Garis Panduan untuk Memenuhi Keperluan Pemakanan Kanak-kanak Umur Sekolah 6-9 Tahun

Memasuki usia sekolah, ini bermakna aktiviti harian anak-anak akan semakin banyak. Untuk menyokong ini, tentu saja, pengambilan nutrien harian yang mencukupi untuk mengoptimumkan pertumbuhan dan perkembangan anak-anak sekolah.

Adakah anda pasti bahawa keperluan pemakanan anak anda telah dipenuhi dengan betul? Jangan keliru, lihat panduan untuk memenuhi keperluan pemakanan anak-anak pada usia sekolah.

Apakah kecukupan pemakanan kanak-kanak usia sekolah (6-9 tahun)?

Keperluan pemakanan kanak-kanak usia sekolah tentunya berbeza dengan kumpulan umur yang lain, termasuk dalam tempoh perkembangan kanak-kanak berumur 6-9 tahun.

Keperluan pemakanan kanak-kanak mesti dipenuhi dengan betul kerana perkembangan kognitif kanak-kanak, perkembangan fizikal anak-anak, dan perkara-perkara lain berjalan.

Menurut Nutrition Adequacy Rate (RDA) dari Kementerian Kesehatan Indonesia, anak-anak usia sekolah berusia 6-9 tahun, memerlukan pemakanan harian berikut:

Keperluan pemakanan kanak-kanak sekolah berumur 6 tahun

Keperluan pemakanan kanak-kanak sekolah berumur 6 tahun adalah sama untuk kanak-kanak lelaki dan perempuan. Berikut ini adalah perincian keperluan pemakanan kanak-kanak sekolah berumur 6 tahun yang terbahagi kepada mikro dan makro:

Keperluan makronutrien

Tenaga: 1400 kcal
Protein: 25 gram (gr)
Lemak: 50 gr
Karbohidrat: 220 gr
Serat: 20 gr
Air: 1450 ml

Keperluan mikronutrien

Vitamin

Vitamin A: 450 mikrogram (mcg)
Vitamin D: 15 mcg
Vitamin E: 7 miligram (mg)
Vitamin K: 20 mcg
Vitamin B12: 1.5 mcg
Vitamin C: 45 mg

Mineral

Kalsium: 1000 mg
Fosforus: 500 mg
Natrium: 900 mg
Kalium: 2700 mg
Zat besi: 10 mg
Iodin: 120 mcg
Zink: 5 mg

Keperluan pemakanan kanak-kanak sekolah berumur 7-9 tahun

Berdasarkan RDA dari Kementerian Kesehatan Indonesia, berikut menjelaskan keperluan pemakanan anak-anak sekolah berusia 7-9 tahun yang terbahagi kepada mikro dan makro:

Keperluan makronutrien

Tenaga: 1650 kcal
Protein: 40 gram (gr)
Lemak: 55 gr
Karbohidrat: 250 gr
Serat: 23 g
Air: 1650 ml

Keperluan mikronutrien

Vitamin

Vitamin A: 500 mikrogram (mcg)
Vitamin D: 15 mcg
Vitamin E: 8 miligram (mg)
Vitamin K: 25 mcg
Vitamin B12: 2.0 mcg
Vitamin C: 45 mg

Mineral

Kalsium: 1000 mg
Fosforus: 500 mg
Natrium: 1000 mg
Kalium: 3200 mg
Zat besi: 10 mg
Iodin: 120 mcg
Zink: 5 mg

Memahami status pemakanan anak-anak sekolah

Status pemakanan kanak-kanak adalah keadaan yang menunjukkan sama ada pemakanan anak dikelaskan sebagai miskin, kurang, baik, lebih banyak, atau gemuk.

Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan No. 2 tahun 2020, pengukuran anak-anak berusia 5-18 tahun, termasuk usia sekolah pada 6-9 tahun, menggunakan indeks jisim badan per usia (BMI / U).

Pengukuran status pemakanan menggunakan tafsiran indeks BMI / U kemudiannya akan membantu menunjukkan sama ada pemakanan anak baik, kurang, atau lebih banyak lagi.

Dengan cara itu, rawatan lebih lanjut dapat diberikan sesuai dengan keperluan anak untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangannya.

Berikut adalah kategori BMI / U bersama dengan ambang (skor z):

Malnutrisi: -3 SD hingga <-2 SD
Pemakanan yang baik: -2 SD hingga +1 SD
Pemakanan berlebihan: +1 SD hingga +2 SD
Obesiti:> +2 SD

Dalam kategori ini mengukur status pemakanan kanak-kanak dengan BMI / U, ambang (skor z) adalah had pengukuran untuk mengklasifikasikan kategori pemakanan anak.

