"Makan wortel untuk mata yang sihat!", Kata orang. Sejak kecil, kita diajar bahawa wortel dapat menjaga kesihatan mata kita. Jadi, ibu bapa secara amnya memasukkan wortel sebagai bahan makanan wajib bagi anak-anak mereka. Namun, adakah benar bahawa wortel benar-benar dapat meningkatkan kesihatan mata atau ini hanya mitos?
Lobak kaya dengan vitamin A
Lobak adalah sayur buah yang mengandungi banyak vitamin A dalam bentuk beta-karoten (karotenoid) yang dapat meningkatkan kesihatan mata anda. Vitamin A membantu mata untuk melihat. Ini dilakukan oleh vitamin A dengan membantu mengubah cahaya yang diterima oleh mata menjadi isyarat yang dapat disebarkan ke otak. Ini kemudian membolehkan orang melihat dalam keadaan cahaya rendah.
Apabila anda memakan wortel yang mengandungi beta-karoten, tubuh akan menukar beta-karoten menjadi vitamin A dalam bentuk retinol. Retinol boleh didapati di sel mata yang disebut sel induk. Sel-sel ini mengubah cahaya menjadi gambar di otak, jadi anda dapat melihat dalam cahaya yang lemah.
Dari penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahawa vitamin A diperlukan untuk penglihatan. Kekurangan vitamin A yang teruk boleh menyebabkan penyakit mata dan juga kebutaan.
Harap maklum bahawa vitamin A, terbahagi kepada dua bentuk, iaitu:
- Retinoid. Bentuk vitamin A biasanya terdapat dalam sumber makanan haiwan, seperti hati, minyak ikan (misalnya minyak ikan kod), dan mentega. Pengambilan makanan yang mengandungi sejumlah besar retinoid boleh menyebabkan berlebihan vitamin A dalam badan dan ini tidak baik. Vitamin A yang berlebihan boleh menyebabkan keracunan, atau juga dapat meningkatkan risiko barah tertentu.
- Karotenoid (beta-karoten). Biasanya terdapat dalam makanan berasaskan tumbuhan, seperti wortel, brokoli, ubi jalar, labu, dan sayur-sayuran berdaun hijau. Karotenoid ini akan diubah menjadi vitamin A dalam badan. Berapa banyak beta-karoten yang akan anda ubah bergantung pada berapa banyak vitamin A yang sudah anda miliki di dalam badan anda. Tubuh tidak akan menukar beta-karoten menjadi vitamin A jika badan tidak memerlukannya. Jadi, kelebihan vitamin A dalam bentuk beta-karoten tidak akan membuat anda keracunan.
Adakah benar bahawa vitamin A dapat meningkatkan penglihatan?
Memang benar bahawa vitamin A sangat berguna untuk kesihatan penglihatan. Sebenarnya, ia diperlukan untuk menunjang kemampuan mata untuk melihat. Bagaimanapun, menurut Profesor Algis Vingrys, dari Jabatan Optometri dan Perkhidmatan Penglihatan Universiti Melbourne, makan wortel tidak akan meningkatkan penglihatan anda sekiranya anda mengikuti diet seimbang.
Dengan menerapkan diet pemakanan yang seimbang, ini bermakna keperluan vitamin A anda telah dipenuhi dengan betul dan mencukupi untuk membantu kemampuan mata untuk melihat. Oleh itu, dengan pengambilan wortel tambahan yang bertujuan untuk meningkatkan penglihatan anda, maka ini bukan sesuatu yang dapat menghasilkan hasil, jika anda mengambil cukup vitamin A.
Walau bagaimanapun, makan wortel atau sumber vitamin A lain terbukti dapat meningkatkan penglihatan malam pada orang yang kekurangan vitamin A di dalam badan atau yang tidak mengikuti diet seimbang.
Bahan lain juga diperlukan untuk meningkatkan kesihatan mata
Kajian mata disebut Pergunungan Biru di Australia menunjukkan bahawa penurunan kemampuan untuk melihat pada peserta kajian disebabkan oleh kerosakan yang berkaitan dengan usia, bukan kerana kekurangan makanan yang mengandung vitamin A. Oleh itu, penglihatan mereka tidak akan bertambah baik, walaupun mereka banyak makan lobak merah atau makanan lain yang mengandungi vitamin A. mengandungi vitamin A.
Beta-karoten baik untuk kesihatan mata kita secara keseluruhan. Namun, ternyata lutein dan zeaxanthin yang terdapat dalam banyak sayuran hijau dan wortel, juga diperlukan untuk meningkatkan kesihatan mata anda. Lutein dan zeaxanthin bekerjasama untuk melindungi makula mata, sehingga mata anda tidak kehilangan kepekaan mereka seiring bertambahnya usia.
Jadi, bukan hanya beta-karoten dalam wortel yang diperlukan untuk menjaga kesihatan mata, tetapi lutein dan zeaxanthin yang terdapat dalam banyak sayur-sayuran hijau, seperti bayam, kangkung, dan brokoli, juga diperlukan untuk kesihatan mata. Ingat, makan banyak wortel atau vitamin A tidak akan meningkatkan penglihatan secara drastik, tetapi ia dapat membantu anda menjaga kesihatan mata yang lebih baik. Yang paling penting ialah anda mengamalkan diet pemakanan seimbang yang mengandungi vitamin A, lutein, dan zeaxanthin, untuk menjaga kesihatan mata sehingga usia tua.
