Minyak masak boleh menjadi sumber lemak tambahan untuk bayi dalam fasa MPASI (makanan tambahan untuk susu ibu). Seiring dengan peningkatan keperluan lemak bayi anda, tentu saja, pengambilan lemak dari makanan juga harus meningkat. Sebagai sumber lemak tambahan, jenis, dos, dan kaedah penggunaan minyak masak yang baik untuk bayi? Baca penjelasannya, ya!
Mengapa bayi memerlukan pengambilan lemak yang mencukupi?
Tidak seperti orang dewasa yang perlu mengurangkan lemak, bayi sebenarnya memerlukan pengambilan yang banyak.
Memetik dari laman web rasmi Persatuan Pediatrik Indonesia (IDAI), lemak omega 3 dan omega 6 memainkan peranan penting dalam pertumbuhan otak bayi.
Di samping itu, asid docosahexanoic (DHA) dan asid arachidonic (ARA) bermanfaat untuk pengembangan tisu saraf dan retina mata bayi.
Tidak hairanlah bayi memerlukan lemak dari makanan untuk menyokong perkembangan otak. Sebenarnya, 85% otak bayi terdiri daripada lemak.
Dalam susu ibu, kira-kira 50-60% kandungannya adalah lemak. Itulah sebabnya penting untuk menyesuaikan kandungan lemak dalam menu makanan pelengkap dengan keperluan pemakanan harian bayi.
Jenis minyak masak mana yang baik untuk bayi
Salah satu sumber lemak adalah minyak, yang mudah diambil ibu dari gerai makanan ke pasar raya.
Lalu, minyak masak apa yang baik untuk memenuhi keperluan lemak bayi?
Memetik dari Kehamilan, Kelahiran, & Bayi, bayi yang berumur kurang dari 2 tahun boleh mendapat lemak dari pelbagai jenis minyak.
Dalam tempoh MPASI, bayi masih memerlukan lemak jenuh, tidak tepu, dan juga lemak trans. Berikut adalah beberapa jenis minyak masak yang akan diberikan dalam menu makanan pelengkap bayi.
1. Minyak kelapa
Jenis minyak masak ini terbahagi kepada dua.
Yang pertama ialah minyak kelapa biasa minyak kelapa halus dan kedua minyak kelapa murni atau dikenali sebagai minyak kelapa dara (VCO).
Kaedah memproses minyak kelapa adalah mengeringkan daging kelapa, kemudian mengambil minyaknya.
Sementara itu, minyak kelapa dara atau VCO berasal dari kelapa segar.
Soalan yang mungkin timbul di benak anda, adakah bayi tidak boleh menerima minyak kelapa biasa?
Jawapan ringkasnya, tentu anda boleh. Ini kerana minyak kelapa biasa atau tulen sama bermanfaat sebagai sumber lemak dalam menu makanan pelengkap bayi.
Memetik dari Nutrition Solutions, kandungan lemak dalam minyak kelapa adalah:
- 91% lemak tepu,
- 2% lemak tak jenuh ganda (omega 6), dan
- 7% lemak tak jenuh tunggal (omega 9).
Itulah sebabnya minyak kelapa adalah sumber lemak yang dapat diberikan oleh ibu kepada bayi.
2. Kelapa sawit
Sumber lemak lain yang dapat diberikan ibu kepada bayi adalah minyak masak sawit.
Minyak kelapa jenis ini adalah yang paling biasa digunakan orang sebagai minyak masak.
Minyak sawit atau minyak sawit mengandungi banyak lemak tak jenuh dengan perincian berikut:
- 68% lemak tepu,
- 10% lemak tak jenuh ganda (omega 6),
- 39% lemak tak jenuh tunggal (omega 9)
Selain itu, minyak sawit dapat meningkatkan kalori dalam diet anak kecil anda.
Ibu boleh menggunakan minyak sawit untuk memenuhi keperluan lemak bayi. Hanya satu sudu teh setiap kali memasak.
3. Minyak Canola
Minyak masak jenis ini merangkumi minyak sayuran yang berasal dari biji tanaman canola.
Sama seperti minyak kelapa biasa, kelapa dara, dan minyak sawit, minyak canola dapat digunakan oleh ibu untuk dicampurkan ke dalam makanan bayi.
Nama canola adalah singkatan dari Kanada minyak sebagai negara pengeluar minyak.
Minyak canola tinggi lemak tak jenuh. Berikut adalah kandungan lemak dalam minyak ini:
- 61% lemak tak jenuh tunggal (omega 9),
- 11% lemak tak jenuh ganda (omega 3),
- 21% lemak tak jenuh ganda (omega 6), dan
- 7% lemak tepu.
Ibu boleh menggunakan minyak canola sebagai tumis makanan bayi kerana ia adalah pilihan minyak masak.
4. Minyak zaitun
Seperti namanya, minyak jenis ini berasal dari zaitun yang diperah dan kemudian menghasilkan minyak.
Zaitun mempunyai dua warna, iaitu hijau dan hitam sesuai dengan tahap kematangan.
Sekiranya anda melihat buah zaitun hijau, ini bermakna ia masih mentah. Sementara itu, ketika berubah warna menjadi hitam, tandanya sudah matang.
Minyak zaitun atau minyak zaitun termasuk dalam sumber lemak tak jenuh tunggal omega 9 lemak.
Kandungan lemak dalam minyak zaitun adalah:
- 15% lemak tepu,
- 9% lemak tak jenuh ganda (omega 6),
- 1% lemak tak jenuh ganda (omega 3), dan
- 75% lemak tak jenuh tunggal (omega 9).
Dalam 100 ml minyak zaitun mengandungi 884 kalori dan 100 gram lemak total. Anda boleh menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng atau menggoreng menu makanan bayi.
Dos minyak masak untuk bayi
Walaupun bayi memerlukan lemak tinggi, itu tidak bermakna ibu dapat memberikan banyak minyak dalam diet si kecil.
Sebaiknya, ibu hanya menggunakan minyak masak sebanyak sudu teh untuk 200 gram makanan bayi.
Kerana jika terlalu banyak, boleh mencetuskan masalah pencernaan pada bayi, seperti cirit-birit.
Cara memberi minyak masak kepada bayi
Sebenarnya, tidak ada cara khas untuk menggunakan minyak masak untuk memproses diet bayi.
Sebagai rujukan, Ibu boleh menambah minyak sebelum memasak untuk menumis atau menggoreng makanan.
Lain daripada itu, Ibu juga boleh menuangkan minyak teh ke dalam makanan bayi yang sudah siap.
Sekali lagi, minyak masak boleh menjadi sumber lemak tambahan untuk bayi.
Walaupun begitu, anda tidak perlu menggunakan minyak masak yang sukar untuk anda dapatkan hanya kerana ia menulis label yang lebih sihat.
Bayi memerlukan lemak dari semua jenis minyak masak, tidak seperti orang dewasa yang perlu mengurangkan makanan berminyak.
Pening setelah menjadi ibu bapa?
Mari sertai komuniti keibubapaan dan cari cerita dari ibu bapa yang lain. Anda tidak bersendirian!