Untuk lebih mudah dan cepat mengetahui keadaan pemakanan anak anda, anda dapat mengukur tinggi dan berat badan anak anda di perkhidmatan kesihatan terdekat.

Tidak seperti BMI dewasa yang mempunyai formula khas, status pemakanan kanak-kanak pada amnya mempunyai pengiraan tersendiri yang agak rumit.

Pemantauan rutin terhadap kondisi kesehatan dan perkembangan anak-anak dapat dilakukan di setiap layanan kesehatan, seperti posyandu, puskesmas, klinik, atau rumah sakit.

Sumber makanan untuk memenuhi keperluan pemakanan anak-anak usia sekolah

Sekiranya di prasekolah kanak-kanak biasanya cenderung makan makanan yang sama atau terlalu memilih makanan, sekarang cuba ubah perspektif mereka.

Ini kerana pada usia sekolah kanak-kanak diharuskan melakukan banyak aktiviti di luar rumah, jadi keperluan pemakanan anak semakin meningkat.

Anda boleh menyumbang sejumlah tenaga dan nutrien penting untuk menyokong aktiviti harian anak-anak usia sekolah.

Berikut adalah pilihan sumber makanan yang mesti ada sekurang-kurangnya setiap hari untuk memenuhi keperluan pemakanan atau pemakanan anak-anak sekolah:

1. Karbohidrat

Karbohidrat adalah salah satu sumber tenaga utama yang diperlukan oleh otak untuk menjalankan pelbagai aktiviti dan proses metabolik.

Untuk mempercepat kerja sel otak dan badan, pengambilan karbohidrat akan diubah terlebih dahulu menjadi bentuk glukosa.

Malah, karbohidrat juga sering terlibat dalam proses pembiakan, pencegahan penyakit, pembekuan darah, untuk menguatkan sistem imun.

Pemenuhan keperluan karbohidrat kanak-kanak bermaksud meningkatkan pengambilan kalori anak yang akan digunakan sebagai tenaga untuk aktiviti.

Tetapi tidak semua karbohidrat sama, terdapat dua jenis karbohidrat yang boleh anda berikan untuk memenuhi pemakanan anak-anak sekolah:

Karbohidrat sederhana

Karbohidrat sederhana adalah karbohidrat yang terdiri daripada sedikit molekul gula, yang terdiri dari satu atau dua molekul.

Kerana mempunyai sebilangan kecil molekul gula, proses penyerapan karbohidrat sederhana jauh lebih cepat dan lebih mudah.

Akibatnya, tidak memakan masa yang lama sehingga kandungan karbohidrat sederhana makanan dapat diserap oleh darah. Tambahan pula, ia digunakan secara langsung untuk kerja badan dan otak.

Tetapi kekurangannya, karbohidrat sederhana dapat meningkatkan kadar gula dalam darah dengan cepat berbanding dengan karbohidrat kompleks.

Sebaliknya, makanan yang mengandungi karbohidrat sederhana ini tidak mempunyai komponen tambahan, seperti serat.

Terdapat pelbagai sumber makanan dengan karbohidrat sederhana di dalamnya.

Contohnya beberapa sayur, buah, madu, gula putih, gula perang, dan pelbagai jenis pemanis lain.

Selain itu, kek dan produk olahan seperti gula-gula dan soda, juga mengandungi karbohidrat jenis ini.

Karbohidrat kompleks

Kebalikan dari karbohidrat sederhana, karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang terdiri daripada banyak rantai molekul gula.

Itulah sebabnya proses pencernaan karbohidrat kompleks seperti namanya, yang cukup kompleks, alias memakan masa yang lama.

Tetapi tidak seperti karbohidrat sederhana, kerana makanan dengan karbohidrat kompleks tidak akan membuat kadar gula dalam darah meningkat dengan mendadak.

Menariknya, makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks juga mempunyai serat di dalamnya.

Anda boleh memberikan roti, beras, kentang, jagung, pasta, bijirin gandum, kacang, dan beberapa jenis sayur-sayuran dan buah-buahan untuk anak-anak.

2. Lemak

Walaupun sering diremehkan, ternyata tidak semua sumber lemak itu buruk dan masih diperlukan untuk memenuhi pemakanan anak-anak usia sekolah.

Beberapa jenis lemak sebenarnya masih diperlukan untuk menyokong fungsi badan. Bukan hanya itu, lemak juga bertindak sebagai sumber tenaga, terutamanya ketika simpanan karbohidrat hampir habis.

