Jerawat sedap dimakan dalam sup, sup, atau makanan ringan goreng. Bagi masyarakat Indonesia sendiri, jeroan seperti cicak ayam sering diproses menjadi makanan yang enak. Namun, makanan ini lebih sering ditakuti kerana mempunyai kadar kolesterol tinggi. Oleh itu, adakah ikan bilis ayam hanya mengandungi kolesterol? Bagaimana dengan nutrien lain? Ketahui fakta mengenai pilu ayam dalam artikel ini.
Kandungan khasiat dalam ayam sabung
Jenis makanan dari jeroan biasanya mengandungi sebatian purin yang tinggi. Jerawat itu sendiri adalah nama lain bagi organ dalaman haiwan yang disembelih yang dapat dimakan oleh manusia, termasuk ayam, itik, kambing, dan lembu. Organ dalaman yang dimaksudkan adalah otak, hati, kelenjar timus, pankreas, dan ginjal.
Nah, ada banyak bahagian ayam yang boleh anda makan, salah satunya ialah ikan bilis. Bahagian ini biasanya merupakan 'pakej' dengan hati dan jantung. Sebilangan besar orang juga menjualnya dalam bungkusan, hati ayam dan gizzard. Apakah nutrien yang terkandung di dalam gizzard ayam? Inilah ulasannya.
1. rendah lemak dan rendah sodium
Sama seperti bahagian ayam yang lain, gizzard ayam mempunyai banyak kandungan nutrisi dan juga rasanya sangat enak, tidak hanya mengandung kolesterol. Gizzard ayam sebenarnya rendah lemak dan rendah sodium kerana setiap porsi ayam ayam 4-ons hanya mengandungi 2,34 gram lemak, 78 miligram natrium, dan 107 kalori.
2. Besi
Bukan itu sahaja, ikan bilis ayam mempunyai kandungan zat besi yang sangat tinggi. Dalam setiap 4 ons ayam gizzard mengandungi hampir 3 miligram zat besi. Jumlah ini melebihi 35 peratus daripada jumlah yang disyorkan untuk lelaki dan wanita berusia lebih dari 51 tahun, dan hampir 16 peratus daripada jumlah yang disyorkan untuk wanita di bawah usia 51 tahun.
Institut Perubatan mengesyorkan antara 8 hingga 18 miligram zat besi sehari untuk lelaki dan wanita dewasa. Zat besi diperlukan untuk menghasilkan sel darah serta hemoglobin dan myoglobin, dua protein yang membawa oksigen ke seluruh badan anda.
3. Niacin (Vitamin B3)
Niacin lebih dikenali sebagai vitamin B3. Apakah kepentingan vitamin B3? Niacin atau vitamin B3 membantu anda mengekalkan rambut, kulit, hati dan mata yang sihat sambil menyokong sistem imun anda. Pengambilan vitamin B3 yang disyorkan setiap hari adalah 16 miligram untuk lelaki dewasa, 14 miligram untuk wanita dewasa, 18 miligram untuk wanita hamil dan 17 miligram untuk wanita menyusui.
Setiap 4 ons gizzard ayam, mengandungi 4 miligram niasin, jumlah ini hampir memenuhi 23 peratus dan 30 peratus kadar kecukupan pemakanan untuk lelaki dan wanita dewasa.
4. Riboflavin (Vitamin B2)
Riboflavin atau biasanya dikenali sebagai vitamin B2 bertindak sebagai antioksidan semula jadi yang dapat melindungi tubuh anda dari kerosakan radikal bebas. Dalam setiap 4 ons gizzard mengandungi 0,262 miligram riboflavin. Pengambilan riboflavin harian yang disyorkan adalah 1.3 miligram untuk lelaki, 1.1 miligram untuk wanita, 1.4 miligram untuk wanita hamil dan 1.6 miligram untuk wanita menyusui.
Bahaya terlalu banyak memakan ikan bilis ayam
Ingat, anda masih perlu mengehadkan pengambilan jeroan menjadi bahagian kecil atau kurang dari 85 g sebulan sekali. Ayam ayam juga mengandungi 272 miligram kolesterol, angka ini hampir mendekati jumlah maksimum pengambilan kolesterol yang disyorkan oleh American Heart Association, iaitu 300 miligram sehari. Bagi orang dewasa yang mempunyai sejarah penyakit jantung, pengambilan yang disyorkan ialah 200 miligram sehari.
