Semasa makan epal, adakah anda lebih suka makan secara langsung dengan kulit atau mengelupasnya terlebih dahulu? Makan epal dengan kulit atau mengelupas masih menjadi perdebatan. Ada yang mengatakan kulit epal mempunyai banyak faedah. Namun, ada yang mengatakan mereka harus mengupasnya kerana sejumlah besar racun perosak dan lilin yang melapisi itu.
Jadi, yang manakah lebih sihat dari kedua-duanya?
Manfaat kesihatan memakan kulit epal
Sebilangan orang memilih untuk mengupas kulit epal kerana tidak mahu mengambil risiko dengan kandungan yang ada.
Sebenarnya, ada faedah yang akan anda perolehi dengan memakan buah epal bersama dengan kulit buah, termasuk:
1. Membekalkan lebih banyak khasiat
Sebiji epal besar dengan kulit mengandungi 116 kcal tenaga, 5,4 gram serat, 239 miligram kalium, 10 miligram vitamin C, 4,9 mikrogram vitamin K, dan 120 IU vitamin A.
Walaupun kulit epal mengelupas tidak mengambil nutriennya, jumlah yang anda akan dapat tentu kurang.
Sekiranya anda memakan sebiji epal dengan kulit, badan anda akan mendapat 332% lebih banyak vitamin K, 115% lebih banyak vitamin C, 20% lebih banyak kalsium, dan 142% lebih banyak vitamin A.
2. Mengurangkan risiko barah
Kulit epal ternyata mempunyai manfaat untuk mengurangkan risiko beberapa jenis barah. Penemuan ini diperoleh dari kajian mengenai kesan ekstrak kulit epal terhadap pertumbuhan beberapa jenis barah.
Kajian mendapati bahawa ekstrak kulit epal gala mempunyai potensi terbesar dalam mencegah barah.
Kulit epal mengandungi sejenis protein yang disebut maspin. Protein ini berfungsi dengan menghalang pembentukan saluran darah di sekitar tumor dan mencegah sel barah merebak.
Walaupun penyelidikan ini masih perlu dikaji lebih lanjut, kesan memerangi barah yang terdapat dalam ekstrak kulit epal cukup kuat.
3. Menjaga kesihatan sendi
Manfaat lain dari kulit epal adalah untuk mengurangkan gejala dan sakit kronik pada orang yang mengalami gangguan sendi.
Satu kajian menunjukkan bahawa pengambilan serbuk kulit epal secara berkala selama 2-12 minggu meningkatkan pergerakan sendi yang sebelumnya terhad kepada yang lebih baik.
Ini kerana kulit epal sangat kaya dengan antioksidan. Kandungan antioksidan pada kulit epal jauh lebih banyak daripada daging buahnya.
Itulah sebabnya anda lebih disarankan untuk makan epal dengan kulit. Sebatian antioksidan ini bertindak secara langsung pada sel tubuh dengan melindunginya dari radikal bebas dan radang (radang).
4. Sumber serat
Sekiranya anda tidak pernah makan epal dengan kulitnya, mungkin ini adalah masa yang tepat untuk menghilangkan kebiasaan tersebut.
Sebabnya, mengupas kulit epal sebenarnya akan menghilangkan jumlah serat dari 5.4 gram hingga hanya 2.8 gram. Jumlah ini hampir bersamaan dengan separuh daripada jumlah kandungan serat dalam epal.
Serat adalah nutrien penting yang diperlukan untuk menjaga pencernaan yang lancar. Nutrien yang termasuk dalam karbohidrat kompleks ini juga dapat mengurangkan risiko sembelit, diabetes, sindrom iritasi usus , kepada barah usus besar.
Nikmati kelebihan kulit epal tanpa perlu risau tentang risikonya
Sebilangan orang mungkin bimbang dengan lapisan lilin dan racun perosak yang melekat pada kulit epal. Tenang, anda tidak keseorangan.
Penggunaan kedua-dua bahan ini telah lama menghasilkan kebaikan dan keburukan. Namun, jangan biarkan mereka menghalang anda daripada mendapat manfaat kulit epal.
Lilin yang digunakan untuk melapisi epal dibuat dari bahan organik. Ini termasuk asid lemak, kolagen, dan lilin carnauba yang berasal dari tanaman sawit.
Lapisan lilin ini tentunya berbeza dengan lilin parafin yang digunakan untuk tujuan industri. Jadi, anda tidak perlu risau bahawa lapisan lilin pada kulit epal akan membahayakan kesihatan anda.
Mengenai masalah racun perosak, anda boleh membersihkan sisa racun perosak pada epal dengan air yang mengalir.
Jangan gunakan sabun kerana bahannya dapat meresap ke dalam buah. Membeli epal organik yang tidak menggunakan racun perosak juga boleh menjadi pilihan.
Makan epal, dengan atau tanpa kulit, tetap akan bermanfaat untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, kulit pada epal yang tidak dikupas mempunyai manfaat yang lebih besar.
Kupas atau tidak, pastikan epal yang anda makan sentiasa segar dan bersih.
