Bagi anda yang mempunyai jadual yang sibuk, roti mungkin menjadi penyelamat kerana ia boleh dimakan dalam perjalanan. Sayangnya, roti tidak tahan lama dan apabila dibiarkan ia boleh tumbuh acuan. Sebenarnya, adakah berbahaya atau tidak memakan roti berkulat?
Adakah berbahaya untuk memakan roti berkulat?
Mencari roti berkulat kadang-kadang menimbulkan masalah baru. Anda mungkin merasa kasihan membuang makanan. Sebaliknya, anda mungkin bingung sama ada terdapat bahaya apabila memakan roti berjamur.
Ramai orang berpendapat bahawa memotong bahagian yang berkulat dan memakan bahagian yang tidak terkena kulat adalah cara yang selamat. Sebenarnya, itu tidak berlaku.
Menurut USDA, cetakan yang anda lihat pada roti adalah koloni spora, yang mana ia menghasilkan semula. Spora ini dapat menyebar melalui udara dan tumbuh di bahagian roti yang lain.
Ini bermakna bahawa walaupun anda memotong bahagian yang berjamur, akar kulat akan tetap ada di atas roti. Oleh itu, makanan berliang, seperti roti, harus dibuang kerana acuan telah merebak.
Terdapat beberapa jenis cendawan yang selamat dimakan. Namun, ini biasanya hanya berlaku untuk jenis cendawan yang digunakan untuk membuat keju biru , aka keju biru. Selain itu, jenis cendawan lain yang boleh dimakan juga termasuk cendawan enoki dan tiram.
Anda mungkin sukar untuk menentukan jenis acuan yang tumbuh di atas roti, jadi sangat digalakkan untuk menyimpannya.
Bahaya memakan roti berkulat
Sebenarnya, bahaya memakan roti berjamur bergantung pada jenis acuan yang terdapat dalam makanan. Terdapat beberapa jenis cendawan yang boleh menyebabkan keracunan makanan dan penyakit berbahaya lain, seperti salmonella.
Juga, hanya menyedut roti berkulat boleh menyebabkan masalah pada saluran pernafasan anda. Apabila anda menghirup udara di sekitar roti, kemungkinan hidung anda juga menarik spora jamur.
Akibatnya, spora ini boleh menyebabkan masalah pernafasan, seperti asma, terutama bagi anda yang alah kepada jamur.
Roti berkulat juga boleh menyebabkan kerengsaan pada mulut, hidung dan tekak. Sebenarnya, jenis cendawan suka Chartarum Stachybotrys Ia juga boleh mengakibatkan pendarahan, nekrosis kulit, dan kematian.
Sebenarnya, menurut penyelidikan dari International Journal of Applied and Basic Medical Research, ada keadaan tertentu yang turut mempengaruhi tahap bahaya masalah ini.
Contohnya, orang yang mempunyai sistem imun yang lemah, seperti orang yang menghidap diabetes, terdedah kepada jangkitan akibat menyedut Rhizopus dari roti. Walaupun jarang berlaku, jangkitannya cukup mengancam nyawa.
Sekiranya anda mengalami beberapa gejala di bawah ini, segera berjumpa doktor untuk mendapatkan rawatan yang betul dan mengelakkan yang teruk.
- terdapat darah di dalam najis dan ketika muntah
- cirit-birit berlangsung lebih dari tiga hari
- demam dengan suhu melebihi 38°C
- kekeringan dan kurang kerap membuang air kecil
- penglihatan yang kerap kesemutan dan kabur
Petua menyimpan roti supaya tidak berkulat
Setelah mengetahui bahaya memakan roti berjamur, inilah masanya untuk mengetahui cara menyimpan roti dengan betul. Ini supaya roti dapat bertahan lama dan habis pada waktunya, alias tidak berkulat dengan cepat kerana seseorang tidak pandai menyimpannya.
Berikut adalah beberapa petua untuk menyimpan roti untuk mengelakkan pertumbuhan acuan.
- Simpan di tempat yang kering dan sejuk selama 3-5 hari
- Setelah dibuka, simpan dalam bekas kedap udara
- Jangan tutup roti dengan segera apabila ia panas kerana ia akan lembap
- Roti boleh dibekukan kerana ia tetap kering dan menghalang pertumbuhan acuan
- Pisahkan roti dengan kertas lilin agar lebih mudah mencairkan semasa anda mahu makan
Bahaya memakan roti berjamur cukup jelas, yang boleh meningkatkan risiko keracunan makanan dan jangkitan lain. Oleh itu, cubalah untuk tidak memakan makanan yang telah berkulat, kecuali jika jamur memang digunakan untuk membuat makanan, seperti keju.
Lawan COVID-19 bersama!
Ikuti maklumat dan kisah terkini mengenai pejuang COVID-19 di sekitar kita. Jom sertai komuniti sekarang!
