangan antara penyusuan dan makanan pelengkap agar keperluan pemakanan bayi tetap terpenuhi.

Pening setelah menjadi ibu bapa?

Mari sertai komuniti keibubapaan dan cari cerita dari ibu bapa yang lain. Anda tidak bersendirian!

‌ ‌