Orang yang menderita penyakit gastrik, seperti bisul, gastritis, atau refluks asid gastrik (GERD) mesti benar-benar menjaga diet mereka dengan betul. Dari banyak makanan yang baik untuk penghidap ulser, salah satu kegemaran banyak orang adalah kacang hijau.
Makanan ini dikatakan dapat melegakan gejala dan mencegah bisul. Namun, adakah ia benar?
Kandungan kacang hijau dan faedahnya untuk badan
Kacang hijau adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat dan serba boleh. Kacang dari keluarga Leguminosae Ia terkenal dengan kandungan protein, serat, karbohidrat, serta vitamin dan mineral yang sangat tinggi.
Dengan memakan kacang hijau, anda juga boleh mendapatkan vitamin K, vitamin B kompleks, vitamin C, dan provitamin A.
Selain itu, terdapat juga pelbagai mineral seperti magnesium, zat besi, kalsium, zink, dan fosfor.
Beberapa contoh faedah lain dari kacang hijau adalah mencegah anemia, menyokong pertumbuhan anak, menurunkan berat badan, dan membantu menjaga kesihatan tulang dan jantung.
Berkat sifat antioksidan dan anti-radang mereka, kacang hijau juga dipercayai baik untuk penghidap diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit perut, dan barah.
Manfaat kacang hijau untuk penghidap ulser
Kerana kandungan nutriennya, kacang hijau dapat membantu mencegah dan merawat bisul.
1. Elakkan gejala ulser
Kacang hijau dianggap baik untuk penghidap ulser kerana kandungan seratnya tinggi. Sebagai gambaran, dalam 100 gram kacang hijau terdapat 7.5 gram serat.
Maksudnya, pengambilan 1/2 cawan kacang hijau dapat memenuhi lebih dari 20% keperluan serat harian anda.
Serat makanan dalam kacang hijau dibahagikan kepada serat larut ( serat larut dan serat tidak larut ( serat tidak larut ).
Tubuh anda tidak dapat mencerna atau menyerap serat makanan. Walau bagaimanapun, serat akan bergerak di sepanjang saluran pencernaan anda untuk melakukan fungsi berikut.
Serat larut
Jenis serat ini menarik cecair di saluran pencernaan dan membentuk gel.
Serat larut juga mengatur kadar glukosa dan menghantar isyarat kenyang ke otak. Ini akan membuatkan anda kenyang lebih lama dan memudahkan kerja perut.
Serat tidak larut
Jenis serat ini berfungsi dengan mendorong makanan ke saluran pencernaan dan membersihkan usus sisa makanan.
Serat yang tidak larut juga mengurangkan risiko masalah refluks asid dan usus yang boleh menyebabkan gejala ulser.
2. Mengurangkan kembung
Kacang hijau juga baik untuk penghidap ulser kerana ia membantu mengurangkan kembung.
Perut kembung adalah gejala ulser perut yang sangat biasa. Penyebabnya sangat berbeza, dari kebiasaan bercakap ketika makan hingga penyakit tertentu.
Kadang kala, perut kembung juga boleh menjadi gejala jangkitan Helicobacter pylori di dalam perut.
Jangkitan bakteria ini boleh menyebabkan ulser gastrik, yang merupakan luka di perut yang menyebabkan bisul pada penderita.
Menurut laporan di Jurnal Pusat Kimia , kacang hijau mempunyai sifat antijamur dan antimikroba.
Beberapa pakar percaya bahawa kedua-dua sifat ini dapat membantu mencegah jangkitan bakteria Helicobacter sehingga anda dapat menghindari bisul.
Cara makan kacang hijau dengan selamat untuk penghidap ulser
Sumber: DetikUntuk mendapatkan pelbagai faedah kacang hijau untuk perut, anda mesti memproses dan memakannya dengan betul.
Di Indonesia, umumnya kacang hijau diolah menjadi bubur kacang hijau, gandasturi, dan bakpia.
Bubur kacang hijau adalah penyediaan yang sangat sihat. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai masalah perut tidak boleh terlalu kerap menggunakan persediaan ini. Terutama jika bubur kacang hijau banyak menggunakan santan.
Santan kelapa tinggi lemak jenuh yang boleh mengganggu pencernaan dan memicu refluks asid gastrik. Ini kerana badan perlu menghasilkan lebih banyak asid perut untuk mencerna lemak.
Sekiranya anda memproses bubur kacang hijau, lebih baik mengelakkan menggunakan santan atau memakannya secara sederhana.
Anda juga boleh mempertimbangkan kacang hijau yang diproses selain bubur kacang hijau, seperti wedang halia atau sup suam.
Walaupun berguna, ingatlah bahawa pengambilan kacang hijau atau makanan untuk pedih ulu hati tidak semestinya menyembuhkan gangguan perut ini.
Anda masih perlu menjalani diet yang sihat dan mengelakkan pelbagai pantang larang.
Sekiranya gejala bisul dan asid perut semakin menyusahkan, anda boleh berjumpa doktor. Ujian lebih lanjut dapat menentukan punca masalah gastrik anda dan kaedah terbaik untuk mengatasinya.
