Semasa mengandung, anda pasti harus memberi perhatian lebih kepada setiap makanan yang anda makan. Sesuatu yang anda makan bukan sahaja mempengaruhi diri sendiri, tetapi juga janin di dalam rahim. Namun, selalunya keinginan untuk makan dengan baik semasa kehamilan tidak dapat ditolak, ada kalanya anda mengidam makanan yang menyelerakan dan sedap seperti stik.
Mengapa ibu sangat memerlukan stik ketika hamil?
Tidak ada yang tahu bila keinginan datang. Rasa mengidam dapat hadir pada waktu yang tidak dijangka, boleh juga pada tengah malam, pada waktu lain keinginan juga boleh datang pada siang hari.
Terdapat beberapa faktor yang boleh menyebabkan wanita hamil mengidam, iaitu perubahan hormon semasa kehamilan dan peningkatan kemampuan deria bau dan deria rasa yang turut mempengaruhi keinginan wanita hamil untuk mengambil makanan yang lebih spesifik.
Kadang-kadang keinginan yang tidak biasa untuk wanita hamil juga boleh dipengaruhi oleh kekurangan nutrien tertentu. Apabila badan anda kekurangan satu unsur nutrien, tubuh akan mewujudkan keperluan ini untuk mendesak makan makanan yang dapat memenuhi pengambilannya.
Biasanya, wanita hamil cenderung menginginkan makanan dengan rasa masin dan pedas. Ini wajar, memandangkan wanita hamil memerlukan pengambilan natrium yang berguna untuk meningkatkan jumlah darah.
Semasa mengandung, ibu mesti mengambil lebih banyak natrium daripada biasa kerana tubuh memerlukan bekalan darah tambahan yang penting untuk perkembangan janin.
Tidak hairanlah ibu sangat menggemari stik ketika hamil. Selain penuh rasa, daging juga mengandung zat besi yang juga akan membantu meningkatkan jumlah darah. Seperti yang diketahui, kekurangan zat besi dapat membahayakan janin pada kelahiran pramatang.
Adakah selamat makan stik semasa mengandung?
Sebenarnya, sangat baik jika anda mahu makan stik semasa mengandung. Makanan ini penuh dengan nutrien yang akan berguna untuk kesihatan janin anda. Walau bagaimanapun, jika anda seorang penikmat stik dengan tahap kelembutan jarang berlaku, adalah idea yang baik untuk menukar pesanan sebentar sehingga kehamilan selesai.
Anda mungkin merasakan bahawa selagi kualiti daging yang anda pesan adalah yang terbaik, anda tidak perlu risau tentang risiko penyakit mengintai. Sebenarnya, daging mentah atau tidak dimasak masih mempunyai kemungkinan bakteria di dalamnya.
Berikut adalah keadaan yang secara amnya boleh timbul kerana pengambilan daging mentah.
Toksoplasmosis
Bakteria atau parasit yang terdapat dalam daging mentah dapat meningkatkan risiko anda terkena toksoplasmosis. Toxoplasmosis adalah jangkitan pada manusia yang disebabkan oleh parasit kecil yang disebut Toxoplasma gondii.
Selain makan stik dengan tahap kematangan yang tidak sempurna selama kehamilan, jangkitan toxoplasma dapat diperoleh dari pengambilan susu domba yang tidak dipasteurisasi. Parasit ini juga terdapat pada sayur-sayuran atau buah-buahan dan kucing yang tidak dicuci.
Toksoplasmosis akan menyebabkan gejala yang serupa dengan selesema, seperti demam, sakit kepala, sakit otot, dan keletihan setelah beberapa minggu dijangkiti.
Dalam beberapa kes, jangkitan ini tidak mempunyai gejala. Penyakit ini cenderung ringan, tetapi jika anda dijangkiti pada awal kehamilan, ia boleh menyebabkan masalah serius pada kesihatan janin dan bahkan keguguran.
Toksoplasma akan menjangkiti plasenta dan janin dan seterusnya menyebabkan toksoplasmosis kongenital. Sebilangan besar bayi yang terjejas oleh keadaan ini dilahirkan dengan sihat.
Namun, ternyata jangkitan tersebut memberi kesan jangka panjang kepada bayi dalam beberapa bulan atau tahun-tahun berikutnya.
Beberapa gejala pada kanak-kanak adalah kerosakan mata, masalah pendengaran, dan masalah perkembangan otak.
keracunan salmonella
Sekiranya anda makan stik yang tidak dimasak semasa hamil, anda juga berpeluang mendapat keracunan salmonella.
Sistem imun semasa mengandung tidak berfungsi sama seperti ketika anda tidak hamil. Jadi, ia juga akan memberi kesan pada kerja imun yang berkurang dalam melindungi janin dari bahan asing seperti jangkitan bakteria.
Walaupun keracunan salmonella tidak akan memberi kesan serius pada janin, kesannya tetap akan menyeksa anda. Gejala termasuk muntah disertai dengan cirit-birit, sakit perut, sakit kepala, dan demam.
Bukan hanya dalam daging mentah, bakteria salmonella juga terdapat dalam produk haiwan mentah lain seperti telur dan susu.
Makan stik selamat ketika hamil
Walaupun risiko seperti toxoplasmosis sangat jarang berlaku bagi wanita hamil, anda masih perlu mengambil langkah berjaga-jaga agar anda dan bayi anda tetap sihat sehingga melahirkan nanti.
Bakteria ini boleh mati apabila dimasak pada suhu kira-kira 80 ℃ atau sehingga dimasak sepenuhnya.
Apabila anda memesan stik di restoran, minta stik yang sudah sempurna atau bagus. Tahap kematangan sederhana tidak digalakkan kerana daging di tengahnya masih kemerahan.
Sekiranya anda tiba-tiba menginginkan stik dan ingin menjadikannya sendiri di rumah, lakukan petua berikut untuk memastikannya selamat semasa mengandung:
- Letakkan daging di dalam laci beku, pastikan untuk meletakkannya di dalam bekas tertutup yang terpisah sehingga jus tidak masuk ke makanan lain.
- Jangan letakkan stik yang dimasak di atas papan pemotong yang telah diperap daging mentah. Sekiranya anda memerlukan tempat memotong daging, basuh dahulu papan pemotong dengan sabun antibakteria.
- Masak daging sehingga selesai. Yang pasti, anda boleh menggunakan termometer. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer, periksa dengan menekan jari ke atas stik. Daging masak akan terasa seperti permukaan dalaman telapak tangan anda di bawah ibu jari anda apabila anda menghubungkan hujung jari kelingking dengan ibu jari anda. Inilah panduannya.
- Basuh tangan dan semua peralatan sebelum anda mula memasak.