Sama seperti karbohidrat, keperluan lemak kanak-kanak dipenuhi bermaksud meningkatkan pengambilan kalori yang akan digunakan sebagai tenaga.

Berikut adalah pembahagian kumpulan makanan untuk sumber lemak mengikut jenis:

Lemak yang baik

Terdapat dua kategori utama sumber lemak yang baik, iaitu:

Lemak tak jenuh tunggal

Kandungan lemak tak jenuh dalam makanan dipercayai dapat mengurangkan kadar LDL (lipoprotein berketumpatan rendah) atau lemak "buruk".

Lemak jenis ini juga dapat membantu mengekalkan tahap HDL (lipoprotein berketumpatan tinggi) atau lemak "baik" tinggi.

Tidak perlu risau akan kesan buruknya. Kerana pengambilan nutrien lemak tak jenuh tunggal untuk kanak-kanak dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.

Untuk memenuhi nutrien lemak tak jenuh tunggal, terdapat banyak sumber makanan yang boleh anda berikan kepada anak-anak.

Bermula dari minyak zaitun, kacang, alpukat, dan sebagainya.

Lemak tak jenuh ganda

Makanan yang mengandungi lemak tak jenuh ganda dipercayai baik untuk kesihatan. Salah satu contohnya ialah ikan, yang juga mengandungi asid lemak omega-3.

Nutrien ini baik untuk anak-anak kerana dapat mencegah penyakit jantung, sekaligus menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Sebagai tambahan kepada omega-3, asid lemak tak jenuh ganda yang lain adalah omega-6. Nutrien ini sama bermanfaat untuk kesihatan tubuh secara keseluruhan.

Anda boleh memberikan pelbagai jenis minyak ikan dan sayur-sayuran untuk meningkatkan pengambilan nutrien lemak baik untuk anak-anak usia sekolah. Contohnya sardin, makarel, salmon, minyak safflower, kacang soya, dan lain-lain. Selain itu, kacang, biji, dan telur tidak kurang kaya dengan kandungan omega-3.

Lemak buruk

Terdapat dua kategori utama sumber lemak buruk, iaitu:

Lemak tepu

Lemak tepu atau juga disebut sebagai lemak padat, meningkatkan risiko penyakit jika dikonsumsi terlalu banyak dan untuk waktu yang lama.

Makan terlalu banyak makanan yang kaya dengan lemak tepu dapat meningkatkan kadar kolesterol, sehingga membuka pintu kepada penyakit jantung dan strok.

Sumber lemak tepu biasanya terdapat pada lemak dalam daging, produk daging, kulit ayam, keju, dan produk tenusu lain.

Pelbagai makanan yang diproses seperti kek, biskut, kerepek, dan minyak sawit, juga mengandungi lemak tepu.

Lemak trans

Lemak trans biasanya terdapat dalam makanan goreng, bungkus, dan makanan segera. Ambil contohnya seperti makanan goreng, kentang goreng, donat, keropok, dan sebagainya.

Berbeza dengan lemak baik, lemak trans berbahaya kepada kesihatan kerana mereka dapat meningkatkan kadar LDL dan menurunkan tahap HDL.

Itulah sebabnya, membiarkan anak-anak sering makan makanan yang mengandung lemak trans, berisiko menghidap penyakit jantung dan strok kemudian.

3. Protein

Protein adalah makronutrien yang berperanan dalam membina dan memperbaiki tisu badan yang rosak.

Protein yang masuk ke dalam badan akan ditukar menjadi asid amino.

Asid amino ini kemudian digunakan sebagai bahan mentah untuk membina sel dan tisu baru.

Sama seperti karbohidrat, keperluan lemak kanak-kanak dipenuhi bermaksud meningkatkan pengambilan kalori yang akan digunakan sebagai tenaga.

Terdapat dua jenis protein yang anda dapat untuk memenuhi keperluan pemakanan harian anak-anak usia sekolah:

Protein haiwan

Protein haiwan adalah protein yang berasal dari haiwan. Kandungan asid amino adalah titik utama yang membezakan protein haiwan dan sayur-sayuran.

Protein haiwan yang terkandung dalam daging merah, ayam, ikan, telur, susu, dan keju, mengandungi asid amino penting yang lengkap.

Protein sayur

Protein sayur adalah protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Tidak seperti protein haiwan yang mempunyai struktur asid amino lengkap, protein tumbuhan mempunyai lebih sedikit asid amino.

Walaupun begitu, sumber makanan protein tumbuhan sama baik untuk menambah nutrien protein untuk anak-anak.

Anda boleh memberikan tauhu, tempe, kacang, gandum, gandum, dan beberapa jenis buah kepada anak-anak.

