Pengambilan minuman yang mengandungi probiotik mempunyai pelbagai faedah untuk kesihatan sistem pencernaan. Walaupun begitu, minum minuman probiotik secara berlebihan juga dapat mempengaruhi keseimbangan jumlah bakteria dalam badan. Oleh itu, adakah selamat mengambil minuman probiotik setiap hari?
Pelbagai jenis minuman probiotik yang sering diminum
Terdapat banyak jenis minuman probiotik, kerana bahan dan bakteria yang digunakan dalam pembuatannya juga pelbagai. Oleh itu, anda perlu mengetahui jenisnya terlebih dahulu untuk mengelakkan pengambilan berlebihan.
Berikut adalah beberapa jenis minuman probiotik yang sering dimakan:
1. Yogurt
Yogurt dibuat dari susu yang diperam dengan bakteria Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus . Bakteria ini menghasilkan asid laktik yang menurunkan keasidan susu dan menjadikannya tekstur kental.
2. Kombucha
Selain susu, minuman probiotik yang anda minum juga boleh berasal dari teh. Kombucha adalah teh hitam atau hijau yang diperam dengan campuran bakteria dan ragi. Produk akhir penapaian biasanya ditambah dengan gula.
3. Kefir
Kefir dibuat dengan mencampurkan serbuk kefir ke dalam susu lembu atau kambing. Serbuk Kefir dibuat dari campuran bakteria, ragi, sejenis protein susu yang disebut kasein, dan gula.
4. Susu butter
Susu butter adalah pelbagai jenis minuman probiotik yang dibuat dengan menetap sisa cecair daripada membuat mentega. Produk ini rendah kalori dan lemak, dan mengandungi banyak vitamin B12, kalsium, dan fosfor.
Had selamat untuk meminum produk probiotik
Had selamat untuk penggunaan produk probiotik ditentukan oleh bilangan kumpulan / koloni bakteria dalam produk. Unit dipanggil unit pembentuk koloni (CFU).
Pengambilan probiotik yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 5-20 bilion CFU sehari. Sebagai perbandingan, berikut adalah jumlah koloni bakteria dalam pelbagai produk probiotik:
- Yogurt: 4.8-9.50 bilion CFU / mL
- Kefir: 10 bilion CFU / mL
- Tambahan probiotik: 48.2 bilion CFU / mL
- Kombucha: 5,000-500,000 CFU / mL
Walau bagaimanapun, produk probiotik di pasaran biasanya mengandungi koloni bakteria yang lebih sedikit. Anda masih boleh minum yogurt, kefir, atau kombucha setiap hari.
Yang perlu anda perhatikan ialah jumlah kalori, gula total, dan bahan tambahan dalam produk yang anda makan. Sekiranya anda mempunyai alergi susu lembu atau intoleransi laktosa, berjumpa doktor terlebih dahulu sebelum mengambil produk probiotik.
Kesan meminum produk probiotik
Saluran pencernaan anda adalah habitat bagi banyak jenis bakteria baik dan bakteria jahat. Fungsi probiotik adalah menyeimbangkan kedua bakteria ini agar sistem pencernaan berjalan dengan lancar dan terlindung dari penyakit.
Namun, perhatikan berapa banyak minuman probiotik yang anda minum. Kesan sampingan probiotik biasanya tidak menyebabkan masalah serius pada orang yang sihat, tetapi orang dengan sistem imun yang lemah mungkin mengalami kesan berikut:
- Pengeluaran gas berlebihan di saluran pencernaan yang mencetuskan kembung dan sakit perut
- Interaksi antara protein khas dalam probiotik dan sistem saraf menyebabkan sakit kepala
- Peningkatan sebatian histamin yang menyebabkan reaksi alergi
- Gangguan pencernaan kerana intoleransi terhadap probiotik
- Risiko jangkitan dengan bakteria probiotik
- Pertumbuhan bakteria dalam usus kecil
Jumlah koloni bakteria mungkin berbeza pada setiap produk. Selain itu, tidak semua produk menyenaraikan jumlah koloni bakteria yang terdapat di dalamnya. Ini tentunya menjadi halangan ketika anda ingin memantau pengambilan probiotik.
Cara paling selamat untuk mengawal pengambilan probiotik adalah dengan menghadkan produk yang anda minum. Agar tidak menyebabkan kesan sampingan, hadkan pengambilan minuman probiotik dengan tidak melebihi satu hidangan sehari.
