Kacang Fava atau juga dikenali sebagai kacang papan adalah sejenis kacang yang tergolong dalam tanaman kekacang. Kacang Fava tumbuh di cengkerang seperti kerang dan ditutupi lapisan yang juga boleh dimakan.
Mempunyai rasa yang sedikit manis dan tekstur lembut, kacang fava mengandungi banyak nutrien dan vitamin yang pastinya sangat disesalkan.
Manfaat kesihatan kacang fava
Seperti kacang lain, kacang fava tinggi protein. Bagi anda yang tidak makan daging, kacang ini boleh menjadi salah satu pilihan makanan untuk memenuhi keperluan protein dalam satu hari.
Kacang Fava juga mempunyai pelbagai bahan lain yang dapat memberi manfaat kepada tubuh anda. Berikut adalah sebahagian daripadanya.
1. Berpotensi melegakan simptom penyakit Parkinson
Menurut beberapa kajian, kacang fava kaya dengan nutrien levo-dihydroxy phenylalanine atau L-dopa, komponen yang apabila dicerna oleh tubuh berubah menjadi bahan kimia di otak yang disebut dopamin. Hormon dopamin mempunyai hubungan yang sangat rapat dengan penyakit Parkinson.
Perlu diketahui, penyakit Parkinson adalah keadaan di mana sel saraf di otak rosak dan tidak dapat menghasilkan cukup dopamin.
Hormon dopamin memainkan peranan penting dalam kemampuan seseorang menggerakkan badannya. Kekurangan dopamin akan mengakibatkan seseorang kehilangan kawalan pergerakan badannya.
Oleh itu, pengambilan dopamin diperlukan oleh pesakit dengan penyakit Parkinson. Salah satu cara yang boleh diambil adalah dengan memakan makanan yang boleh mencetuskan pengeluaran dopamin seperti kacang fava.
2. Kacang Fava adalah sumber protein yang baik
Seperti disebutkan sebelumnya, kacang fava juga dapat menjadi sumber protein yang baik. Kacang Fava mengandungi kira-kira 30 gram protein dalam hidangan setiap 100 gram.
Sebilangan besar sel di dalam badan terbuat dari protein, baik pada otot, tulang, kulit, dan rambut. Protein menyokong pengeluaran hemoglobin sebagai pembawa oksigen dalam darah anda. Itulah sebabnya protein diperlukan agar sel-sel badan dapat terus berfungsi dengan baik.
Bagi anda yang mengikuti program penurunan berat badan, memilih kacang fava sebagai makanan anda mungkin sangat membantu. Protein yang terkandung di dalamnya akan membuat anda merasa kenyang lebih lama sehingga selera makan anda dapat dikawal dengan lebih baik.
3. Mengandungi mineral yang baik untuk pertumbuhan badan
Pelbagai mineral yang terkandung dalam kacang fava juga memberikan manfaat untuk pertumbuhan tulang. Hidangan 100 gram kacang fava mengandungi kira-kira 521 mg fosforus dan kira-kira 0.82 mg tembaga.
Kedua-dua komponen ini sangat berguna untuk kesihatan tulang. Tembaga adalah salah satu komponen yang memainkan peranan penting dalam penghasilan kolagen.
Kehadiran kolagen diperlukan dalam menyatukan tisu-tisu tubuh manusia antara satu sama lain, termasuk penyambungan ligamen dan tisu otot pada tulang.
Manakala fosforus dikenali sebagai mineral yang berperanan dalam pertumbuhan tulang. Kira-kira 85% fosforus mineral dalam badan terdapat dalam tulang sebagai kalsium fosfat.
Dengan keperluan fosforus yang mencukupi, anda akan menjauhkan diri dari risiko beberapa penyakit seperti osteoporosis dan riket (tulang lemah).
Sebilangan besar fosforus dapat diperoleh dengan minum susu, tetapi jika anda tidak mengonsumsi produk tenusu boleh memilih produk tanaman seperti kacang fava sebagai pilihan lain.
4. Membantu dalam perkembangan janin
Dalam hidangan 150 gram kacang fava, terdapat 170 mikrogram vitamin B9 atau folat. Folat adalah komponen yang sangat diperlukan dalam pembentukan DNA atau pertumbuhan lain yang berkaitan dengan genetik.
Dari sifat-sifat ini, wanita hamil sangat disarankan untuk selalu memenuhi keperluan pemakanan yang satu ini. Folat akan memainkan peranan penting dalam menyokong pertumbuhan janin di dalam rahim.
Kekurangan folat dapat meningkatkan risiko kecacatan kelahiran seperti: kecacatan tiub saraf (NTD) di mana tiub saraf bayi ditutup tidak lengkap atau spina bifida, di mana sistem saraf saraf tunjang bayi tidak terbentuk dengan betul.
Pengambilan sumber makanan folat akan mengelakkan ibu daripada risiko ini. Salah satunya tentu boleh dilakukan dengan memakan kacang fava.
Walaupun terdapat sedikit kajian mengenai kesannya pada tubuh, kacang fava masih boleh menjadi pilihan yang sihat bagi anda yang menginginkan lebih banyak variasi dalam diet anda. Namun, tentu saja pengambilan makanan ini tidak digalakkan bagi anda yang mengalami alahan.