4. Serat

Agar proses pertumbuhan dapat berjalan dengan optimum, serat adalah salah satu nutrien yang diperlukan oleh anak-anak.

Serat sebenarnya adalah sebahagian daripada karbohidrat kompleks, tetapi tanpa kalori di dalamnya.

Bukan hanya satu, tetapi ada dua jenis serat yang dapat membantu memenuhi keperluan pemakanan anak-anak:

Serat larut air

Serat larut adalah sejenis serat yang dapat larut secara langsung dengan air. Itulah sebabnya setelah memasuki badan, serat larut segera mencair dengan air dan berubah menjadi gel.

Dengan kata lain, serat jenis ini dapat diserap dengan mudah oleh tubuh tanpa perlu dicerna dalam sistem pencernaan.

Contoh makanan dengan kandungan serat larut termasuk pelbagai jenis jeruk, epal, wortel, alpukat, brokoli, ubi jalar, kacang ginjal, dan oat.

Serat tidak larut

Serat tidak larut adalah jenis serat yang harus melalui proses pemprosesan dalam sistem pencernaan, kerana tidak dapat larut langsung dengan air.

Oleh itu, ketika dalam sistem pencernaan, serat tidak larut ini berfungsi untuk membantu melancarkan kerja sistem pencernaan.

Nutrien serat larut air yang mencukupi dapat membantu mencegah masalah pencernaan pada kanak-kanak.

5. Vitamin

Vitamin dikelaskan sebagai mikronutrien, tetapi pengambilannya untuk kanak-kanak tidak boleh dilewatkan. Terdapat 6 jenis vitamin yang diperlukan oleh tubuh, iaitu vitamin A, B, C, D, E, dan K.

Semua vitamin ini dikelaskan kepada dua kumpulan, iaitu:

Vitamin larut air

Vitamin larut air adalah vitamin yang tidak disimpan di dalam badan, jadi ia mesti diperoleh dari diet harian.

Terdapat 9 jenis vitamin larut air, termasuk vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, dan C.

Vitamin larut lemak

Vitamin larut lemak hanya larut dengan lemak dan bukan dengan air.

Jenis vitamin ini dapat memberi manfaat yang lebih baik kepada anak-anak jika diambil bersama dengan makanan yang mengandungi nutrien lemak.

Beberapa jenis vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.

Terdapat banyak sumber vitamin kanak-kanak dalam diet untuk memenuhi keperluan harian mereka.

Contoh utama adalah sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi produk makanan lain tidak kurang kaya dengan kandungan lemak.

Contohnya daging merah, unggas, ikan, susu, dan produk olahannya. Malah, vitamin juga boleh dijadikan makanan tambahan, iaitu vitamin untuk meningkatkan selera makan anak jika dia sukar makan.

6. Mineral

Terdapat pelbagai jenis mineral yang diperlukan semasa pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak.

Bermula dari kalsium, fosforus, magnesium, kalium, zat besi, natrium, fluor, zink, yodium, mangan, tembaga, kromium, dan selenium.

Semua mikronutrien ini mempunyai peranan yang sama dalam menyokong semua fungsi tubuh anak, terutama semasa pertumbuhan dan perkembangannya.

Cadangan untuk memenuhi keperluan pemakanan anak-anak sekolah

Keperluan pemakanan atau pemakanan kanak-kanak pada usia sekolah tentunya lebih banyak daripada usia sebelumnya.

Ini kerana dia masih dalam masa pertumbuhan dan perkembangan dan kemudian akan mengalami akil baligh.

Berikut adalah beberapa cadangan untuk memenuhi pemakanan untuk kanak-kanak berumur 6-9 tahun:

Makan 3 kali sehari (pagi, petang dan petang).
Makan ikan dan sumber protein lain secara berkala. Pengambilan protein hewani yang disyorkan setiap hari adalah 30 peratus, sementara protein sayuran 70 peratus.
Makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan.
Hadkan makan makanan segera, makanan ringan, dan makanan ringan yang manis, masin, dan berlemak.
Gosok gigi secara rutin sekurang-kurangnya 2 kali sehari, iaitu selepas sarapan dan sebelum tidur pada waktu malam.

Memenuhi keperluan pemakanan atau pemakanan anak-anak usia sekolah bermaksud memenuhi jumlah kalori, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.

Selain makan di rumah, anda boleh membawa makan tengah hari anak-anak sekolah untuk mengelakkan mereka makan makanan.

Contoh menu harian untuk memenuhi pemakanan anak-anak usia sekolah

Perubahan aktiviti dari prasekolah dan sekolah, menjadikan keperluan pemakanan anak-anak akan mengalami sedikit peningkatan.

