Sistem pencernaan anda tidak berfungsi sendiri, tetapi dibantu oleh pelbagai enzim dan hormon. Sebahagian daripada ini memainkan peranan langsung dalam proses pencernaan, termasuk membuat anda merasa lapar dan menyukai makanan tertentu.
Dari sekian banyak hormon, yang manakah paling mempengaruhi sistem pencernaan anda?
Gambaran keseluruhan hormon pencernaan
Hormon adalah bahan kimia yang dihasilkan oleh sel khas yang disebut sel endokrin. Setelah dihasilkan, hormon memasuki aliran darah dan dihantar ke sel yang memerlukannya. Sel-sel ini kemudian menangkap hormon menggunakan reseptor.
Setelah mencapai sel, setiap jenis hormon akan berfungsi dengan cara yang berbeza. Ada hormon yang membentuk protein baru, mengaktifkan enzim pencernaan, atau memudahkan pergerakan zat masuk dan keluar dari sel.
Hormon pencernaan dihasilkan oleh sel epitelium di lapisan perut dan usus kecil. Hormon kemudian memasuki aliran darah dan diedarkan ke saluran pencernaan termasuk hati, pankreas, dan bahagian lain dari sistem pencernaan.
Dalam menjalankan fungsinya, hormon pencernaan bekerja sama dengan sistem saraf pencernaan. Kedua-duanya mengatur kawalan selera makan, pencernaan makanan, keseimbangan tenaga, kadar gula darah, dan lain-lain.
Apabila proses pencernaan sedang berjalan, sistem saraf di dalam usus akan terus menghantar isyarat ke otak. Isyarat ini mengandungi maklumat mengenai keadaan pencernaan anda dan jumlah dan kualiti makanan yang anda makan.
Hormon yang mempengaruhi pencernaan
Terdapat banyak hormon yang berkaitan dengan sistem pencernaan. Beberapa jenis hormon bertindak secara langsung pada proses pencernaan, tetapi ada juga hormon dari sistem organ lain yang memainkan peranan tidak langsung.
Berikut adalah hormon yang paling biasa.
1. Ghrelin
Ghrelin adalah hormon yang dihasilkan oleh perut, serta usus, pankreas, dan otak dalam jumlah kecil. Fungsinya berbeza-beza, tetapi ghrelin lebih dikenali sebagai 'hormon lapar' kerana merangsang selera makan dan meningkatkan pengambilan makanan.
Sebilangan besar pengeluaran ghrelin dipengaruhi oleh pengambilan makanan. Jumlah dalam darah meningkat ketika anda berpuasa atau tidak makan selama beberapa jam. Kemudian, jumlahnya akan berkurang apabila perut mula dipenuhi dengan makanan.
Sekiranya anda mengalami kesukaran menahan rasa lapar, ghrelin boleh menjadi dalang. Jumlah ghrelin meningkat ketika seseorang sedang menjalani diet. Mungkin ini juga sebab mengapa ramai orang sukar mematuhi diet dengan mengurangkan pengambilan makanan.
Anda dapat mempercepat penurunan ghrelin dengan memakan lebih banyak serat dan protein daripada lemak. Sebabnya, ghrelin sebenarnya meningkatkan simpanan lemak sehingga menjadikan berat badan cenderung meningkat.
2. Gastrin
Gastrin adalah hormon pencernaan yang dihasilkan oleh sel G di lapisan perut dan bahagian atas usus kecil. Hormon ini merangsang pembebasan asid perut yang akan digunakan untuk memecah protein dan membunuh kuman dalam makanan.
Selain itu, gastrin juga merangsang pembebasan enzim pankreas, pengosongan pundi hempedu, pergerakan otot usus, dan pembentukan lapisan perut. Enzim hempedu dan pencernaan dari pankreas kemudiannya akan digunakan dalam proses pencernaan.