Di samping itu, pengambilan pemakanan kanak-kanak pada usia sekolah juga harus dipenuhi dengan betul sebagai persediaan sebelum baligh tiba.

Terutama kerana pada usia sekolah ini kanak-kanak biasanya lebih aktif, jadi mereka memerlukan lebih banyak tenaga untuk membina dan menyokong fungsi badan.

Bukan hanya itu, jumlah aktiviti yang mesti dilakukan oleh anak-anak di luar rumah juga harus seimbang dengan pengambilan pelbagai nutrien yang mencukupi.

Jadi, sebagai contoh, berikut adalah menu harian yang dapat membantu memenuhi keperluan pemakanan anak-anak sekolah (1850-2100 kcal):

Sarapan pagi (sarapan pagi)

1 pinggan nasi goreng (100 gram)
1 biji sawi hijau (10 gram)
3 keping tomato (10 gram)
3 keping timun (10 gram)
1-2 telur rebus bersaiz sederhana (50-125 gram)
1 cawan susu putih (200 ml)

Selingan (makanan ringan)

2 oren sederhana (200 gram)

Makan tengahari

1 pinggan nasi putih (100-200 gram)
1 cawan kale tumis sederhana (30 gram)
1 mangkuk udang Balado sederhana (30-50 gram)
1 mangkuk kecil oncom tumis (30 gram)

Selingan (makanan ringan)

2 epal sederhana (200 gram)

Makan malam

1 pinggan nasi putih (150-250 gram)
1 cawan tauge goreng (40 gram)
1-2 keping pomfret panggang (45-75 gram)
2 keping tempe sederhana (40 gram)

Peraturan memberi makan untuk memenuhi pemakanan anak-anak usia sekolah

Pengambilan makanan harian pada anak usia sekolah harus dipertimbangkan untuk membantu memenuhi keperluan pemakanan atau pemakanan harian mereka.

Sebabnya, kadang-kadang kanak-kanak merasa sukar untuk makan atau makan terlalu banyak sehingga mempengaruhi pengambilan harian mereka.

Sekiranya ini berlaku, mungkin sebahagian nutrien anak tidak dipenuhi secara optimum atau mungkin terlalu banyak.

Sebenarnya, kanak-kanak pada usia sekolah masih membesar, jadi mereka memerlukan pengambilan nutrisi yang mencukupi agar status pemakanan mereka baik.

Sebagai ibu bapa, anda harus menerapkan tabiat makan sihat secara teratur sebagai asas utama dalam diet harian anda.

1. Sarapan pagi

Sebaik-baiknya, sarapan pagi dapat memenuhi sekitar seperempat keperluan tenaga anak dalam sehari. Waktu optimum untuk sarapan pagi adalah sebelum jam 9 pagi.

Bahagian sarapan dianjurkan tidak terlalu banyak, kerana dikhuatiri akan mengganggu aktiviti dan kerja sistem pencernaan anak pada waktu pagi.

Walaupun bahagian sarapan biasanya tidak seperti makan siang dan makan malam, pastikan semua keperluan pemakanan anak-anak masih dipenuhi.

2. Makanan ringan

Tidak jarang, kanak-kanak sering merasa lapar di luar makan. Di sinilah makanan ringan yang sihat untuk kanak-kanak bertindak sebagai penguat perut sebelum waktu makan tiba.

Selain itu, makanan ringan juga dapat membantu menyumbang sejumlah nutrien tambahan untuk memenuhi keperluan harian anak-anak.

Malangnya, tidak semua makanan ringan sihat untuk dimakan. Beberapa jenis makanan ringan biasanya diproses dengan tambahan gula, garam, pewarna, perasa, dan bahan tambahan yang berpotensi buruk untuk kesihatan anak-anak.

Sebagai penyelesaiannya, anda boleh menyediakan makanan ringan lain yang kaya dengan pelbagai nutrien.

Jenis makanan ringan yang boleh diberikan seperti yogurt, kacang, oatmeal, smoothies, atau popcorn buatan sendiri.

3. Makan tengah hari

Makan tengah hari yang biasanya bermula pada pukul 12-2 tengah hari adalah penting untuk mengembalikan tenaga anak yang hilang setelah melakukan aktiviti sejak pagi.

Pengambilan makanan pada waktu siang juga berperanan dalam menjaga tenaga anak hingga ke petang atau petang.

Berbeza dengan sarapan pagi, bahagian makan tengah hari seharusnya dapat memberikan sekitar sepertiga tenaga dalam sehari.

Ringkasnya, bahagian untuk makan tengah hari mestilah lebih banyak daripada sarapan pagi.