Penghasilan gastrin bermula apabila otak melihat adanya makanan. Otot perut yang meregang ketika mengisar makanan juga mencetuskan pembebasan gastrin. Jumlah hormon ini hanya berkurang apabila perut kosong dan pH menjadi sangat berasid.
3. Cholecystokinin
Cholecystokinin (CCK) adalah hormon pencernaan yang dihasilkan oleh sel I dalam duodenum. Hormon ini dapat melambatkan pengosongan gastrik, mencetuskan pembebasan hempedu, dan memberikan rasa kenyang yang singkat ketika makan.
Hormon CCK juga merangsang pembebasan jus pankreas dan enzim dalam proses pencernaan. Ini sangat penting, kerana enzim pankreas diperlukan untuk mencerna karbohidrat, protein, dan lemak dalam makanan.
Hormon ini mula dihasilkan apabila lemak dan protein memasuki perut. Kira-kira 15 minit selepas makan, tahap CCK darah akan meningkat dan hanya menurun tiga jam kemudian. Pengeluarannya berkurang dengan adanya hormon somatostatin dan hempedu.
4. Secretin
Secretin dihasilkan oleh sel S di lapisan duodenum. Hormon ini berfungsi untuk merangsang pembebasan sebatian air dan bikarbonat dari pankreas. Di samping itu, secretin juga dikenali untuk melambatkan pengosongan gastrik.
Penghasilan Secretin bermula apabila jumlah asid perut meningkat sehingga pH perut menjadi sangat rendah. Sementara itu, bikarbonat adalah bahan alkali. Dengan merangsang pengeluaran bikarbonat, secretin dapat meneutralkan asid perut.
5. Peptida pankreas YY (PYY)
Pankreas peptida YY atau peptida YY (PYY) adalah hormon pencernaan yang dihasilkan oleh sel L dari usus kecil, tepatnya di hujung usus kecil yang disebut ileum (penyerapan usus).
Setelah selesai makan, usus kecil akan mula menghasilkan PYY. Hormon ini kemudian memasuki aliran darah dan mengikat reseptor saraf di otak. Ini menyebabkan penurunan selera makan sehingga anda merasa kenyang.
6. Somatostatin
Somatostatin adalah hormon peptida yang dihasilkan oleh sel D usus kecil. Hormon ini berfungsi untuk menghalang pembebasan asid perut dan hormon pencernaan lain, termasuk ghrelin dan gastrin.
Hormon somatostatin juga melambatkan pergerakan pundi hempedu dan usus, dan menghalang pembebasan lipase hormon dari pankreas. Hormon ini dihasilkan semasa anda makan, terutamanya ketika lemak mula memasuki usus kecil.
7. Serotonin
Dikenali sebagai hormon gembira, serotonin berperanan dalam menstabilkan mood, kegembiraan dan kebahagiaan. Hormon ini dapat meningkatkan kemampuan otak untuk menyimpan kenangan dan membantu mengatur tidur dan selera makan.
Baru-baru ini, kajian oleh Sel sekali lagi membuktikan kemampuan serotonin dalam menjaga kesihatan pencernaan. Telah terbukti bahawa serotonin dapat mengurangkan kemampuan pelbagai bakteria dalam usus untuk menyebabkan penyakit berjangkit.
Dari pengujian gen, nampaknya serotonin telah berjaya mengurangkan ekspresi (proses reaksi) sekumpulan gen yang digunakan oleh bakteria untuk menyebabkan penyakit.
Eksperimen tambahan dilakukan untuk menguji kesan pada manusia. Setelah menggunakan sel manusia, hasilnya juga menunjukkan bakteria yang terkena serotonin tidak lagi dapat menghasilkan luka berjangkit.
Setiap hari, usus menghasilkan lebih daripada 20 hormon pencernaan. Semuanya bekerja satu sama lain bukan hanya untuk membuat anda ingin makan, tetapi juga untuk menjalankan proses pencernaan sehingga tubuh dapat menyerap nutrien yang diperlukannya.
